Показатели качества масла подсолнечного. Порядок и методы проведения экспертизы.

Наиме- нование показателя	Норма для подсолнечного масла
	рафинированного дезодорированного	рафиниро- ванного недезодори- рованного	нерафинированного
	Пре- миум	Высший сорт	Первый сорт		Высший сорт	Первый сорт	Для промыш- ленной перера- ботки
		выморо- женного	невымо- роженного	выморо- женного	невыморо- женного
Цветное число, мг йода, не более
Кислотное число, мг КОН/г, не более	0,30	0,40	0,40	1,50	4,00	6,00
Массовая доля нежировых примесей, %, не более	Отсутствие	0,05	0,10	0,20
Массовая доля фосфоро- содержащих веществ, %, не более:
в пересчете на стеароолео- лецитин	Отсутствие	0,20	0,60	0,80
в пересчете на		0,018	0,053	0,070
Мыло (качествен- ная проба)	Отсутствие	Не нормируется
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более	0,10	0,15	0,20	0,30
Температура вспышки экстрак- ционного масла, °С, не ниже	Не нормируется		Не нормируется
Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг, не более	2,0	4,0	10,0	10,0	7,0	10,0	10,0
Анизиди- новое число, не более	3,0	Не нормируется
Холодный тест	Выдерживает испытание	Не нормируется	Выдерживает испытание	Не нормируется

На каждую упаковочную единицу подсолнечного масла в потребительской таре (этикетку или упаковку) наносят маркировку по ГОСТ Р 51074 любым способом, обеспечивающим чёткое её обозначение, с указанием:

- наименования продукта;

- наименования и местонахождения изготовителя (адрес с указанием страны-изготовителя), или адрес организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от приобретателей;

- массы нетто и/или объёма продукта;

- товарного знака изготовителя (при наличии);

- марки продукта;

- даты изготовления (даты розлива для фасованного продукта);

- пищевой ценности (содержание жира в 100 г масла);

- энергетической ценности 100 г продукта, ккал (по Приложению В);

- срока годности;

- наименования Федерального закона [2] и обозначения настоящего стандарты;

- информации о подтверждении соответствия;

- рекомендации по хранению после вскрытия потребительской тары.

Дату изготовления (дату розлива) подсолнечного масла наносят любым способом, обеспечивающим её чёткое прочтение.