Особенности учета затрат в птицеводстве

Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции птицеводства имеет свои особенности в силу специфики отрасли. В статье рассматривается организация учета затрат на производство, а также калькуляции себестоимости. Уделено внимание и подсчету себестоимости пищевого яйца.

Птицеводство включает в себя несколько отраслей:

- производство яйца;

- производство мяса птицы;

- племенное производство.

Объектами учета затрат в птицеводстве являются виды и группы животных.

1. Куры яичного направления:

1) цыплята от 1 до 60 дней;

2) ремонтный молодняк от 61 до 150 дней;

3) ремонтный молодняк от 151 до 180 дней;

4) маточное стадо;

5) промышленное стадо;

6) откорм цыплят;

7) откорм кур.

2. Куры мясного направления:

1) цыплята от 1 до 60 дней;

2) ремонтный молодняк от 61 до 180 дней;

3) ремонтный молодняк от 181 до 210 дней;

4) бройлеры;

5) маточное стадо.

Большая часть нормативных документов, регламентирующих ведение учета на агропромышленных предприятиях, в частности на птицефабриках, сохранилась со времен ведения планового социалистического хозяйства и носит в настоящее время рекомендательный характер.

Затраты в птицеводческих хозяйствах учитываются на операционном калькуляционном счете 20 "Основное производство" по той номенклатуре статей затрат, которая используется в животноводстве.

Затраты птицеводства отражаются на соответствующих аналитических счетах по следующим статьям:

Методика распределения общепроизводственных и общехозяйственных затрат (счета 25 и 26) устанавливается самой птицефабрикой исходя из экономической целесообразности такого распределения.

На практике, как правило, используют следующую схему распределения затрат: ОП (ОХ) : (Пз - Скс) х Пз,

где ОП (ОХ) - общепроизводственные (общехозяйственные) затраты;

Пз - прямые затраты по подразделению;

Скс - стоимость кормов и сырья по подразделению.

Для того чтобы рассчитать фактическую себестоимость 1000 шт. яиц по промышленному стаду кур, необходимо из общей суммы затрат по содержанию взрослого стада птицы исключить стоимость побочной продукции (как правило, куриного помета) по ценам возможного использования. Оставшаяся сумма затрат составит себестоимость яиц.

Сбор яйца по цехам определяется на основании сводных производственных отчетов - отчетов о движении птицы. Разделив сумму затрат на количество пищевых яиц, определяют себестоимость 1000 шт. яиц.

На птицефабриках, не имеющих инкубаторов, как правило, учет затрат ведется в разрезе следующих технологических групп:

- выращивание молодняка.

Цель производства - получение прироста живой массы птицы. Побочная продукция - помет, перо, яйцо от молодки.

- промышленное стадо кур-несушек.

Цель производства - получение пищевых яиц. Побочная продукция - помет, перо, пух, битые яйца.

Базой для исчисления продукции птицеводства являются данные раздельного учета затрат по содержанию взрослого стада и молодняка птицы.

Объектами калькуляции являются:

- по цеху выращивания молодняка - прирост живой массы и живая масса молодняка. Калькуляционная единица - 1 ц;

- по промышленному стаду кур-несушек - яйцо пищевое. Калькуляционная единица - 1000 шт.