Занятие 1.8. Травмирование семян в процессе послеуборочной обработки

Цель занятия –получить теоретические знания и практические навыки по определению травмирования семян.

Механические повреждения семян начинаются с процесса их обмолота. В результате послеуборочной обработки количество травмированных зерен в партии возрастает. Поврежденные семена, сохранившие способность прорастать в благоприятных лабораторных условиях, часто не могут дать полноценных растений в поле, имеют пониженную силу роста, полевую всхожесть. Нарушение целостности покровных тканей лишает семена защиты от проникновения микроорганизмов, в результате ухудшается их стойкость при хранении

В зависимости от размеров повреждения разделяют макро- и микротравмы. К макроповреждениям относят семена дробленые, плющенные и обрушенные. Эти семена выделяются при сортировке. Макроповреждения определяют путем выделения вручную поврежденных зерен, взвешивания и выражения в процентах к весу взятой пробы.

Микроповреждения можно выявить прямым (органолептическим) и косвенным (биологическим) методами. При общем впечатлении целого зерна микротравмы могут затрагивать поверхность зерна (зародыш, эндосперм) или быть скрытыми внутренними повреждениями (вмятины, ушибы, внутренние трещины).

К макротравмированным семенам относят раздавленные и обрушенные экземпляры зерновки с полностью отбитым зародышем, половинки зерновок. Макротравмированные семена видны невооруженным глазом. Эти семена чаще всего относятся к зерновой примеси. В процессе послеуборочной обработки при очистке и сортировке эти семена удаляются из партии.

Микротравмированные семена внешне выглядят целыми, однако при внимательном рассмотрении под лупой в них можно увидеть трещины в покровных тканях и поврежденный зародыш. К микротравмам относятся также внутренние повреждения в эндосперме зерновки, которые образуются при ударах семени или нарушении режимов сушки. Микроповрежденные семена нельзя отделить на семяочистительных машинах. Установлено, что у травмированных семян выше энергия дыхания, они сильнее повреждаются микроорганизмами, клещами, хуже хранятся и подвергаются различным видам порчи. Травмированные семена имеют низкие посевные качества, и, как результат, это приводит к снижению урожайности.

Для успешной борьбы с повреждениями семян важно знать не только общее количество поврежденных зерен, но и характер травм. Согласно классификации типов травм семян, предложенной И. Г. Стороне, к макротравмам относят следующие типы травм:

- зародыш полностью выбит – семена полностью теряют всхожесть;

- зародыш частично выбит – семена не способны дать нормальные растения, хотя в лабораторных условиях некоторые из них могут прорастать;

- зародыш выбит частично, а у семян, не имеющих эндосперма, питательная ткань (семядоли, перидерм и т.д.) травмируется, имеет макротравмы – семена не дают всходов;

- зародыш частично выбит, а эндосперм имеет микротравмы – семена не дают всходов;

- отбита часть эндосперма – семена могут прорастать в лабораторных условиях, но в поле из них образуются ослабленные растения, такие семена необходимо протравливать;

-отбита часть эндосперма, зародыш имеет микротравмы, которые ухудшают прорастание и развитие проростка;

- оболочка (у пленчатых культур – цветковая пленка) удалена частично или полностью. Семена прорастают, но требуют тщательного протравливания для защиты от микроорганизмов;

- эндосперм семян поврежден вредителями хлебных запасов с ротовым аппаратом грызущего типа.

К микротравмам относят следующие повреждения:

- повреждение семян микроорганизмами, сопровождаемое омертв-

лением ткани. Растение очень быстро погибает;

- повреждение семян вредителями хлебных запасов с ротовым аппаратом сосущего типа (вредной черепашкой или другими видами клопов и т.д.). Повреждение нарушает физиологическую направленность процессов и приводит к гибели зародыша;

- повреждение, вызванное отчленением семени от материнского зародыша;

- микроповреждения зародыша – единичные или многочисленные (независимо от глубины трещин). Лабораторная всхожесть семян не

изменяется, но заметно снижается полевая всхожесть;

- микроповреждения эндосперма заметного влияния на развитие растений не оказывают;

- микроповреждения зародыша и эндосперма снижают полевую всхожесть семян;

- микроповреждения оболочки в области зародыша и эндосперма. При протравливании семян всхожесть их не снижается;

- внутренняя трещеноватость возникает в результате разрыва тканей в связи с воздействием температуры;

- различные вмятины, возникающие от ударов семян с повышенной влажностью. Уплотнение ткани под оболочкой изменяет нормальное функционирование клеток.

Основной способ учета поверхности микроповреждений – просмотр семян под лупой при 7–10-кратном увеличении. Семена предварительно окрашивают специальными красителями, которые, скапливаясь в поврежденных местах, делают их более заметными.

Задание. В подготовленных образцах определить макро- и микротравмированность семян. Сделать вывод о влиянии культуры, влажности при обмолоте, характера послеуборочной обработки на степень повреждения семян.

Материалы и оборудование: образцызерна разных культур, растворы красителей, солевой раствор, фильтровальная бумага, шпатели, увеличительные лупы, литература [5, с. 32–35].