Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника


Хранение пищевых продуктов




§ Поддерживайте на участках складирования температуру на уровне от 10°С до 27°С.

§ Все пищевые продукты должны размещаться вдали от источников тепла типа конденсаторов, холодильного оборудования, трубопроводов отопления, подвесных водопроводов.

§ Не загромождайте коробками вентиляционные отверстия.

§ Соблюдайте сроки хранения. Следует так организовать процедуры хранения и перемещения продукта в морозильных камерах, чтобы первыми употреблялись те продукты, срок годности которых по отношению к текущей дате имеет наименьшее значение.

§ Более тяжелые предметы нужно ставить ниже, более легкие - выше.

§ Убедитесь в том, что ваши местные нормативы в отношении хранения сухих пищевых продуктов не более строгие

 

 

Расстояние от пола не менее 15 см
Храните пищевые продукты вместе
Храните упаковку вместе
Устанавливайте стеллажи на некотором расстоянии от стен
 
 

Хранение непищевых продуктов

Непищевые продукты имеют свои особенности хранения.

· Храните все бумажные и упаковочные материалы в одном месте.

· Храните все упаковочные материалы, трубочки и стаканчики в специальных упаковках.

· Храните все ящики с любыми продуктами или материалами на полках на высоте не менее 15 см от уровня пола.

· Все моющие средства должны храниться отдельно от упаковки и пищевых продуктов. Моющие средства должны храниться в специально выделенных для них емкостях. Когда моющие средства не используются, они должны быть заперты.


Поделиться:

Дата добавления: 2015-09-13; просмотров: 56; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав





lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2024 год. (0.006 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты