ПРАКТИКА: КОРЕНЬ. 1 страница

При проектировании ограждающих конструкций приходится вводить в конструкцию включения, например, железобетонные или металлические колонны фахверковых стен; железобетонные или металлические колонны, заглубленные в кирпичные стены и т.п. Железобетон и металл имеют большую теплопроводность, чем кирпич, и в местах их расположения в ограждении создаются условия для интенсивного прохода холода, образования «мостика холода», или образования конденсата. Предупредить местное примерзание позволяют конструктивные приемы, показанные на рисунке.

Для определения сопротивления теплопередаче ограждения R₀ с включениями (рисунок) следует применить приближенное значение коэффициента теплопроводности l, а расчет толщины ограждения выполнять, как для однослойной конструкции:

где

Рисунок –К расчету ограждения с включениями

ПРАКТИКА: КОРЕНЬ.

Анатомическое строение корня. Зоны корня. Корень на своем протяжении имеет неодинаковое строение. Он состоит из четырех участков, или зон, которые отличаются анатомическими особенностями и выполняют различные физиологические функции: 1) зона делящихся клеток; 2) зона роста, или растяжения; 3) зона специализации, или всасывания;, 4) зона проведения, или боковых корней (рис.).

Зона делящихся клеток. Эта зона находится на кончике корня и состоит из клеток первичной меристемы, образую­щих конус нарастания. В отличие от конуса нарастания стебля верхушечная меристема корня образует новые клетки в двух на­правлениях— с наружи от кончика корня и внутрь от него. Из наружных клеток, формируется корневой чехлик, защищающий нежную образовательную ткань от повреждений при внедрении в почву. Клетки чехлика часто содержат крахмальные зерна и об­ладают высоким тургором, а также способны ослизняться, благодаря чему они раздвигают частицы почвы и этим способствуют продвижению корня.

Рис. Зоны корня:

/ — зона долящихся клеток; //— зона роста; /// - зона специализации; IV — зона проведении; 1 — корневой чехлик; 2 — калиптроген; 3 – корневые волоски; 4 –заложение бокового корня

Клетки корневого чехлика легко отстают одна от дру­гой вследствие разрушения межклеточного вещества и шелушатся под воздействием механических факторов. Чехлик постоянно нара­стает за счет верхушечной меристемы корня. У однодольных расте­ний имеется специальный калиптрогенный слой, обра­зующий чехлик. У водных расте­ний корневой чехлик обычно отсут­ствует. В результате деления и первоначальной дифференциации клеток первичной меристемы в этой зоне обособляются дермат o г e н, периблема и пле­ром а, которые дают начало всем постоянным тканям корня. Зона делящихся клеток имеет длину 2-3 мм и хорошо видна невоору­женным глазом, так как отлича­ется от следующей зоны желтова­тым оттенком и большей плотно­стью. Клетки ее заполнены густой зернистой цитоплазмой и почти не имеют вакуолей.

Зона роста, или растяж е и и я. Здесь деление клеток первичной меристемы прекраща­ется, они вытягиваются по длине корня и в них появляются ваку­оли. В этой зоне осуществляется удлинение корня. Протяженность ее составляет несколько миллимет­ров.

3 о н а специализации,или всасывания.В этой зоне клетки первичной меристе­мы специализируются и дают на­чало различным тканям - покров­ной, проводящей, основной, ха­рактерным для первичного строении корня. Эпиблема образует здесь корневые волоски, всасывающие из почвы воду с минераль­ными веществами. Корневые волоски функционируют недолго(10...20 дней) и, вскоре отмирают. Вместо них формируются новые
корневые волоски на молодом участке корня, выросшем за это время
из первичной меристемы конуса нарастания. Таким образом, зона
специализации все время занимает одинаковый по длине участок,
почти на одном и том же расстоянии от копчика корня. Она обычно
имеет длину в несколько сантиметров.

Рис. Первичное строение корня (поперечный разрез в зоне всасы­вания):

/ — первичная кора; // — центральный цилиндр; / — эпиблема; 2 — экзодерма; 3 — мезодерма; 4 — эндодерма; 5 — пе­рицикл; 6 — флоэма; 7 — ксилема; 8 — пропускная клетка

Зона проведения, или боковых корней. Эта зона занимает всю остальную часть корня — от зоны специализа­ции до корневой шейки — и имеет наибольшую протяженность, до­стигая у некоторых растений нескольких метров длины. По ней вода с минеральными веществами поступает ко всем органам расте­ния. В зоне проведения у двудольных растений формируются ткани, характерные для вторичного строения корня, образуются боковые корни; здесь в основном корень укрепляется в почве.

Первичное строение корня. В первичном строении, которое формируется в зоне спе­циализации (всасывания) корня, выделяют эпиблему, первичную кору и центральный цилиндр.

Эпиблема. Начало эпиблеме дает наружный слой клеток конуса нарастания, т. е. дерма­тоген. Строение клеток эпиблемы тесно связано с выполняемой ко­рнем в этой зоне функцией всасы­вания. Оболочки их тонкие, легко проницаемые для воды, не имеют кутикулы. В эпиблеме отсутству­ют устьица. Клетки ее обладают способностью образовывать корне­вые волоски; исключение состав­ляет эпиблема водных растений, у которых корневые волоски или полностью отсутствуют, или обра­зуются в небольшом количестве.

Корневой волосок представля­ет собой вырост клетки эпиблемы и имеет форму замкнутой на конце трубочки длиной от 0,15 до 1 см и несколько микрометров в поперечнике. В конец корневого волоска переходит клеточное ядро и большая часть цитоплазмы.

Обычно у травянистых растений корневые волоски длиннее, чем у древесных. У некоторых злаков длина их достигает 2 мм. Количество корневых волосков на 1 мм² у разных растений раз­лично и в среднем составляет у кукурузы 425, у яблони — около 300, у гороха — 230. Общая длина корневых волосков у сеянца яблони достигает 3000 м. Количество и длина корневых волосков зависят от условий внешней среды: чем суше почва, тем более ин­тенсивно идет их развитие, в воде корневые волоски, как правило, не образуются.

Оболочка корневых волосков у некоторых растений может утол­щаться и древеснеть, сохраняя при этом способность всасывать

Рис. Образование корневых волосков: / — волосок; 2 —ядро; 3 — клетки эпиблемы

воду. Такие волоски функционируют значительно дольше (иногда до двух лет).

Поверхность корневых волосков покрыта слоем слизистого вещества, склеивающего их с частицами почвы, поэтому на вынутых из почвы корнях всегда остаются ее частицы.

Первичная кора. Эта часть корня формируется из пери­блемы— среднего слоя меристематических клеток конуса нараста­ния и представляет собой комплекс нескольких специализирован­ных тканей: экзодермы, мезодермы и эндодермы.

Экзодерма — самый наружный участок первичной коры, расположенный непосредственно за эпидермисом. Она может со­стоять из одного или нескольких слоев плотно сомкнутых клеток, оболочки которых не­сколько утолщены и при от­мирании эпиблемы обычно подвергаются опробковению. Экзодерма является времен­ным (до образования пробки) защитным слоем корня.

Мезодерма состоит из рыхло расположенных, тонкостенных клеток погло­щающей паренхимы и пред­ставляет собой основную массу первмчной коры корня.

По клеткам поглощающей па­ренхимы вода с минеральными веществами, извлеченными из почвы корневыми полосками, подается в сосуды центрального цилиндра корня, в клетках мезодермы могут накапливаться большие запасы питательных веществ.

Эндодерма является внутренним слоем первичной коры корня и окружает центральный цилиндр. Обычно эндодерма со­стоит из одного слоя плотно сомкнутых клеток. Оболочки клеток эндодермы, за исключением участка, обращенного к эпиблеме, утолщаются и пробковеют, содержимое клеток отмирает. В кольце эндодермы против лучей ксилемы находятся специальные про­пускные клетки с топкими целлюлозными оболочками и живым содержимым, через которые иногда проникает и центральный цилиндр. Обмен веществ между первичной корон и центральным цилиндром совершается только через пропускные клетки эндодермы.

Центральный цилиндр. Эта часть корня формируется из плеромы — внутреннего слоя клеток конуса нарастания. Наруж­ный слой центрального цилиндра перицикл. У большинства ра­стений он состоит из одного слоя живых тонкостенных клеток и представляет собой образовательную ткань с периодической дея­тельностью. Перицикл является корнеродным слоем, так как в нем закладываются боковые корни. Перицикл дает также начало камбию при переходе ко вторичному строению корня, а иногда пробко­вому камбию и придаточным почкам, которые могут развиться в корневую поросль.

Рис. Развитие корня у двудольных и однодольных растений:

а — первичное строение; б — вторичное строение; / — зона делящихся клеток; // — зона роста; /// - зона специализации; IV — зона проведения; /—дерматоген; 2 — периблема; 3 — плерома; 4 — первичная меристема; 5 — первичная ксилема; 6 — первичная флоэма; 7 — первичная кора; 8 — камбий; 9 — вторичная ксилема; 10 — вторичная флоэма; 11 —вторичная кора

Проводящая система в корне первичного строения представ­лена радиальным пучком. В зависимости от числа лучей ксилемы

Рис. 62. Переход ко вторичному строения корня (наложение камбиального кольца):

1 — внутренние слои первичной коры; 2 — эндо­дерма; 3 — перицикл; 4 — камбий; 5 — первичная флоэма; 6 — первичная ксилема

и числа чередующихся с ними участков флоэмы различают пучки однолучевые, двухлучевые, трехлучевые и т. д. Если число лучей ксилемы более 4, то пучок называется многолучевым. Радиальный пучок всегда закрытый, следовательно, особенностью первичного строения корня является отсутствие камбия. В центре корня может находиться крупный сосуд или клетки древесинной паренхимы, в которых иногда накапливаются питательные вещества.

Первичное строение корня у однодольных растений наблю­дается не только в зоне специализации (всасывания), но и в зоне проведения, вслед­ствие чего корни их неспо­собны к вторичному утол­щению.

Вторичное строение. Для двудольных рас­тений в зоне проведения
характерно вторичное строение корня, обеспечи­вающее рост его в тол­щину.

Переход ко вторичному строению начинается с об­разования вторичной мери­стемы — камбия. Начало камбию дают перицикл и клетки основной ткани корня, в результате чего образуется сплошной кам­биальный слой, имеющий вначале неправильную форму. Камбий заклады­вается таким образом, что первичная ксилема ока­зывается от него к центру, а первичная флоэма — к поверхности корня. В промежутках между лучами первичной ксилемы (под первичной флоэмой) камбий снаружи образует вторичную флоэму и внутрь - вторичную ксилему, расположенные коллатерально. Над лучами первичной ксилемы камбий формирует паренхимные клетки радиальных лучей. Ввиду того, что элементов вто­ричной ксилемы образуется гораздо больше, чем элементов вторич­ной флоэмы, камбий постепенно приобретает форму правильной окружности. При этом первичная флоэма под давлением вторичных элементов сплющивается и постепенно рассасывается. Первичная ксилема сохраняется в центре корня, непосредственно соединяясь со вторичной ксилемой.

В процессе развития вторичного строения корня из перицикла возникает пробковый камбий, который образует пробковую ткань, примыкающую к эндодерме. Состоящая из отмерших клеток пробка

Рис. 63. Вторичное строение корня тыквы:

/ — первичная ксилема; 2 — вторичная ксилема; 3 — камбий; 4 — вторичная флоэма; 5 — радиальный луч; 6 — парен­хима вторичной коры; 7 — пробка

изолирует первичную кору от внутренних тканей корня, что вызы­вает ее отмирание и сбрасывание. Этот процесс в практике часто на­зывают линькой корня. Первичная кора заменяется вторичной, которая образуется благодаря деятельности камбия.

Строение корнеплодов. Корнеплоды выполняют функцию накопления питательных веществ ив связи с этим отли­чаются некоторыми анатомичес­кими особенностями. Различают 3 типа строения корнеплодов: редь­ки, моркови и свеклы.

