Москва 2008

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию

Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева

ОБЩАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ

Лабораторный практикум

Утверждено Редакционным советом

университета в качестве учебного пособия

Москва 2008

УДК 663.18:664 (075.8)

ББК 28.072.я73

0-28

Рецензенты:

Кандидат биологических наук, научный сотрудник

Института биохимии им. А. Н. Баха РАН

Е. Г. Салина

Кандидат технических наук, доцент кафедры промышленной экологии

Российского химико-технологического университета им. Д. И. Менделеева

И. О. Тихонова

Общая биотехнология. Лабораторный практикум:учеб. пособие/ 0-28 И. В. Шакир, А. А. Красноштанова, Е. В. Парфенова, Н. А. Суясов,

Е. С. Бабусенко, В. Д. Смирнова. – М.: РХТУ им. Д. И. Менделеева, 2008. – 120 с.

ISBN 978-5-7237-0682-8

В лабораторный практикум включены задания, цель которых привить студентам навыки работы в лаборатории, познакомиться с основными принципами контроля и управления биотехнологическими процессами, назначением, устройством и принципами работы различных лабораторных установок.

Основное внимание уделено освоению студентами-биотехнологами методов культивирования микроорганизмов в лабораторных ферментерах, процессов комплексной переработки растительного сырья и микробной биомассы, а также методов микробиологического и химического контроля промежуточных и конечных продуктов.

Предназначается для студентов V курса специальности “Биотехнология”, а также бакалавров и магистров, специализирующихся по направлению “Химическая технология и биотехнология”.

УДК 663.18: 664(075.8)

ББК 28.072.я73

ISBN 978-5-7237-0682-8 © Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева, 2008

© Шакир И. В., Красноштанова А. А.,

Парфенова Е. А., Суясов Н. А.,

Бабусенко Е. С., Смирнова В.Д., 2008

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.. 3

1. Культивирование клеток промышленных микроорганизмов – продуцентов белка и БАВ 3

РАБОТА 1. Использование комплекса ЭВМ – ферментер для изучения процессов биосинтеза 3

РАБОТА 2. Культивирование дрожжей на питательных средах, содержащих углеводные экстракты.. 3

РАБОТА 3. Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки. 3

Часть 1. Определение характеристик жиросодержащих отходов мясоперерабатывающей промышленности. 3

Часть 2. Культивирование дрожжей на жиросодержащих питательных средах. 3

2. Биосинтез и выделение ферментов из культуральной жидкости микробного продуцента и из биологического сырья. Применение иммобилизованных ферментов. 3

РАБОТА 4. Регуляция синтеза экзогенных ферментов. 3

РАБОТА 5. Выделение технической рибонуклеазы из поджелудочной железы крупного рогатого скота. 3

РАБОТА 6. Получение 6-аминопенициллановой кислоты гидролизом бензилпенициллинацилазы, иммобилизованной в полиакриламидный гель. 3

3. Комплексная переработка биологического сырья с получением продуктов углеводной, белковой, липидной и нуклеотидной природы.. 3

РАБОТА 7. Выделение полифруктозанов из растительного сырья. 3

РАБОТА 8. Экстракционное извлечение липидов из биомассы.. 3

РАБОТА 9. Комплексная переработка микробного сырья с получением продуктов белковой и нуклеотидной природы.. 3

Часть 1 . Выделение дрожжевой РНК.. 3

Часть 2. Выделение “глобулиновой” фракции белка дрожжей. 3

РАБОТА 10. Получение концентрата белка из соевых бобов. 3

4. Биомедицинские технологии.. 3

РАБОТА 11. Основы иммунохимических методов исследования на примере реакций агглютинации и преципитации. 3

РАБОТА 12. Реакция связывания комплемента. 3

5. Контроль биотехнологических производств. 3

РАБОТА 13. Основы микробиологического контроля биотехнологических производств 3

РАБОТА 14. Анализ состава микробной кормовой биомассы.. 3

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Методы анализа. 3

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Питательные среды.. 3

Рекомендуемая литература. 3