Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

ОВ - это обмен веществ между организмом и внешней средой.

Метаболизм – это обмен веществ внутри организма.

Пластический обмен – синтез вещества с затратой энергии.

Энергетический обмен – распад вещества с выделение энергии.

Соотношение 4-1,5-1 (углеводы, жиры, белки)

Белки:

80% сухой массы тела. 1 грамм белка дает 4 ккал энергии. Норма потребления 1 грамм на кг. При тренировках 2-2,5 грамма на кг.

Функции белков:

· Пластическая

· Проводниковая

· Строительная

· Гормональная

· Энергетическая

Максимальная доля белка в энерготрате 10%.

Когда аминокислота попадает в печень, аминокислота дезаминируется (аминогруппа отщепляется, остаток идет на создание новых соединений).

Рост мочевины – белки активно разрушаются.

Кетоновые тела – появляются в моче, когда белок используется в виде энергии (кетоз- заболевание при котором происходит повышение кетоновых тел.)

Жиры:

15-30% сухой массы тела. 1 грамм жира – 9 ккал энергии.

Функции жиров:

· Энергетическая

· Теплорегуляция

Жиры делятся на глицерин (триглицериды наиболее выгодны энергетически) и жирные аминокислоты.

30% жиров минуя печень попадают в кроваток. Жиры либо идут на нужды организма, либо идут в углеводы с образованием кетоновых тел.

Жирные кислоты делятся на:

· насыщенные жирные кислоты

· не насыщенные жирные кислоты

Важно соотношение насыщенных к не насыщенным.

В морепродуктах содержится полезный холестерин.

Углеводы:

2% сухой массы тела. 1 грамм – 4 ккал энергии. Норма содержания в крови 140 мг на литр. (4-6 глюкометр). При нагрузках происходит гипергликемия (до 180, 10-12), в конце нагрузки гипогликемия (80-120, 2).

Энергообеспечение:

Вот упрощенная схема метаболизма)))

В подарок! Изучаем)))

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования