Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника



Витамин D (кальциферол, антирахитический).




Читайте также:
  1. Авитаминозные кератиты
  2. Азотистых (2), минеральных (3) веществ, витамина С (4).
  3. Благодаря своим антиоксидантным свойствам этот витамин поддерживает целостность биологических мембран, структурным компонентом которых он является.
  4. Витамины
  5. Витамины
  6. Гипервитаминозы.
  7. Гиповитаминозы.
  8. Жирорастворимые витамины A, D, E, K их роль. Авитоминоз.
  9. Жирорастворимые витамины.

Основная функция витамина D – поддержание в организме постоянной концентрации кальция и фосфора.

Витамин D, как и витамин А, существует в виде нескольких биологически активных форм.

Наиболее распространены витамины D2 и D3, их можно рассматривать как производные стеролов (Рис. 4.4):

Рис. 4.4. Витамин D2 (эргокальциферол) и витамин D3 (холекальциферол)

При отсутствии в рационе питания детей витамина D3 развивается широко известное заболевание – рахит. Причина его состоит в расстройстве фосфорно-кальциевого обмена и нарушении нормального отложения фосфата кальция в костной ткани.

Источники витамина D:

1. Синтез в организме - холекальциферол образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света.

2. Животные: сливочное масло, сыр и другие молочные продукты, яичный желток, рыбий жир, икра.

3. Растительные: люцерна, хвощ, крапива, петрушка, грибы, семена подсолнуха.

 

 

4.3.3. Витамин Е (токоферол,антистерильный).

Витамин Е или α-токоферол (дословно – способствующий родам) имеет следующую химическую формулу (рис. 4.5):

Рис. 4.5. Витамин Е

Имеется три группы токоферолов, отличающихся по степени метилирования и биологической активности:

- α-токоферол (5,7,8-триметилтокол);

- β-токоферол (5,8-диметилтокол);

- γ-токоферол (5-монометилтокол).

!!! Витамин Е обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами: способен связывать свободные радикалы, образующиеся при неферментативном перекисном окислении липидов.


Дата добавления: 2014-12-03; просмотров: 15; Нарушение авторских прав





lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2020 год. (0.008 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты