Вещества, сокращающие усвояемость цинка

ФИТАТЫ И ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ИЗ ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ: Как уже было сказано в разделе, посвященном железу, фитаты, связанные с клетчаткой в некоторых крупах, бобовых и орехах, могут уменьшать усвояемость минеральных веществ. Определенное количество пищевых фитатов может быть полезным для здоровья в целом, но чрезмерно высокое соотношение фитатов и цинка в рационе питания приводит к снижению усвояемости последнего. Это происходит при регулярном употреблении недрожжевого хлеба, или при добавлении к еде пищевых добавок на основе пшеничных отрубей. Нет необходимости дополнять растительную диету сырыми пшеничными отрубями.

СОЧЕТАНИЕ КАЛЬЦИЯ, ФИТАТОВ И ЦИНКА:
В таких сочетаниях образуется комплекс кальций-фитаты-цинк, в котором цинк оказывается накрепко связанным и недоступным для усвоения организмом. Чтобы увеличить усвояемость цинка, не стоит принимать пищевые добавки с кальцием одновременно с продуктами, богатыми фитатами и цинком - например, пшеничными отрубями и другими злаками, бобовыми и орехами. По той же причине, не рекомендуется в больших количествах потреблять кальций, содержащийся в молочных продуктах, одновременно с продуктами, богатыми фитатами, такими как пшеничные отруби.

Процессы, которые повышают усвояемость цинка
Степень усвояемости цинка напрямую зависит от способов приготовления пищи. Очень полезно перед готовкой вымачивать бобовые, использовать дрожжи при выпечке хлеба, а также проращивать семена. Кроме того, усвояемость цинка повышается, если одновременно с цинкосодержащими продуктами человек принимает кислую пищу или ее ингредиенты. К примеру, если вымочить (или прорастить) турецкий горошек перед приготовлением и сделать из него гумус, энзимы разрушают фитаты и высвобождают цинк, который легко впитывается организмом. Лимон в составе гумуса также способствует усвояемости цинка. Подобным образом, если добавить к жареному тофу такие кислые продукты, как лук или другие овощи, это поможет повысить усвояемость цинка. Когда в пекарне или у вас на кухне поднимается дрожжевой хлеб, вместе с ним растет и усвояемость цинка. В обжаренных орехах содержится гораздо меньше фитатов, чем в сырых. Медики только начинают постигать некоторые методы приготовления пищи, которые вегетарианцы применяют уже много лет. К счастью, для людей с плотным рабочим графиком появляется все больше магазинов, где можно приобрести полезные для здоровья продукты, приготовление которых не занимает много времени.

Отдельные минеральные добавки
Не спешите в аптеку за капсулами цинка. Цинк, железо, медь и кальций должны гармонично взаимодействовать друг с другом, и повышенное потребление одного из этих минеральных веществ может привести к проблемам с усвояемостью остальных. Отдельные пищевые добавки не следует принимать без рекомендации врача. Если вы хотите использовать таблетки с содержанием минеральных веществ, более существенную пользу вам принесут мультивитаминно-минеральные комплексы, содержание минералов в которых находится на рекомендованном уровне. Необходимо проверять состав пищевой добавки на предмет наличия цинка.

Руководство по повышению притока цинка в организм
Для получения максимального количества цинка из повседневного рациона питания, можно посоветовать следующее:
1. Потребляйте разнообразные продукты с высоким содержанием цинка, содержащегося в цельных злаках, пророщенной пшенице, тофу, темпе, мисо, бобовых, орехах и семенах. Лакто-ово вегетарианцы могут добавить в этот список яйца и молочные продукты.
2. Старайтесь максимально использовать цинк. Вымачивайте бобовые, ешьте дрожжевой хлеб, обжаривайте орехи, проращивайте семена.
3. Предпочтение следует отдавать цельным продуктам, не прошедшим промышленную обработку. Такие продукты, как белая мука, в процессе переработки теряют большую часть цинка.
4. Не стоит дополнять диету, основанную на цельных злаках и бобовых, большими количествами пшеничных отрубей, так как это может нарушить нормальный процесс усвоения минеральных веществ.

Мясные продукты можно смело вычеркивать из своего рациона питания, поскольку растительная диета поможет избавиться от избытка насыщенных жиров и холестерина, и в то же время, обеспечит необходимое количество белка, железа и цинка. Обычно минеральные вещества и белок содержатся в растительной пище в не столь концентрированном виде, как в продуктах животного происхождения, но у нас и нет необходимости в таких концентрированных источниках этих веществ.

КАЛЬЦИЙ

Помимо того, что кальций является строительным материалом, необходимым для зубов и костей, он также обладает множеством других важных функций. Кальций помогает сохранять нормальный уровень кровяного давления, а также участвует в мышечном сокращении, передаче нервных импульсов и свертывании крови. Как уже упоминалось, количество кальция, содержащегося в организме, зависит от влияния белка. Исключение из рациона животного белка вдвое сокращает объем потери кальция, таким образом, если животный белок заменить на растительный, то организму требуется меньшее количество кальция.

Однако наш ежедневный рацион все равно должен включать в себя это питательное вещество. Кальций в больших количествах содержится в зеленых листовых овощах, таких как брокколи, капуста кочанная, цветная и бок чой. Исключение составляет шпинат, в котором кальция очень много, однако это вещество крепко удерживается овощем, поэтому, из шпината в организм попадет минимальное количество кальция.

Бобы также очень богаты кальцием. Вегетарианское блюдо из печеных бобов на 1 персону содержит более 100 миллиграммов кальция. Помимо этого, настоящей кладовой кальция являются турецкий горошек, белая фасоль, тофу, другие бобовые и продукты из них. Такая пища также содержит магний, который наш организм наряду с кальцием использует для строительства костей.

Еще одним источником кальция являются обогащенные продукты. Апельсиновые и яблочные соки, обогащенные кальцием, который хорошо усваивается организмом, содержат его в больших количествах – 300 и более миллиграммов кальция в одном стакане. Сейчас также доступны для потребителя соевое молоко, рисовое молоко и другие виды молока растительного происхождения, например, из овса и даже из миндаля. Продукты, обогащенные кальцием, помечены специальной маркировкой. Сегодня все большее количество завтраков из злаков становятся существенным источником кальция.

ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ КАЛЬЦИЙ ( В МИЛЛИГРАММАХ на 100 г. продукта
Белая фасоль (1 чашка, вареная) 161
Кабачок (1 чашка, порезанный, запеченный) 84
Брюссельская капуста (1 чашка, сырая, вареная 56
Черные бобы (1 чашка, вареные) 102
Бурый рис (1 чашка, длиннозерный, приготовленный) 20
Брокколи (1 чашка, измельченная, замороженная, вареная) 94
Абрикосы (3 свежих, средней величины) 15
Мелкий "турецкий" горошек (1 чашка, вареный) 80
Финики (10 сушеных) 27
Цветная капуста (1 чашка, порезанная, замороженная, вареная) 358
Сдобные изделия (некалорийные) 99
Инжир (10 сушеных) 269
Северные бобы (1 чашка, вареные) 120
Зеленая фасоль (1 чашка, вареная) 58
Капуста кочанная (1 чашка, вареная) 94
Чечевица (1 чашка, вареная) 38
Лимская фасоль (1 чашка, вареная) 32
Листья горчицы 152
Апельсиновый сок, обогащенный кальцием (50 г) 326
Овсяная каша (2 пакетика, быстрого приготовления) 300
Апельсин (1 средней величины) 52
Запеченные бобы (1 чашка) 127
Картофель (1 чашка, вареный, пюре) 68
Шпинат (1 чашка, вареный) 244
Соевые бобы (1 чашка, вареные) 175
Изюм ( 2/3 чашки) 53
Бобы "пинто" (1 чашка, вареные) 82
Горох (1 чашка, замороженный, вареный 38

Литературный источник: Д. А. Т. Пеннингтон "Пищевое значение традиционно используемых порций", 17 изд. ред. (Филадельфия:Д. Б. Липпинкотт, 1998).
Об усвоении белка по материалам старшего научного сотрудника Института нейрохирургии АМН СССР Шаталовой Г. (Шаталова Г. С. Целебное питание. — Екатеринбург: Изд-во "ЛИТУР", 2004, 320 с.)

Над этой проблемой серьезно работал великий физиолог И. М. Сеченов, который обращал внимание на содержание азота в артериальной и венозной крови. По его данным, в артериальной крови, обогащенной газами атмосферы, его содержится заметно больше, чем в венозной, прошедшей через ткани тела. Отсюда можно сделать вывод, что атмосферный газообразный азот может использоваться для построения структур организма не только растениями, но и человеком.

Исследования И. М. Сеченова с успехом продолжил М. И. Волский, открывший два пути преобразования газообразного азота в белки человеческого тела: во-первых, с помощью бактерий, находящихся в верхних дыхательных путях человека, а также в толстом кишечнике, и, во-вторых, усвоение азота воздуха как живым веществом, так и клетками живого организма, в частности ферментными элементами крови. По расчетам М. И. Волского, если в артериальной крови на 100 объемов содержится 1,6% азота, а в венозной — 1,34%, то можно полагать, что за сутки человеческий организм в процессе дыхания через кровь может взять 14,5 л, или 18 г, азота. А такого его количества достаточно для выработки в организме 112 г белка. Кстати, на усвояемость атмосферного азота организмом животных обращал внимание и академик Гулый.
Нельзя пройти мимо недавних исследований американских ученых Э. Францблау и К. Поппа, также показавших, что организм может улавливать соединения азота, полезные для всех живых существ, непосредственно из атмосферы. Они выяснили, что основным их источником является около 100 разрядов молний, ударяющих каждую секунду в Землю. В результате двухлетних исследований ученые убедились, что молнии производят столько же соединений азота, сколько и другие природные источники.

Медь в продуктах питания

Средняя суточная потребность Приведены нормы, рекомендуемые Немецким обществом нутрициологов (Deutsche Gesselschaft fur Ernahrung - DGE).
Приведены дозы, рекомендуемые отделом по пищевым продуктам и питанию (Food and Nutrition Board - FNB) Института медицины США и Научным комитетом по пищевым продуктам (Scientific Commitee on Food - SCF) Европейского союза.

Рекомендуемые суточные нормы потребления меди.
Младенцы до 3 месяцев — 0,2 мг.
Младенцы от 4 до 12 месяцев — 0,3 мг
Дети от 1 года до 3 лет — 0,4 мг.
Дети от 4 до 6 лет — 0,6 мг.
Дети от 7 до 10 лет — 0,7 мг.
Дети от 11 до 14 лет — 0,8 мг.
Подростки от 15 до 18 лет — 1,0 мг.
Молодежь старше 19 лет и взрослые — 1,2 мг.
Женщины во время кормления грудью — 1,5 мг.

Продукты Медь, мг/100 г
Орех кешью 3,7
Шиповник 1,8
Подсолнуха семя 1,7
Орех лесной 1,3
Орех бразильский 1,3
Льняное семя 1,2
Соя бобы 1,2
Маковое семя 1
Для сравнения
Свинина 0,087
Яйцо куриное 0,065

Медь важна для ассимиляции железа, принимает участие в азотном обмене. Дефицит меди в организме приводит к нарушению формирования сердечно-сосудистой системы, скелета, коллагена и эластина.

Заключение

На атомарном уровне различий между органическим и неорганическим миром живой природы нет: живые организмы состоят из тех же атомов, что и тела неживой природы. Однако соотношение разных химических элементов в живых организмах и в земной коре сильно различается.

Около 99% веса тела приходится на 12 макроэлементов (натрий, калий, кальций, магний, фосфор и другие). Остальные минералы-микроэлементы содержатся в организме в очень малых количествах, но они обладают высокой биологической активностью и также важны для здоровья, как витамины, аминокислоты, гормоны. Некоторые их них входят в структуру гормонов эндокринных желез (например, гормона щитовидной железы – тироксина).

Последние сто с лишним лет население развитых стран стало употреблять большое количество рафинированных продуктов, «очищенных» не только от клетчатки и витаминов, но и от минеральных веществ. Правда, на потерю макро- и микроэлементов диетологи обратили внимание не сразу. Считалось, что в отличие от витаминов, дефицит которых сказывается очень скоро, необходимые человеку минеральные вещества накапливаются и расходуются организмом медленнее. Их содержание казалось сравнительно стабильным. Лишь в последние 15—20 лет медики забили тревогу по поводу дефицита минеральных солей в рационе человека

Минеральные вещества входят в состав костей скелета, обеспечивают электролитный баланс, играют важную роль в поддержании нормального обмена веществ. В зависимости от количественного содержания в организме минеральные вещества разделяют на микро – и субмикроэлементы. К микроэлементами относят: натрий, калий, кальций, хлор, фосфор и железо; к субмикроэлементам – йод, цинк, медь, кремний, бор, хром, селен, молибден.

Недостаток минеральных веществ может вызвать серьезные нарушения процесса обмена веществ и привести к различным заболеваниям. Процессы кроветворения и свертывания крови не могут происходить без участия железа, меди, никеля, марганца, кальция и других минеральных элементов. Минеральные вещества, особенно микроэлементы, входят в состав или активируют действие ферментов, гормонов, витаминов и таким образом участвуют во всех видах обмена веществ. Минералы более важны для нашего существования, чем витамины, однако им, как правило, уделяется меньше внимания. Например, дефицит кальция в организме является причиной примерно 150 различных заболеваний.

Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них невелики, но при недостаточном поступлении витаминов в организм наступают характерные и опасные патологические изменения. Недостаточное потребление витаминов с пищей приводит к развитию состояния гиповитаминоза, полное отсутствие ведёт к авитаминозу, а их избыток к гипервитаминозу. Важно не только обеспечение организма необходимым количеством витаминов, но и соблюдение их баланса. Они не являются для организма поставщиком энергии и не имеют существенного пластического значения. Однако витаминам отводится важнейшая роль в обмене веществ.

Наиболее неблагополучно обстоит дело с витамином С, дефицит которого выявляется у 70% населения России. Нехватка витамина Е отмечается у более чем 60% обследуемых, витаминов группы В и каротина - у 40-80%. Курильщик с каждой сигаретой теряет 25 мг витамина С. Употребление алкоголя усиливает дефицит антиоксидантов - витаминов С, Е, А, нарушает обмен витаминов группы В. Раздражаясь и нервничая, мы уничтожаем витамины A, В, С, Е. В России более двух третей беременных женщин испытывают опасную для здоровья будущего ребенка нехватку фолиевой кислоты, а от недостатка витамина В6 страдают почти все.

У значительной части детей, беременных и кормящих женщин поливитаминный дефицит сочетается с нехваткой железа, которая вызывает скрытые и явные формы анемии. Организму многих россиян недостает также магния, цинка, йода, селена, кальция и ряда других макро- и микроэлементов.

При этом зачастую мы сами, не зная того, усугубляем дефицит витаминов и снижаем их благотворное действие на организм. Женщины, принимающие гормональные препараты, уменьшают содержание в организме фолиевой кислоты, витаминов В12, РР и С. Транквилизаторы и снотворные "съедают" запасы витаминов группы B, обезболивающие - витамин С и фолиевую кислоту. В организме тех, кто зимой много болел и активно лечился, антибиотики могли сильно "потеснить" витамины С и В2.

Научные исследования доказали, что дефицит витаминов и минералов давно перестал быть сезонным. При современном ритме жизни, плохой экологии и неправильном питании массовый гиповитаминоз наблюдается круглый год. Рассмотрим некоторые существенные факторы:

1. Однообразное питание, преимущественное включение в рацион одних продуктов в ущерб другим. Отдельные продукты богаты одними минеральными веществами и бедны другими. Только разнообразный продуктовый набор обеспечивает сбалансированное поступление всех минеральных веществ.

2. Особенности минерального состава пищевых продуктов, связанные с химическим составом почвы и воды отдельных географических районов. Недостаток или избыток некоторых минеральных элементов обусловливает уменьшение или увеличение поступления в организм этих веществ с местными продуктами и питьевой водой. В результате возникают эндемические, т. е. свойственные определенным районам, заболевания, например эндемический зоб от недостатка йода.

3. Несбалансированное питание. Избыток или дефицит в рационе белков, жиров, углеводов, витаминов нарушает усвоение минеральных веществ даже при их нормальном содержании в пище. Имеет значение и сбалансированность в питании самих минеральных веществ. Например, усвоение кальция ухудшается при слишком большом содержании в пище жиров, фосфора, магния, недостатке витамина D и белков.

4. Неправильная кулинарная обработка пищевых продуктов. При длительном вываривании очищенных овощей до 20-30% минеральных солей переходит в отвар. Поэтому не следует длительно вымачивать продукты или удалять овощные отвары. Минеральный состав пищи лучше сохраняется при варке на пару и отваривании овощей в кожуре с последующей очисткой.

5. Отсутствие изменений питания при повышенной потребности организма в минеральных веществах, обусловленных физиологическими причинами: беременностью, кормлением грудью, характером и условиями труда и др. Например, у беременных и кормящих женщин потребность в кальции, фосфоре, железе и других минеральных веществах значительно повышается.

6. Заболевания, ведущие к ухудшению всасывания минеральных веществ из желудочно-кишечного тракта (болезни пищеварительной системы), их повышенным потерям (ожоги, кровопотери, инфекционные болезни, туберкулез), нарушению их обмена (болезни эндокринной системы) и др. Лекарственная терапия, например мочегонными или некоторыми гормонами, изменяет обмен минеральных веществ и потребность в них. Все это требует изменений характера питания.

И так, потребность человека в витаминах и минералах ежедневна. Она проявляется не так ярко, как голод или чувство жажды, однако пренебрежение этой потребностью может быть опасным, следовательно, жизненно необходимо осознавать собственную суточную потребность в витаминах и минералах.

Для того, что бы создать для себя оптимальный, сбалансированный рацион, восполнить возникший дефицит, стимулировать обновление тканей и крови, необходимо знать надежные первичные натуральные, то есть природные растительные источники этих веществ.

Из всех полезных продуктов именно проростки являются самыми сбалансированными.
За тысячелетия существования и естественного отбора именно в стадии проростков растения выработали наибольший иммунитет.
Однако существуют источники с особой «специализацией» – плоды, орехи, ягоды, семена и растения. Это естественные витаминные комплексы – важнейшие инструменты в преодолении дефицита тех или иных элементов. Некоторые из них, например морковь и петрушка, идеально вписываются в ежедневный рацион благодаря высокой концентрации основных не синтезируемых витаминов.

Вплоть до прошлого десятилетия среди людей было распространено заблуждение в том, что растительный белок- продукт "второго сорта", по сравнению с животным белком, и растительный белок не содержит достаточного количества незаменимых аминокислот. Эти заблуждения, к сожалению, заставили многих людей недооценивать растительный белок. На самом деле, растительный белок способен с легкостью обеспечить белковые потребности любого человека и предоставить достаточное количество каждой из аминокислот, необходимых организму.

