Зерновых масс на установках активного вентилирования

Цель занятия – изучить методику расчета времени охлаждения и

времени сушки зерновых масс на установках активного вентилирования.

Одной из основных задач, которая решается с помощью активного вентилирования, является временная консервация свежеубранного зерна повышенной влажности. Предварительно очищенный зерновой ворох обрабатывается воздушным потоком для снижения его температуры, некоторого выравнивания влажности между отдельными компонентами и участками зерновой насыпи.

Консервирование свежеубранного зерна активным вентилированием позволяет в 3 – 4 раза увеличить срок безопасного хранения зерна

до сушки.

В условиях Республики Беларусь за счет суточных перепадов температуры воздуха можно охладить семена (зерно) до 10 –12^оС в августе и до 5 –7^оС в сентябре. Скорость охлаждения зависит от удельной подачи воздуха в насыпь, разности температур между семенами и воз-

духом, высоты насыпи, допустимого срока вентилирования и состояния зерна (семян).

Для охлаждения зерновой массы атмосферным воздухом необходимо вентилирование проводить тогда, когда температура воздуха ниже температуры зерна. Чем эта разница будет больше, тем быстрее будет происходить охлаждение.

Вентилирование для охлаждения зерна проводят с целью повышения его стойкости при хранении, снижая его температуру до 10^оС и ниже. При такой температуре затормаживаются все физиологические процессы в зерновой массе, прекращается развитие насекомых, возрастают сроки безопасного хранения. Поэтому этот прием целесообразен почти для всех хранимых партий.

При вентилировании только определенное количество воздуха может предохранить зерно от порчи. Если в насыпь подается недостаточное количество воздуха, то оно охлаждается медленно, а отдельные, наиболее удаленные от входа воздуха слои могут отпотевать и увлажняться. В этих условиях быстро развиваются микроорганизмы, зерно плесневеет и портится. Поэтому охлаждать зерновые массы рекомендуется не более 1–2 суток.

Для определения времени вентилирования с целью охлаждения учитывают удельную подачу воздуха в зерновую массу и разность температур зерна (семян) и нагнетаемого воздуха. Эти данные позволяют определить среднюю скорость охлаждения зерновой массы в градусах за один час (табл. 2.7).

Активное вентилирование может применяться для сушки зерновых масс с использованием атмосферного или подогретого воздуха.

Скорость сушки зависит от насыщенности воздуха водяными пара-

ми, температуры воздуха, влагоотдающей способности зерна и семян,

удельной подачи воздуха, допустимой продолжительности сушки.

Т а б л и ц а 2.7. Средняя скорость охлаждения зерна

Для сушки зерна вентилированием летом и ранней весной используют теплый атмосферный воздух с относительной влажностью не более 65–70%. Такая сушка идет медленно и требует большого расхода воздуха. Чтобы не испортить зерно и семена, сушить их больше 6–10

суток не рекомендуется, поэтому удельная подача воздуха при сушке

должна быть значительно больше, чем при охлаждении.

Для определения скорости высушивания партии на установках активного вентилирования определяют среднюю скорость снижения влажности зерна (% / ч). Для этого учитывают удельную подачу и

температуру воздуха, нагнетаемого в зерновую массу (табл. 2.8).

Пример 1. Определить время охлаждения зерна ячменя влажностью 22% и температурой 25^оС ночным воздухом, температура которого составляет 10^оС.

Необходимо установить удельную подачу воздуха для данной пар-

тии зерна согласно рекомендуемым режимам (табл. 2.1). Для зерна влажностью 22% удельная подача воздуха (УПВ) рекомендуется в пределах 100–120 м³/т∙ч.

Охлаждение зерна будет происходить до температуры воздуха, ко-

торым оно охлаждается. В нашем случае зерно будет охлаждаться до температуры 10^оС. Разница между начальной температурой зерна и температурой охлаждающего воздуха составит: 25^оС–10^оС= 15^оС, т. е. зерно будет охлаждено на 15^оС.

По табл. 2.7 находим среднюю скорость охлаждения партии при

удельной подаче воздуха 120 м³/т ч и разности температур зерна и воз-

духа 15^оС. Она составляет 0,72 градуса за 1 ч.

Для нахождения времени, затраченного на охлаждение данной партии, нужно разделить разность температур на среднюю скорость охлаждения:

Таким образом, для охлаждения данной партии зерна ячменя потребуется 20,8 ч.

Т а б л и ц а 2.8. Средняя скорость снижения влажности зерна в зависимости