Основные определения. ГЕЛЬ [< лат. gelare мерзнуть, застывать] – дисперсная система, обладающая некоторыми свойствами твердых тел (способность сохранять форму

ГЕЛЬ [< лат. gelare мерзнуть, застывать] – дисперсная система, обладающая некоторыми свойствами твердых тел (способность сохранять форму, прочность, упругость); обычно гели имеют вид студенистых тел (напр., столярный клей) [3].

ГЕЛИм. мн. Студнеобразные коллоидные системы, являющиеся продуктами гелеобразования [4 ] .

Агарозный гель.Гель агарозы [агароза – полисахарид, нейтральный компонент агара (агар – смесь полисахаридов, получаемая при переработке некоторых красных морских водорослей и образующая плотный гель при охлаждении ее водных растворов)], используемый как носитель для определения молекулярной массы и/или разделения биополимеров методами хроматографии иди электрофореза.

Полиакриламидный гель.Продукт сополимеризации акриламида и N,N^| – метилен-бис-акриламида; используется для определения молекулярной массы и/или разделения биополимеров методами электрофореза или хроматографии. [4] .

ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕс. Переход дисперсных систем из жидкого состояния в студнеобразное в результате возникновения в объеме жидкости пространственной структурной сетки из частиц дисперсной фазы [4].

ЗОЛЬ[нем. Sol] – дисперсная система с жидкой дисперсионной средой; различают гидрозоли (растворитель вода), органозоли (растворитель органическое соединение); аэрозоли – дисперсные системы, состоящие из твердых или жидких частиц, взвешенных в газообразной среде (к аэрозолям относят дымы и туманы) [3].

ЗОЛИ м. мн. Высокодисперсные коллоидные системы с жидкой дисперсионной средой, частицы которых не связаны в пространственную структуру [4] .

КОАГЕЛЬ м. Гелеобразный осадок, выпадающий в жидких средах в результате коагуляции [4].

КОАЦЕРВАТЫ [< лат. coacervatus накопленный, собранный] – капли или слои с большей концентрацией растворенного вещества, находящиеся а растворе этого же полимера (обычно биополимера) [3] .

МИЦЕЛЛЫ [лат. micella уменьш. от mica крошка, крупица] – в коллоидных системах – частицы малых размеров, окруженные жидкой средой, например частицы мыла в водных растворах [3] .

МИЦЕЛЛЫж. мн. Сольватированные частицы дисперсных фаз в коллоидных системах, состоящие из нерастворимого в дисперсионной среде ядра, окруженного двойным электрическим слоем ионов [4].

СТУДНИм. мн. Структурированные коллоиды, при деформировании которых проявляются большие обратимые деформация при практически полном отсутствия текучести [4].

СУСПЕНЗИЯ [< лат. suspension подвешивание)] – взвесь – дисперсная система, состоящая из двух фаз – жидкой и твердой, где мелкие твердые частицы взвешены в жидкости (напр., мутная глинистая вода) [3].

ЭМУЛЬСИЯ [< фр. émulsion, < лат, emulgere доить (одной из первых изученных эмульсий было молоко)] – 1) жидкость, в которой находятся во взвешенном состоянии микроскопические капельки другой жидкости; 2) фотографическая эмульсия – коллоидный раствор, гл. обр. фотографической желатины, содержащий микрокристаллы (зерна) галогенида серебра, чувствительные к свету; применяется в качестве светочувствительного покрытия фотоматериалов [3].

ЭМУЛЬГАТОРЫ – вещества, способствующие образованию эмульсий, эмульгаторами являются мыла, желатина и многие синтетические вещества [3].

ЭМУЛЬГАТОР м. 1. Агент, облегчающий эмульгирование и придающий эмульсиям устойчивость. 2. Аппарат, в котором проводят эмульгирование [4].

ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ с. Диспергирование с целью получения эмульсии [4].

ЭМУЛЬСИЯ ж. Дисперсная система с жидкой дисперсионной средой и жидкой дисперсной фазой.

Обратная эмульсия. Эмульсия, дисперсная фаза в которой – полярная жидкость, а дисперсионная среда – неполярная жидкость.

Прямая эмульсия. Эмульсия, дисперсная фаза в которой – неполярная жидкость, а дисперсионная среда – полярная жидкость [4].

В коллоидной химии широко используются многие понятия из курса физической химии, в том числе фаза, гомогенная и гетерогенная системы [2].

Фаза – часть системы одного состава, одинаковых физических свойств, ограниченная от других частей поверхностностью раздела. Систему, состоящую из одной фазы, а следовательно, имеющую одинаковые макроскопические свойства во всех ее точках, называют гомогенной. Гетерогенная система состоит из двух и более фаз. Гетерогенную систему, в которой одна из фаз представлена в виде частиц микроскопических размеров, называют микрогетерогенной. Гетерогенная система может содержать частицы значительно меньших размеров в сравнении с видимыми в оптический микроскоп. Такие частицы наблюдают с помощью специального оптического прибора – ультрамикроскопа. Систему, содержащую столь малые частицы (но все же их масса превосходит в десятки и сотни тысяч раз массу отдельных обычных молекул и ионов), называют ультрамикрогетерогенной. По предложению Оствальда и Веймарна, фазу, входящую в микрогетерогенную и ультрамикрогетерогенную систему в виде мелких частиц, называют дисперсной.

Микрогетерогенные и ультрамикрогетерогенные системы - представители особого класса гетерогенных снстем, называемых дисперсными системами. Эти системы имеют чрезвычайно развитую поверхность раздела фаз. Понятие «дисперсные системы» объединяет системы, содержащие частицы, малые во всех измерениях, и системы с частицами, имеющими в некоторых направлениях значительные размеры (вплоть до макроскопических). К первому роду систем относятся дисперсии золота, серы, берлинской лазури и других веществ в воде, ко второму - активированный уголь, силикагель, синтетические пористые алюмосиликаты (цеолиты).