Многие из нас даже не подозревают о значительном количестве белков, которое содержится в растительных продуктах. Считается, что главным источником концентрированного белка являются продукты животного происхождения, однако, исключительно растительная диета с легкостью может обеспечить наш организм необходимым количеством белков.

Существуют медицинские доказательства, подтверждающие полноценность белков, содержащихся в растительной диете. В первую очередь — это классическое исследование Хардинга и Стейра в 1950-е годы. В таблице приведены сравнительные показатели потребления белка (растительного и животного) у мужчин и женщин из категорий лакто-ово вегетарианцев, веганов и всеядных. В таблице потребление белка выражено в виде процентного отношения к рекомендованному потреблению, который указан как 100%. Во всех группах пациентов средний уровень потребления белка оказался более чем на одну треть выше, чем рекомендованный.

Согласно техническому отчету № 797 Всемирной Организации Здравоохранения, "не существует известных медицине преимуществ от увеличения пропорционального состава калорий, получаемых от белков (более 15% от общего числа калорий), а чрезмерное потребление белка может стать причиной значительной потери организмом кальция, а также, возможно, ухудшением почечной функции, связанного с возрастными изменениями". Таким образом, низкое содержание белка в вегетарианской диете оказывается весьма полезным для здоровья человека.

Двадцать лет назад считалось, что ежедневная норма потребления белка составляет 150г, а сегодня официально признанная норма снижена до 45г. Благодаря исследованиям теперь достоверно известно, что организм не нуждается в большом количестве белка и его ежедневная норма составляет 30-45г. Избыточное потребления белков не только бесполезно, но и приносит вред организму человека, более того, оно может стать причиной таких болезней, как рак и сердечнососудистые заболевания. Чтобы получить 45г белка в день совсем не обязательно есть мясо. Полноценная вегетарианская диета, состоящая из злаков, бобовых, орехов, овощей и фруктов и др., вполне обеспечивает человека необходимым количеством белка.

Подобно мясу, бобовые - отличный источник железа и цинка, но обладают четырьмя главными преимуществами: в них не содержится холестерин, очень мало жира (а тот, что присутствует в бобовых - в основном, ненасыщенный), они богаты клетчаткой и кальцием. Необходимые и ценные жиры могут компенсировать орехи и семена. К примеру, в грецких орехах содержатся эссенциальные жирные кислоты, необходимые в любом рационе питания.

Белки состоят из длинных цепочек микроскопических частиц, которые называются аминокислотами. В природе, в основном, встречается 20 аминокислот, образуемых из воздуха, почвы и воды растениями, которые вырабатывают свой белок.
Названия девяти незаменимых для человека аминокислот таковы: триптофан, треонин, изолейцин, ва-лин, гистидин, лизин, мертионин (плюс цистин), фенилаланин (плюс тирозин), лейцин.

Мнение, что все продукты растительного происхождения содержат "недостаточно" той или иной незаменимой аминокислоты, уже давно признано несправедливым

1. Все растительные продукты полноценны и содержат каждую из девяти вышеперечисленных незаменимых аминокислот.
2. Наиболее распространенные сочетания растительных продуктов, а также некоторые из этих продуктов по отдельности, с легкостью обеспечивают достаточное количество всех аминокислот на грамм белка.
3. Уровень потребления белков у большинства вегетарианцев значительно превышает потребности организма.
4. Продукты, которые человек ест в течение дня, образуют в тканях тела скопление аминокислот, которое может расходоваться по мере необходимости.

В официальном заключении рабочей группы Всемирной Организации Здравоохранения о новом понимании белковых потребностей организма сказано: "Постепенно медицина пришла к осознанию того факта, что даже в полностью вегетарианском рационе питания, содержащем разнообразные продукты, происходит взаимодополнение аминокислот из разных видов растительной пищи. Если такой рацион питания удовлетворяет все энергетические потребности организма ребенка или взрослого человека - он автоматически обеспечивает и все его белковые потребности".

