Таким образом, соблюдение режима питания является одним из важнейших условий рационального питания и здорового образа жизни.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ

1. Назовите функции питания.

2. Что такое рациональное питание?

3. Назовите принципы рационального питания.

4. Что определяет ИМТ?

5. Перечислите проблемы питания современного человека.

6. С помощью какого показателя можно оценить соответствие калорийности питания потребностям организма?

7. Последствия избыточной калорийности питания.

8. К каким заболеваниям может привести избыточное потребление липидов?

9. К чему приводит недостаточная калорийность рациона (голодные диеты)?

10. Назовите калорийность 1 г белка, жира, углевода.

11. Значение белка для жизнедеятельности организма.

12. Какие продукты являются источниками белка?

13. Суточная потребность в белках для зрелого человека.

14. Роль жиров в жизнедеятельности организма.

15. Суточная норма потребления жиров.

16. Какие последствия могут быть при недостатке липидов в пище?

17. Что такое атеросклероз и чем он опасен?

18. Почему не рекомендуют повторное использование жира при жарении?

19. Почему людям, употребляющим в пищу большое количество жиров рекомендуют чаще овощи и фрукты?

20. Роль углеводов в жизнедеятельности организма.

21. Какие продукты являются источниками углеводов?

22. Суточная норма потребления простых углеводов.

23. Суточная норма потребления сложных углеводов.

24. Роль пищевых волокон в жизнедеятельности организма.

25. Роль кишечной микрофлоры в жизнедеятельности организма.

26. Суточная норма потребления пищевых волокон (неусваиваемые углеводы).

27. Последствия недостатка углеводов в рационе.

28. Последствия избытка углеводов в рационе.

29. Роль витаминов в жизнедеятельности организма.

30. Назовите водорастворимые витамины.

31. Назовите жирорастворимые витамины.

32. Что такое гипо-и гипервитаминоз?

33. Назовите витамины антиоксиданты.

34. Какие продукты являются источниками витамина С?

35. Суточная норма потребления витамина С для взрослого человека.

36. Назовите продукты источники железа.

37. В каких продуктах содержится кальций?

38. Назовите суточную норму потребления поваренной соли (NaCl).

39. Роль йода в жизнедеятельности организма.

40. Назовите источники йода в пищевых продуктах.

41. Назовите источники фтора в пищевых продуктах.

42. Укажите суточную потребность в воде взрослого человека.

43. Укажите минимальное потребление воды в сутки

44. Почему женщинам репродуктивного возраста не рекомендуют отказываться от мяса?

45. Почему женщинам репродуктивного возраста важна фолиевая кислота?

46. В овощах какого цвета содержится много β-каротина?

47. Какое количество овощей и фруктов рекомендовано применять в течение дня? Почему?

48. Какие продукты предпочтительнее сахара-рафинада?