Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника


Размеры молочного производства




Для анализа размеров производства молока на предприятии СПК – колхоз «Красный Октябрь» необходимо рассмотреть состав и структуру стада на предприятии. Для этого представим следующую таблицу.

Таблица 2.1

Состав и структура поголовья

Группы животных 2011 г 2012 г 2013 г
Голов Структура,% Голов Структура,% Голов Структура,%
Крупный рогатый скот,всего
в т.ч. коровы 36,4 36,2 35,8
из них: коровы молочного направления 36,4 36,2 35,8
быки-производители - - - - - -
нетели 8,6 3,6 2,4
телки старше 2-х лет 15,6 12,8 17,5
телки до 2-х лет 18,5 22,3
Бычки всех возрастов 21,4 23,4 18,5
Взрослый скот на откорме 5,5 3,5

 

Поголовье крупного рогатого скота на предприятии не постоянно. Так в 2011 году было наибольшее количество – 700 голов, а в 2012 году число голов – 704 голова. Число коров молочного направления существенно не менялось на протяжении трех лет. Предприятие закупило племенных телок в ОАО «Бородинское» и ОАО «Боградское». Количество нетелей уменьшилось в 2012 году до 25 голов, а в 2013 году их количество еще сократилось до 17 голов. Бычки всех возрастов занимают значительную долю в структуре поголовья примерно 21%. Быков-производителей хозяйство не держит, так как происходит искусственное осеменение и весь необходимый материал закупается. Поголовье взрослого скота на откорме уменьшилось за три года с 5% в 2011 году до 3,5% в 2013 году.

Немаловажное значение имеет продуктивность животных. В хозяйстве продуктивность коров молочного направления составляет примерно 3500-3700 кг на 1 корову в год. Проанализировать динамику надоев за год можно следующим образом.

Таблица 2.2

Продуктивность коров молочного стада

Показатели 2011 г 2012 г 2013 г 2013 г в % к 2011 г
Основное стадо молочного скота (голов)
Валовой надой,ц - всего 102,5
Надоено молока на 1 корову в год, ц   55,84   61,25   57,25   102,5

 

На основе данных таблицы можно сказать, что в 2013 году валовой надой увеличился на 2,5% по сравнению с 2011 годом. Поголовье молочного скота осталось прежним. Надой молока в 2013 году на 1 корову уменьшился на 4ц.по сравнению с 2012 годом. Так же размеры производства молока можно охарактеризовать показателями валовой продукции, товарной продукции и уровнем товарности.

Валовая продукция сельского хозяйства учитывается в натуральном стоимостном выражении. В натуральных показателях она определяется по отдельным видам продукции. Стоимость валовой продукции рассчитывают в текущих ценах (товарная часть – в ценах реализации, нетоварная – по себестоимости).

Часть валовой продукции, предназначенной для реализации, называется товарной продукцией. Часть товарной продукции, отпущенной за пределы предприятия (отрасли) и оплаченной потребителем или торгующей организацией, называется реализованной продукцией.

Основными показателями, характеризующими товарность сельского хозяйства и отдельных видов продукции, являются: общий размер товарной продукции предприятия; количество товарной продукции в расчете на 100 га земельных угодий или на голову скота.

Уровень товарности определяется как процентное отношение размера товарной продукции к валовой.

Для определения уровня товарности отдельных видов продукции используют размер валовой и товарной продукции в натуральном выражении. При определении уровня товарности всего сельскохозяйственного предприятия применяют стоимостные показатели валовой и товарной продукции.

Таблица 2.3

Уровень товарности молока

Вид продукции Произведено, ц Реализовано, ц Уровень товарности, %
2011г. 2012г. 2013г. 2011г. 2012г. 2013г 2011г 2012г 2013г.
Молоко 98,5 99,2 99,7

Как говорилось выше, под товарной продукцией понимают часть валовой продукции предприятия, предназначенную для реализации. Основным показателем, характеризующим товарность сельскохозяйственного предприятия, отрасли и отдельных видов продукции является уровень товарности. Анализируя данные таблицы 2.3 можно сделать вывод, что объемы производимой и реализованной продукции, взрастают с каждым годом. Уровень товарности увеличился с 98,5% в 2011 году до 99,7% в 2013, так как предприятие реализует практически весь объем произведенного молока, потому что оно лучшего качества и это позволяет получать большую выручку. А недостаток молока на внутрихозяйственные нужды предприятие компенсирует за счет скупки у населения.

 

2.2. Технология содержания животных молочного стада СПК – колхоз «Красный Октябрь»

На предприятии СПК – колхоз «Красный Октябрь»

привязной способ содержания коров. Этот способ дает возможность исключить обезличку в обслуживании животных, создается возможность их индивидуального кормления и ухода в зависимости от продуктивности, что обеспечивает получение более высоких удоев и долголетнее использование коров. Однако этот способ имеет ряд недостатков, таких как высокая трудоемкость производства продукции, тяжелые условия труда операторов машинного доения (необходимо перемещать по коровнику доильную аппаратуру и т.д.).

Система содержания животных стойлово-пастбищная – животные в осенне-зимний период содержатся в специальных помещениях – коровниках на 200 голов (двурядный). В помещении располагаются, стоила, кормушки, кормовой проход, навозный проход, система водоснабжения и молокопроводы. Доение осуществляется в молокопровод переносными доильными аппаратами, привязь животных проводится вручную. Обязательно каждый день проводятся прогулки в выгульном дворе, где располагаются кормушки с сеном и животные свободно его поедают. В весенне-летний период животные находятся на пастбище, где находится специальное помещение для доения, там находится передвижная доильная установка с молокопроводом и для поения передвижная поилка, также устанавливаются дозаторы для комбикормов. Пастьба идет 10-12 часов, также коров выгоняют на пастбище после вечерней дойки.

Также на ферме на ряду со стойлово-пастбищной системой ведения молочного скотоводства применяется поточно-цеховая система. Она основана на разделении всего поголовья коров на технологические цехи в зависимости от физиологического состояния животных, поточном перемещении их по цехам. На предприятии используется трехцеховая система содержания: цех сухостойных коров - сюда они поступают за 60 дней до отела, здесь же происходит отел животных, через 15-20 дней после отела коровы поступают в цех раздоя и осеменения, а затем в цех производства молока. [13 c.177]

На сегодняшний день на предприятии обеспеченность ското-местами соответствует норме, так как предприятие увеличило поголовье молочного стада. До этого помещения простаивали полупустыми. Обеспеченность ското-местами распределяется по цехам неравномерно, так в цехе сухостойных коров процент ското-мест от общего количества составляет около 25%, в цехе раздоя 20-25%, а в цехе производства молока 40-50%. [14 c.236]

СПК – колхоз «Красный Октябрь» использует симментальскую породу. Симментализированный скот разнообразен по типу, в его популяции примерно 18,5% молочного типа, 38,5% молочно-мясного и 43% мясомолочного типа. Коровы молочного типа меньше тратят кормов на производство единицы молочной продукции. Наличие в популяции нескольких производственных типов дает возможность совершенствовать породу в молочном направлении. Для интенсивного производства молока предприятию необходимо проводить раздой и отбор коров-первотелок по индивидуальной продуктивности и другим показателям с тем, чтобы ежегодно вводить их в стадо не менее 25% от численности маточного поголовья. Многолетние исследования показывают, возможности симментализированного скота обеспечивают получение удоев в среднем 3200-3500 кг молока на 1 корову. Но эти возможности не будут реализоваться из-за недостатка и недопустимого низкого качества кормов, не сбалансированности рационов кормления.

Продуктивность коров является основным экономическим показателем. Удой на 1 фуражную корову должен быть не менее 4000 кг, если надой менее 4000 производство можно считать не рентабельным. Расход кормов на 1 ц молока оптимально должен составлять в среднем 1,51-1,6 ц кормовых единиц. При удое 3000 кг – 1,2-1,3 ц корм.ед. на 1 ц молока; 4000 кг – 1,1-1,2 ц корм.ед.; 5000 кг – 1,0-1,1 ц корм.ед. Затраты труда на 1 ц молока оптимально должны составлять 5,7-6,0 чел-ч.

На предприятии применяют следующие примерные рационы для молочных коров. [15 c.7, c.15]

Таблица 2.4

Примерные рационы для молочных коров в стойловый период

Суточный удой, кг
Сено бобово-злаковое, кг
Сенаж бобово-злаковый из многолетних и однолетних культур, кг
Солома кормовая, кг 0,5 0,5
Силос кукурузный, кг
Корнеплоды, кг
Смесь концентратов, кг 3,0 3,3 3,8 4,3
Соль поваренная, т
Фосфорная подкормка, г
В кормах содержится корм.ед.,кг 10,7 11,6 12,5 13,5
Переваримого протеина,г
Сахара,г
Кальция,г

Таблица 2.5

Годовая потребность в кормах на 1 корову в год, ц

Корма Удой на корову в год, кг Фактическое наличие кормов на предприятии в 2013г.,ц % обеспеченности кормами
до 5000 до 6000
Сено 9,0 90,0
Сенаж 10,7 48,6
Солома - 11,0 366,7
Силос 62,7 104,5
Корнеплоды - -
Концентраты 7,9 11,2 18,6 166,1
Зеленые корма 42,1 70,2
Соль поваренная 0,25 0,32 0,2 62,5
Биодобавки 0,2 0,28 0,2 71,4
Всего кормов 138,4 176,8 154,5 87,4
Кормовых единиц 34,8 42,8 40,3 94,2

 

В последние годы в сельском хозяйстве была трудная ситуация, из-за нехватки кормов ликвидировалось большое количество животных. На предприятии СПК – колхоз «Красный Октябрь» ситуация улучшается, почти вся продукция растениеводства используется на корм животным. Но рационы кормления не соответствуют нормам, потребность в кормах остается. Наличие кормовых единиц в кормовом рационе определяется в зависимости от продуктивности животных, на предприятии используют норму на наименьшую продуктивность, хотя фактическая продуктивность превышает норматив. Так на предприятии не используют в корм животным корнеплоды, очень мало концентратов, сенажа, а именно эти корма могут обеспечить повышение продуктивности животных.

 

 


Поделиться:

Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 80; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав





lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2024 год. (0.008 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты