Змістовий модуль 12.

ТЕМА: СКЛЯНІ ПОБУТОВІ ТОВАРИ

МЕТА:ознайомитись з основами формування споживних властивостей побутових скловиробів, які використовуються у готельно-ресторанних закладах висвітлити взаємозв’язок між хімічним складом (сировинною базою), технологією виробництва та особливостями декорування і заключної обробки з якісними характеристиками готової продукції

ПЛАН

1.Поняття про силікати, їх класифікація.*

2.Історія виникнення скловиробів.*

3.Характеристика сировинних матеріалів та їх вплив на властивості скловиробів.*

4.Барвники, що надають склу певного кольору.*

5.Дефекти скляних побутових товарів: класифікація, види і вплив на якість товарів.*

Склад і види скла для посуду та інвентарю

Основні етапи виробництва, їх вплив на якість готових виробів

Методи формування і види декорування скловиробів

9.Класифікація і характеристика асортименту скловиробів побутових та для закладів готельно-ресторанного господарства:

а)посудні вироби;

б)художньо-декоративні вироби;

в)лампові вироби;

г)вітчизняна та зарубіжна склокераміка;

Вимоги до якості скляних виробів

Ключові слова та поняття: силікати, прості силікати, складні силікати, природні силікати, штучні силікати, скло, посуд, художньо-декоративні вироби, скляне виробництво, скляні побутові товари, структура скла, властивості скла, хімічний склад скла, звичайне скло, кришталь, фізичні властивості скла, хімічні властивості скла, крихкість скла, термостійкість скла, оптичні властивості скла, хімічна стійкість скла, функціональні властивості скляних виробів, ергономічні властивості скляних виробів, естетичні властивості скляних виробів, склоутворювальні матеріали, допоміжні матеріали скляного виробництва, кремнезем, кварцовий пісок, барвники, глушники, формування скловиробів, склодувна трубка, шихта, варіння скла, декорування скла, сульфідцинкове скло, нацвіт, іризація, шліфовка, алмазна грань, гравіровка, травлення, живопис

1.Поняття про силікати, їх класифікація.*

Силікати - солі кремнієвих кислот, одержані сплавленням кремнезему (SіО2) з лугами та карбонатами.

Силікатні вироби містять сполуки кремнезему (SіО₂) з оксидами металів (Nа₂О, К₂0, МgО, РbО, ZnО, В₂О₃ та ін.).

За структурою силікати поділяють на прості й складні.

До простих силікатів належать силікати натрію чи калію (Nа₂О • nSіО₂ чи К₂0 • nSіО₂) — так зване рідке скло. Складними силікатами є каолініт (3Аl₂О₃ • 2SіО₂ • Н₂0), ортоклаз (К₂0 • Аl₂О₃ • 6SіО₂), муліт (3Аl₂О₃ • 2SіО₂), а також різноманітні породи і мінерали, наприклад, граніт.