UNIT 12

Lesson A.Text: Food Preservation.

Grammar: Elliptical Constructions.

Lesson B.Translation Practice. Translation of word-combinations with the words so,

along with, virtue.Text for translation: Frozen products and deep-frozen products

Lesson C.Speech Practice. At a Conference

Lesson A.

Key words: preservation /,prezә:'vei∫әn/ зберігання

wastage /'weistiʒ/ сміття, відходи

heat treatment /'tri:tmәnt/ теплова обробка

canning консервування

dehydration /di'haidrei∫n/ обезводнювання; збезводнення

modification модифікація

deteriorate /di'tiәriәreit/ погіршувати; псувати

spoil /'spoil/ псувати

enzymic /'enzaimik/ ферментний, ензимний

retard /ri'ta:d/ сповільнювати; затримувати

mature /mә'tjuә/ стиглий, дозрілий

retain flavor /'fleivә/ зберігати смак

texture /'tekst∫ә/ текстура

pipe coils /'paip 'koilz/ трубчастий змійовик

sharp freezer камера тихого заморожування

air blasts /'eә 'bla:sts/ інтенсивні потоки повітря

convey /kәn'vei/ транспортувати; передавати по

конвейєру

a tray /'tгеі/ піднос

a truck /'trʌk/ вантажна платформа

edible /'edibl/ пригодний до їжі; їстівний

spray /'sprei/ розбризкувати

immerse /i'mә:s/ занурювати

spread /'spred/ розповсюджування; поширення