Тип редьки. У корне­плодов типа редьки (репа, редька, брюква, турнепс) накопление питательных веществ происходит в ксилемной паренхиме, в резуль­тате чего большую часть корне­плода занимает ксилема. Флоэма развита слабо и представлена уз­ким периферическим слоем. Меж­ду флоэмой и ксилемой располо­жено кольцо камбия.

Тип моркови. У корне­плодов типа моркови (петрушка, морковь, пастернак) накопление питательных веществ происходит во флоэмной паренхиме. Поэтому флоэма развита очень сильно и значительно преобладает над кси­лемой. Камбий находится гораздо ближе к центру, чем у корнепло­дов типа редьки.

Тип свеклы. Особеннос­тью строения корнеплода свеклы является наличие нескольких одновременно функционирующих камбиальных колец, возникающих из перицикла и клеток основ­ной ткани. В результате их деятельности образуются изолирован­ные проводящие пучки, окруженные запасающей паренхимой, и которой происходит накопление питательных веществ. На попе­речном разрезе корнеплода столовой свеклы хорошо видно чередо­вание более светлых колец (камбий и образованные им проводящие пучки) с более темными (запасающая паренхима). Число камби­альных колец у некоторых сортов свеклы может достигать 8... 10 и даже более. Благодаря наличию нескольких слоев камбия такое строение получило название третичног о в отличие от в т о р и ч н о г о, для которого характерно только одно камбиальное кольцо. Третичное строение корня встречается довольно редко, поэтому его часто называют аномальным. Кроме свеклы, оно наб­людается у шпината и других растений семейства маревые.

Корнеплоды всех типов строения характеризуются двухлучевым пучком первичной ксилемы и с поверхности покрыты пробко­вой тканью.

Использование корней.Человек широко использует корни для удовлетворения своих потребностей. В пищу он употребляет раз­личные корнеплоды — морковь, репу, свеклу, брюкву, редьку

и др. Используются корнеплоды и на корм. Корнеплоды сахарной свеклы перерабатывают для получения сахара. Корни многих растений (валериана, женьшень, ревень и др.) широко применяются для приготовления различных лекарств. Корни некоторых растений (сельдерей, петрушка и др.) используются в пищу как приправа.

ЛЕКЦИЯ 11.

Стебель и побег

1. Рост побега, функции

2. Морфологическое строение. Ветвление побега

3. Почка-зачаточный побег. Строение и классификация почек.

4. Метаморфозы побега

5. Анатомическое строение: Микроскопическое строение стебля однодольных и двудольных травянистых растений. Строение древесного стебля.

Общие сведения.Стебель представляет собой надземный осевой вегетативный орган высших (листостебельных) растений, обладаю­щий, как правило, верхушечным ростом. В зачаточном состоянии стебель, как и корень, имеется в зародыше семени, при прорастании которого выходит на поверхность почвы. Стебель, следовательно, является восходящей осью растения. У древесных растений глав­ный стебель называется стволом.

В отличие от корня стебель характеризуется отрицательным геотропизмом, т. е. он растет в противоположную сторону от дейст­вия силы притяжения Земли, положительным фототропизмом, а не отрицательным, как корень, и растет к источнику света. Поэтому, как правило, стебель растет вверх, но иногда стебли в верхней части растут вниз, образуя плакучие формы растений (некоторые формы ивы, березы и др.).

Функции. Стебель в жизни растений выполняет 2 главные функции. Первая основная его функция заключается в образовании листьев и ветвей, что способствует увеличению общей поверхности растения — его кроны, что в свою очередь имеет большое значение для воздушного питания растения (фотосинтеза), дыхания и испарения воды. Вторая функция стебля заключается в обеспечении двухстороннего передвижения растворенных веществ по растению от корней к листьям и от листьев к корням. По стеблю из корней в листья поступает вода с растворенными в ней питательными веще­ствами. Из листьев по стеблю передаются в корни питательные раст­воренные пластические (органические) вещества, созданные листь­ями.

У древесных растений вода с растворенными в ней веществами поднимается из корней по стеблю на очень большую высоту — до 20... 120 м. Такое высокое поднятие воды объясняется наличием в растениях сосущей силы клеток, которая обусловливается осмо­тическим давлением клеток, а также действием корневого давления. Поднятию воды в растениях по стеблю способствует также сосущая сила листьев, которая образуется вследствие испарения (транспирации) ими воды.

Кроме этих двух основных функций, стебель у некоторых расте­ний выполняет функции органа ассимиляции, органа, запасающего питательные вещества (клубни, корневища и др.), органа вегета­тивного размножения, органа защиты (колючки).

Морфологическое строение. Стебель по сравнению с корнем отли­чается большим разнообразием морфологического строения.

Разнообразие стеблей по форме. Стебли по форме бывают: цилиндрические (злаки, бобовые и др.), трехгранные (осоки), четырехгранные (шалфей, яснотка, мята), ребристые (ку­пырь лесной, дягиль, борщевик), крылатые (чина лесная, чертопо­лох), реже встречаются сплюснутые стебли. В растительном мире цилиндрическая форма стебля встречается чаще других.

На поперечном разрезе стеблей легко обнаружить, что у одних растений стебли внутри целиком заполнены сердцевиной, у других они пустые. Стебли, заполненные в середине, называются выпол­ненными, такие стебли встречаются у большинства растений. Стебель, не заполненный в середине, называется полым. Полые стебли имеют большинство злаков, зонтичные и др. У злаков сте­бель называется соломиной. Соломина на поперечном разрезе круглая, стенки ее тонкие, но твердые. Соломина полая в междоуз­лиях, но выполнена в узлах. Узлы соломины обычно толще, чем остальная часть стебля, а потому хорошо заметны (пшеница, овес, ячмень, пырей, тимофеевка, бамбук и др.). У некоторых злаков (кукуруза, сорго, суданская трава) стебли не полые, а выполненные.

Типы стеблей по характеру их роста. В зависимости от характера роста различают стебли: прямостоячие, ползучие, вьющиеся, цепляющиеся и др. Большинство растений, особенно древесные, кустарниковые и многолетние травянистые, имеет стебли прямо с т о я ч и е. Их стебли растут вертикально или несколько наклонены по отношению к почве (береза, яблоня, дуб, роза). У многих травянистых растений стебли у основания ра­стут почти параллельно почве, а затем, постепенно приподнимаясь, начинают расти вверх; такие стебли называют п р и п о д н и м а ю щ и м и с я (куриное просо, горные формы тимофеевки, спорыш).

Ползучие стебли растут не вертикально, а лежат на земле. Такие стебли имеют длинные тонкие междоузлия и способны легко укореняться в своих стеблевых узлах (клевер ползучий, живучка ползучая и др.). Часто ползучие стебли называют усами (земляника). Стелющиеся стебли похожи на ползучие, но имеют короткие междоузлия и неспособны укореняться в своих узлах, часто обра­зуют длинные «плети» (тыква, огурец, арбуз). К цепляю­щимся стеблям относятся такие, у которых либо листья ча­стично превращены в усики, либо на стеблях имеются выросты-при­соски, которыми они цепляются к рядом стоящим растениям с пря­мостоячими стеблями (виноград, горох, плющ и др.).

Вьющиеся, стебли свойственны как травянистым, так и дре­весным растениям. Вьющиеся стебли отличаются недостаточным развитием механических элементов, и поэтому для сохранения вертикального положения они нуждаются в специальных опорах, ко­торыми обычно и служат рядом растущие растения с более креп­кими, прямостоячими стеблями.

Понятие о побеге. Побегом у растений называют стебель с развивающимися на нем листьями и почками. При про­растании семени рост стебля из зародыша происходит почти одно­временно с ростом листьев. Стебель и листья образуют единое це­лое — побег.

Части п о б е г а. У развитого побега различают следующие составные Например, у березы они мелкие, у бузины круп­ные, неодинаково и количество их на растениях. У клубней, корне­вищ, а также луковиц почки защищены от действия низких темпера­тур слоем почвы. В зависимости от расположения почек части: стебель, листья, узлы, междоузлия, почки (рис.).