И так: растительная диета более полноценна с точки зрения своей насыщенности витаминами и минералами, следовательно, нормализует обмен веществ, генерацию гормонов, способствует омоложению, поддерживает нормальную работу желудочно-кишечного тракта, не засоряя и не перегружая его плохо перевариваемой рафинированной технологической и промышленной животной пищей, выделяющей и содержащей токсины.

В религиозных обычаях мира, в православии в частности, имеется замечательная практика поста, применяемого с целью очищения тела и души. Пост во многом напоминает веганский рацион. Возникает вопрос: почему пост длится всего несколько недель, если религия признает его полезные свойства – очищение души и тела (как следует из научных исследований – вполне обоснованные)? Почему бы нам не соблюдать чистоту тела круглый год, сохраняя в нем здравый дух? Просто взглянуть на животноводство не с точки зрения потребителя, но глазами справедливости и здравого смысла: ведь уже далеко не секрет, а научно доказанный факт - какой урон эта бесчеловечная индустрия наносит здоровью человечества и состоянию всей планеты. Так, например, степень загрязнения воды и объемы выбросов углекислого газа в атмосферу при производстве изделий из мяса примерно в 20 раз выше, чем при производстве продуктов питания из кукурузы. И это не учитывая то, что растения поглощают «парниковый» углекислый газ, выделяя кислород, что делает их самым оптимальным выбором в сельском хозяйстве. Говорить ли о страданиях миллиардов живых существ? Очень жаль, что для большинства такие рассуждения кажутся глупыми. Это страшно само по себе – отсутствие сострадания. Может быть, пора перестать верить в сказки о счастливо пасущихся на солнечном лугу коровах, которые радостно и непринужденно поставляют молоко и плоть своих телят на наш стол? Человек отнюдь не венец творения, а трудный ребенок, который играя с великим даром самосознания, бессознательно превращает собственный рай в опустошенный страданиями ад. С точки зрения Божественной логики нет разницы между свиньей и человеком – создания, с подобной плотью и кровью, с теми же естественными стремлениями, инстинктами, с отличной на пару штрихов ДНК. Однако свинья блаженна, ибо никогда в своей жизни не причинит кому-либо умышленное зло. Она даже не подозревает что это такое. Пока ее жизнь не попадает в сферу человеческих интересов.

Мы живем в современном обществе, полном гуманитарных институтов и религиозных конфесий, среди новейших технологий, где жертвоприношения исчисляются десятками миллиардов.

Автор верит в адекватность читателей, способных отличить пропаганду от научно обоснованных фактов, а пример религиозных традиций от духовной спекуляции.

Приведенные таблицы, вычисления и факты служат отличной основой для составления частного рационально рациона. Автор осознанно не предлагает готовых решений (дневных, недельных рационов, рецептов и пр.). Зачем отнимать у читателей возможность творить рацион с учетом персональных предпочтений, желаний и особенностей? Рацион – система строго индивидуальная и людям всерьез подходящим к его оптимизации стоит не только самостоятельно диагностировать патологические состояния дефицита, но и получать анализы – быть в курсе собственного «вита-минерального баланса». Автор искренне желает читателям употребить полученный материал с пользой для себя и близких, для всех людей и будущего нашей прекрасной планеты!

Ссылки по теме

· Веганство, сыроедение и вегетарианство

Веганство и профессиональный спорт

Знаменитые спортсмены – вегетарианцы

Go vegan. Stay vegan - что делать вегану, чтобы не сдаться
Веганский образ жизни и этичные вещи

Сыроедение, веганство, раздельное питание – каталог статей и книг

«Веган-фрик»

Веганы — латентные каннибалы (юмор на лукоморье)

· Очищение от паразитов, очищение организма

Формирование видовой микрофлоры

Паразиты в теле отравляют мысли

Как очистить организм от паразитов

Очищение печени

Очищение кишечника

· Практические руководства

Рецепты для веганов

Рецепты для сыроедов

Калькулятор состава продуктов – сам себе диетолог