Тема 5: Важнейшие биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами

S: Бактериальная клетка содержит

+ 80 % воды и 20 % сухого вещества

- 50 % воды и 50 % сухого вещества

- 20 %воды и 80 % сухого вещества

S: Все биохимические процессы в микробной клетке протекают с помощью ферменто- Укажите какой природы

- липидной

- углеводной

+ белковой

S: Чем представлены нуклеиновые кислоты в бактериальной клетке

+ ДНК

- АТФ

+ РНК

S: Какую роль выполняют углеводы в бактериальной клетке

- резервных веществ

+ энергетическую

- Двигательную

S: На скорость и специфичность обменных химических реакций в микробной клетке влияют

+ ферменты

- липиды

- вода

S: Ферменты, прочно связанные с микробной клеткой и действующие только внутриклеточно, называются

- экзоферментами

+ эндоферментами

- биоферментами

S: Экзоферменты бактерий – это

+ ферменты, выделяющиеся в субстрат и действующие вне клетки

- ферменты, прочно связанные с бактериальной клеткой и действующие только внутриклеточно

- ферменты, действующие внутри клетки и выделяющиеся в субстрат

S: Какая группа ферментов бактерий участвует в дыхании

- трансферазы

+ оксидоредуктаза

- лиазы

S: Фермент группы изомеразы (бактерий) осуществляет

+ превращение органических соединений в изомеры

- катализирует процессы синтеза за счет энергии, распада АТФ

- участвует в присоединении и отщеплении воды у белков, жиров, углеводов

S: Все реакции жизнеобеспечения, происходящие в микробной клетке и катализируемые в микробной клетке составляет

+ метаболизм

- коменсализм

- синтрофизм

S: Промежуточные или конечные вещества, образующиеся при обмене веществ, называются

- субстратами

- анаболитами

+ метаболитами

S: Процесс, протекающий с поглощением свободной энергии при расходовании сравнительно небольшого объема питательного материала

+ анаболизм

- катабализм

- паразитизм

S: Катаболизм – это процесс, протекающий с

+ выделением свободной энергии

- с поглощением свободной энергии

S: Конструктивный обмен – это

- метаболизм

- катаболизм

+ анаболизм

S: Для построения своих структур, клеткой осуществляется

+ конструктивный обмен

- энергетический обмен

- жировой обмен

S: В ходе какого обмена веществ происходит запасание клеткой энергией

+ энергетического обмена

- белкового обмена

- минерального обмена

S: Процесс, в котором атомы или молекулы теряют электроны, называют

- разложением

+ окислением

- восстановлением

S: Что подразумевает собою процесс восстановления

- потерю атомами и молекулами электронов

+ присоединение атомами и молекулами электронов

S: Какой молекуле принадлежит центральное место в процессах переноса химической энергии в микробной клетке

- АДФ

-РНК

+АТФ

S: Сколько способов получения энергии известно у прокариот

- 1

+ 3

- 2

S: Укажите биологический процесс микробной клетки, сопровождаемый окислением и восстановлением органических веществ

+ дыхание

- размножение

- рост

S: Сколько молекул АТФ образуется в процессе дыхания микробной клетки

- 2

+ 38

- 10

S: В результате какого механизма (реакции) в микробной клетке происходит аэробное дыхание

+ трикарбоновых кислот

- гликолиза

S: В результате какого процесса высвобождается энергия, необходимая для жизнедеятельности бактерии

- восстановления

+ окисления

- размножения

S: Бактерии, в качестве конечного акцептора электронов, могут использовать вместо кислорода ряд окисленных органических и неорганических соединений. Этот процесс получил название

- аэробного дыхания

- гликолиза

+ анаэробного дыхания

S: Могут ли бактерии осуществлять анаэробное дыхание, используя молекулярный кислород

- да

+ нет

S: К какой группе относятся бактерии, использующие в качестве конечного акцептора электронов сульфат

+ сульфатовостанавливающим

-денитрифицирующим

- нитрифицирующим

S: Как называется анаэробное дыхание микроорганизмов, где конечным акцептором электронов служит углекислота

- серное дыхание

- железное дыхание

+ карбонатное дыхание

S: Нитрифицирующие бактерии получают энергию в результате окисления соединений

+ азота

- молекулярного водорода

- серы

S: К какой группе относятся бактерии, способные использовать одноуглеродные соединения (метан, формальдегид, метанол и др.)

- водородным

+ метилотрофным

- тионовым

S: Назовите способ образования АТФ, при котором источником энергии служит свет

- брожжение

- дыхание

+ фотосинтез

S: Как называется фотосинтез, донором электронов которого является молекула воды

+ оксигенным

- железным

- серным

S: Назовите группу микроорганизмов, которые способны одновременно использовать два источника углерода

- автотрофы

+ миксотрофы

-гетеротрофы

S: Хематотрофы – это микроорганизмы, использующие энергию

- световую

- физическую

- химическую

S: Как называется фотосинтез, при котором бактерии в качестве доноров электронов, используют сероводород и молекулярный водород

+ аноксигенным

- кислородом

- химическим

S: Культуральными свойствами бактерий называют

- способность ферментировать углеводы

+ характер роста на питательных средах

- способность вызывать гибель лабораторных животных

S: Что значит бактериостатическое действие антибиотиков

- вызывает рост бактерии

- вызывает гибель бактерии

+ подавляет или задерживает рост бактерий

S: Источником получения пенициллина является

- актиномицеты

+ микроскопические грибы

- бактерии

S: В изучаемой культуре, после добавления антибиотиков наблюдалась задержка роста через 24 часа (МПБ прозрачный), при дальнейшем культивировании в пробирке появилось помутнение. Какое действие антибиотика проявилось

- бактерицидное

+ бактериостатическое

S: Сколько молекул АТФ образуется в процессе брожения

+ 2

- 38

- 15

S: При каком способе обмена веществ образуется наибольшее количество АТФ

+ дыхании

- фотосинтезе

- брожении

S: Процесс анаэробного окисления органического субстрата, при котором образуется АТФ , называется

-дыханием

+брожением

- гликолизом

S: Назовите самый простой из трех возможных способов получения энергии микробной клеткой

- фотосинтез

- дыхание

+ брожение

S: Назовите основной возбудитель спиртового брожения

- молочнокислые бактерии

+ дрожжи

- пропионовокислые бактерии

S: При гомоферментативном молочном брожении образуется

+ молочная кислота

- молочная кислота, этанол

- ацетат и лактат

S: Укажите тип молочнокислого брожения при которм из глюкозы образуется ацетат и лактат

- гетероферментативное

- гомоферментативное

+ брожение, вызываемое бифидобактериями

S: В какой род объединяются молочно-кислые бактерии

+ Streptococcus, Pediococcus

- Saccharomyces

- Clostridium

S: Каким бактериям принадлежит основная роль в производстве кисломолочных продуктов

- маслянокислым

- пропионовокислым

+ молочнокислым

S: В производстве твердых сычужных сыров используют культуры бактерий

- ацетонобутиловые

+ пропионовокислые

- маслянокислые

S: В какой род объединяют пропионовокислые бактерии

+ Propionibacterium

- Clostridium

- Saccharomyces

S: Какой вид брожения вызывают бактерии рода Clostridium

- спиртовое

- пропионовокислое

+ маслянокислое

S: Характерной особенностью уксуснокислых бактерий является способность превращать этиловый спирт в кислоту

- масляную

+ уксусную

- пропионовую

S: Выделите ферменты из указанных названий

+ трансфераза

- сахароза

- мальтоза

S: Грибы и бактерии в балансе природы служат деструкторами и осуществляют процесс ..........

- разложения

+ минерализации

S: Микроорганизмы участвуют в круговороте углерода и обеспечивают минерализацию органических веществ до ..........

- этанола

- бутанола

+ диоксида углерода

S: Микроорганизмы для получения продуктов в виноделии и пивоварении используются ..........

- Грибы

+ дрожжи

S: Молочнокислые продукты приготовляются с использованием ......... бактерий.

- маслянокислых

- пропионовокислых

+ молочнокислых

S: Пищевой уксус получают при участии ......... бактерий.

- пропионовокислых

+уксуснокислых

S: Бактерии рода ......... при брожении продуцируют ацетон и бутанол.

+ Clostridium

- Streptococcus

S: Роды азотофиксирующих бактерий включают фамилии ученых:

+ Bejerinckia

+ Derxia

- Azotobacter

S: Автотрофы синтезируют все углеродсодержащие компоненты клетки из ...

- глюкозы

- сахарозы

+ СО2

S: Гетеротрофы в качестве источника углерода используют...

+ глюкозу

- СО2

- аминокислоты

S: Фототрофы (фотосинтезирующие микробы) способны использовать ......... энергию.

- химическую

+солнечную

- ядерную

S: Хемотрофы (хемосинтезирующие микроорганизмы) получают энергию при окислении ......... вещест-

+ неорганических

- органических

S: Основным источником азотного питания для ......... являются органические соединения азот-

- миксотрофами

+ аутотрофов

S: Аминокислоты из белков различного происхождения используют для азотного питания ..........

+гетеротрофы

- аутотрофов

S: Выделяющиеся из микробов в окружающую среду ферменты называются ..........

- эндоферментами

+ экзоферментами

S: Ферменты осуществляющие дальнейшее разложение поступающих питательных веществ внутри микроорганизмов называются ..........

- Лизинами

- аминокислотами

+ эндоферментами

S: Cпособные заглатывать и переваривать пищу животные называется ..........

+ голозойные

- голофитные

S: Первая стадия брожения (гликолиз) - это превращение глюкозы в ......... кислоту.

- уксусную

+ пировиноградную

- пропионовую

S: Конечным акцептором электронов при аэробном дыхании является молекулярный ..........

+ кислород

- водород

- углерод

S: Конечным акцептором электронов при анаэробном дыхании является ......... соединения.

- органические

+ неорганические

S: Фитогенный распад органического вещества не осуществляется при участии:

- грибов

- микроорганизмов

+ вирусов

S: Зоогенный распад органического вещества не осуществляется при участии:

+ микроорганизмов

- беспозвоночных животных

- насекомых

S: Возбудители гомоферментативного молочнокислого брожения шаровидной формы:

+ Str. lactis

+ Str. cremoris

- Bifidobaeterium

S: При 45 градусах Цельсия растут возбудители гомоферментативного молочнокислого брожения палочковидной формы:

+ Lact. bulgaricus

- Bifidobacterium

- Leuconostoc

S: При 15-38 градусах Цельсия растут возбудители гомоферментативного молочнокислого брожения палочковидной формы:

- Bifidobacterium

- Lact. Acidophilus

+ Lact. casei

S: Возбудители гетероферментативного молочнокислого брожения палочковидной формы:

+ Lact. brevis

- Lact. lactis

- Lact. plantarum

S: Превращение углеводов в этиловый спирт в результате спиртового брожения вызывают ..........

- Бактерии

+ дрожжи

- вирусы

S: Спиртовое брожение при температуре 18-30 (могут вызывать ......... дрожжи.

+ верховые

- низовые

S: В щелочной среде (pH 8) при спиртовом брожении образуется ......... .

+ глицерин

- крахмал

- метанол

S: Эффект ......... состоит в замене спиртовое брожения на дыхание при аэрации.

- Коха

+ Пастера

S: Сапрофитные масляно-кислые бактерии:

+ Cl. pasteurianum

- Cl. botulinum

- Cl. tetani

S: Патогенные формы рода Clostridium:

- Cl. pasteurianum

- Cl. butylicum

+ Cl. botulinum

S: Аэробный свободноживущий азотфиксатор ...

+ Azotobacter chroococcum

- Clostridium pasteurianum

- Rhodococcus roseus

S: Фиксацию азота катализирует ферментный комплекс ...

- пептидаза

- дезаминаза

+ нитрогеназа

S: Аммонификацию осуществляют:

+ Bacillus subtilis

- Azotobacter vinelandii

- Nitrococcus mobilis

S: Впервые культуры нитрифицирующих бактерий выделил ..........

-Р.Кох

+ С.Н. Виноградский

- Э. Геккель

S: Симбиотические возбудители азотфиксации:

+ Rhizobium galegae

- Bacillus megaterium

- Arthrobacter globiformis

S: Значение процессов аммонификации:

- интоксикация почвы

+ минерализация органического азота

S: Облигатно аэробные микробиологические процессы:

- азотфикация

- брожение

+ нитрификация