Стебель представляет собой осевую часть побега, он обла­дает неограниченным ростом — растет в течение всей жизни расте­ния. На стебле формируются все составные части побега.

Узлом называется место прикрепления листа к стеблю. Стеб­левой узел обычно имеет некоторое утолщение, особенно это хорошо заметно у злаков (пшеница, бамбук и др.).

Отрезок стебля между двумя соседними узлами называется междоузлием. Длина междоузлий бывает неодинаковой как у различных растений, так и на стебле одного растения в зависимости от места расположения. У травянистых растений стеблевые междоузлия имеются и под землей, где они часто бывают очень короткими, сближенными (клевер луговой). У многих травянистых растений стебель вообще сильно укорочен и имеет очень сближен­ные междоузлия (одуванчик, маргаритка). Растения с укорочен­ными стеблями развивают большое количество густо расположен­ных листьев, которые образуют на поверхности почвы прикорне­вую листовую розетку (одуванчик, подорожник, манжетка и др.).

Некоторые растения имеют безлистные стебли, их называют цветочными стрелками. Такие стрелки без узлов и междоузлий несут на конце соцветие (лук, подорожник, примула, одуван­чик и др.).

Пазухой листа называется угол, который образуется стеблем и отходящим от него листом. При опадении листа на стебле хорошо заметен листовой рубец, на котором бывает виден невооруженным гла­зом выход проводящих пучков — листовой след.

Почка. Каждый побег развивается из почки, представляющей собой зачаточный побег, все части которого сильно сближены. Почка некоторое время находится в состоянии покоя. При микроскопиче­ском исследовании строения почки легко увидеть, что она состоит из зачаточного стебелька, окружен­ного зачатками листьев, а в пазухах зачаточных листьев залегают зачаточные боковые почки в виде бугорков (рис.). Почки по­крыты чешуйками (видоизмененными листьями), которые предо­храняют их от низких зимних температур. Чешуи почек часто бывают покрыты волосками и смолистыми выделениями, которые плотно склеивают почечные чешуи и тем самым, также предохра­няют ночки от вымерзания и высыхания.

У древесных и кустарниковых растений образовавшиеся летом почки в течение зимы сохраняются в состоянии покоя, поэтому их и называют зимующими.

Почки чрезвычайно разнообразны у различных растений по форме и величине. на стебле и их функций различают 3 основных типа почек: верхушечные, бо­ковые и придаточные.

Верхушечные почки развиваются на верхушке главного или бокового стебля из конуса нарастания. В дальнейшем из вер­хушечных почек разрастаются у древесных и кустарниковых расте­ний длинные побеги, с удлиненными междоузлиями. Эти побеги, способствуют увеличению кроны растений. На них образуется боль­шое количество листьев, поэтому верхушечные почки часто назы­ваются еще листовыми, или вегетативными.

Боковые, или пазушные, почки развиваются в пазухе листа, и в дальнейшем из них образуются укороченные побеги с ко­роткими междоузлиями. За их счет значительно увеличивается площадь кроны деревьев. Боковые почки не всегда трогаются в рост ежегодно, некоторые из них, особенно в ниж­ней части стебля деревьев и кустарников, остаются в состоянии покоя в течение многих лет. Такие почки называются спящим и. Пробуждение этих почек можно вызвать искусственным путем: удалением верхушки дерева или обрезкой кустарника. Спящие почки имеются и у многолет­них травянистых растений, у которых они формируются у осно­вания побегов или на корневищах. Такие почки часто называются почками возобновления, так как после перезимовки растений из них образуются новые побеги.

Придаточные, или адвентивные, почки в отличие от боко­вых возникают не в пазухах листьев, а и различных местах на стебле (у некоторых растений — на листьях и корнях).

В практике почки часто называют глазками (у плодовых растений, у клубней картофеля, земляной груши и др.).

Ветвление стебля (побега). Очень немногие ра­стения имеют неветвящийся стебель. У большинства же растений стебли ветвятся, в результате чего увеличивается поверхность ра­стения, а следовательно, и его листовая масса.

Существуют 4 основных типа ветвления стеблей растений: ди­
хотомическое, моноподиальное, ложнодихотомическое и симподи-
альное (рис.).

Дихотомическое, или вильчатое, ветвление характери­зуется тем, что на верхушке стебля формируются 2 почки, которые при разрастании образуют 2 одинаковые ветви в виде вилки; каж­дая из этих ветвей продолжает ветвиться таким же способом. Ди­хотомическое ветвление считается эволюционно более древним, более примитивным. Оно свойственно низкоорганизованным расте­ниям — мхам, плаунам, папоротникам.

Моноподиальное ветвление свойственно таким расте­ниям, у которых на верхушке побега находится одна почка. Эта почка служит для продолжения роста главного побега (оси), а бо­ковые ветви первого порядка формируются за счет боковых почек, причем боковые ветви не перерастают главный побег, например у хвойных растений (ель, сосна, пихта и др.).

При ложнодихотомическом ветвлении рост вер­хушки на главной оси прекращается, и под ней формируются 2 поч­ки, из которых развиваются более или менее одинаковые ветви, а между ними заметна отмершая верхушечная почка. Ложнодихотомическое ветвление хорошо выражено у сирени, конского каштана, гвоздики.

Симподиальным ветвлением называется такое, при ко­тором верхушечная почка отмирает. Вместо нее развивается боко­вая почка, которая отодвигает главную ось несколько в сторону, а сформировавшийся из этой почки побег дает продолжение основ­ному стеблю. Симподиальное ветвление имеют многие цветковые растения, из древесных — яблоня, груша, персик, слива, береза, вяз, липа, ива, клен; из травянистых — картофель, хлопчатник и др. Характер ветвления определяет внешний вид растения, его габитус.

Видоизменения (метаморфозы) побегов. Побеги многих расте­ний могут видоизменяться, метаморфизироваться. Наиболее часто встречаются следующие метаморфозы побегов: клубни, луковицы, корневища, колючки и др.

Клубень. Мясистый, сильно утолщенный побег называется клубнем. Клубни бывают подземные и надземные. Примером под­земных клубней могут служить клубни картофеля и земляной груши. Клубень картофеля образуется на конце тонкого, бесцветного под­земного побега, называемого столоном. Листья у клубней сильно изменены и редуцированы, они появляются в виде мелких малозаметных, раноопадающих чешуек. В пазухах этих изменен­ных листьев находятся почки, которые у клубней обычно называют глазком. В каждой пазухе у клубня имеется несколько почек (3...5), но разнимается из них, как правило, одна. На клубне глазки расположены но спирали. Часть клубня, обращенная к столону и имеющая в месте прикрепления к столону углубление, называется основанием, противоположная часть — верхушкой клубня. Наибольшее количество глазков находится на верхушке (рис.).

Клубень служит местом отложения питательных веществ. В клуб­нях картофеля откладывается запасной крахмал, у земляной груши — инулин. Растения, которые возделываются ради клубней (картофель, земляная груша), называются клубнепло­д а м и.

Рис. Прорастающие клубни картофеля:

/ — верхушка; 2 — основание

Надземные клубни образуются за счет сильного разрастания, утолщения стебля; они несут нормально развитые листья. Примером может служить своеобразный вид капусты — кольраби, у которого вместо кочана образуется стеблевой клубень.

Луковица. Как и клубень, луковица представляет собой видоизмененный мясистый укороченный побег. На продольном разрезе луковицы легко обнаружить, что она имеет укороченный стебель и видоизмененные листья. Различают подземные и надзем­ные луковицы. Примером подземной луковицы может служить лу­ковица лука репчатого, чеснока, дикого лука. Нижняя часть луко­вицы, ее основание, имеет плотное строение, это видоизмененный укороченный стебель, который называется донцем. Донце имеет плоскую или несколько конусовидную форму. В нижней части донца образуется большое количество придаточных корней, а вверх от него направляются видоизмененные листья (мясистые чешуи), в которых откладываются запасные питательные вещества. Снаружи эти мясистые чешуи покрыты сухими или пленчатыми чешуями, которые представляют собой также видоизмененные листья, они выполняют защитную роль — предохраняют мясистые листья от высыхания.