Факторы повышения продуктивности молочного скотоводства

Экономические показатели, характеризующие те или иные явления, состоят в тесной взаимосвязи и взаимообусловленности.

На повышение продуктивности животных оказывает влияние целый ряд факторов: уровень кормления и содержания, порода, возраст, обеспеченность помещениями, степень механизации трудоёмких процессов, уровень зоотехнической работы, соблюдение ветеринарных мероприятий и другие. Между этими факторами существуют сложные взаимосвязи, следовательно, их нельзя рассматривать как простую сумму изолированных влияний, а необходимо изучать комплексно.

Для выявления факторов, оказывающих влияние на экономическую эффективность производства молока, целесообразно использовать корреляционно-регрессионный метод анализа.

Основными показателями анализа являются:

– коэффициент множественной корреляции (R);

– коэффициент множественной детерминации (R² );

– коэффициенты чистой регрессии;

– коэффициенты эластичности;

– бета - коэффициенты;

– коэффициенты отдельного определения и другие.

Для анализа молочной продуктивности коров была составлена модель, включающая в себя факторы:

У – среднегодовой надой молока на 1 корову, кг;

Х1 – уровень кормления коров, ц корм. ед. на 1 корову в год;

Х2 – удельный вес кормов в общей сумме производственных затрат, %;

Х3 – затраты труда на обслуживание 1 головы, чел.-ч.

Х4 – выход телят на 100 коров и нетелей, гол.;

В качестве исходной базы для построения моделей корреляционно-регрессионного анализа были использованы данные годовых отчётов СПК – колхоз «Красный Октябрь» за последние 10 лет с 2004 по 2013 год.

Модель корреляционно-регрессионного анализа молочной продуктивности коров и результаты решения приведены в приложении А.

По итогам решения, между включёнными в модель факторами существует средняя связь. Коэффициент множественной корреляции равен 0,6198, детерминации – 0,3841.

Уравнение регрессии имеет вид:

У = 5152,665 + 20*Х1 – 14,3194*Х2 + 8,0289*Х3 – 7,9097*Х4.

Коэффициенты регрессии показывают:

20 – при увеличении уровня кормления коров на 1 % молочная продуктивность коров увеличивается на 20 кг;

– 14,3194 – увеличение удельного веса затрат на корма на 1 % приводит к уменьшению надоя на 14 кг;

8,0289 – увеличение затрат труда в расчёте на 1 ц молока приводит к увеличению продуктивности на 8 кг;

− 7,9097 – повышение выхода делового приплода на 100 коров и нетелей способствует снижению среднегодового надоя молока от 1 коровы на 7,9 кг.

Уравнение регрессии показывает, что отрицательное влияние на уровень молочной продуктивности коров оказывают увеличение доли затрат на корма, низкий уровень механизации производственных процессов.

Полученное уравнение регрессии можно использовать для определения перспективного надоя молока от 1 коровы. Для этого необходимо подставить в уравнение значения факторных показателей в хозяйстве:

У = 5152,665 + 20 * 40,3 – 14,3194 * 40,1 + 8,0289 *4,7 – 7,9097 * 7,1 = 4860,6кг.

Фактический среднегодовой надой молока от 1 коровы в 2013 году в СПК – колхоз «Красный Октябрь» составил 4800 кг, что ниже расчётного на 60,6 кг. Это означает, что предприятие неэффективно использует генетический потенциал коров и другие факторы повышения молочной продуктивности, учтённые в модели.

В период с 2008 года по 2010 год на предприятии стабильно увеличивался удой на 1 корову, при неизменном поголовье молочного стада. Однако в 2013 году удой резко снизился, хотя предприятие увеличило стадо до 255 голов. Снижение в первую очередь связано с использованием малопродуктивного скота, то есть не обновляется стадо племенными животными, корм не соответствует нормативам.

Для определения затрат на производство дополнительного объема продукции, необходимо составить технологическую карту на производство молока. Новый удой на 1 корову молочного стада по ранее произведенным расчетам равен 4860,6 кг, тогда валовое производство молока равно 14600 ц (за вычетом молока высосанного телятами). На полученную продуктивность составим кормовой баланс и потребность в кормах. Всего потребуется 19460,6 ц корм. ед.

Размер часовой тарифной ставки определяется из утвержденной в хозяйстве тарифной сетки, приведенной в Положении об оплате труда. В настоящее время на предприятии применяется как шестиразрядные отраслевые сетки, так и единая тарифная сетка (ЕТС). На данный момент минимальный размер оплаты труда составляет 1100 руб. Отсюда часовая тарифная ставка доярок молочного стада, работающих по 6 разряду, составит – 16,5 руб., скотников 6 разряда – 11,02 руб., скотников 5 разряда – 9,96 руб.

Тарифный фонд оплаты труда формируется по каждой категории работников (дояркам, скотникам). К тарифному фонду производятся следующие виды доплат: доплата за продукцию составляет на предприятии 20%; доплата за работу в выходные и праздничные дни, которая предусматривается в двойном размере; оплата за отпуск – 11%; доплата по районному коэффициенту и надбавка за непрерывный стаж работы в районах с тяжелыми климатическими условиями – 60%; надбавка за стаж работы составляет 10%. Общий фонд оплаты труда облагается единым социальным налогом ставка, которого для сельскохозяйственных предприятий определяется в размере 21,7%.

Затраты на средства защиты на предприятии планируются в размере 50 руб. на 1 голову, на сырье и материалы – 18 руб. на 1 голову, прочие прямые затраты в размере 20 руб. на 1 голову. Затраты на организацию производства и управления планируются в размере 11% от всех затрат не включая затраты на корма.

После произведенных расчетов в технологической карте (приложение Б) получили себестоимость 1 ц молока равную 461,42 руб., что ниже фактической себестоимости на 66,42 руб.

Таблица 3.1

Экономическая эффективность производства молока

По данным сводной таблицы можно сделать следующие выводы, что при неизменном поголовье коров можно добиться повышения продуктивности за счет лучшего использования кормов, повышения уровня механизации производственных процессов и т.д. За счет повышения удоя от 1 коровы выход валовой продукции увеличится на 400 ц. Этот прирост увеличит товарную продукцию, а, следовательно, уровень товарности до 92,0%. Снижение себестоимости производства молока позволит получить более высокую прибыль, а следовательно уровень рентабельности увеличится с 0,8% до 2,0%.

Планирование кормового рациона

Корма и рационы должны удовлетворять потребность животных при различном их физиологическом состоянии и хозяйственном использовании.

Набор и количество кормов, отвечающие по основным показателям питательности определенной норме кормления, называется рационом. Если рацион по основным показателям питательности соответствует потребности животного, то его называют сбалансированным. Важное значение имеет структура рациона – соотношение групп или отдельных кормов, выраженное в процентах от общей его питательности. Рацион должен удовлетворять потребности животных в питательных веществах. Также рацион кормления должен иметь минимальную себестоимость.

Главной задачей оптимизации кормового рациона можно сформулировать следующим образом: из имеющихся в хозяйстве кормов, а также приобретенных кормов и кормовых добавок составить рацион, который полностью удовлетворял бы биологические потребности животного в питательных веществах и имел минимальную стоимость.

Для разработки оптимального кормового рациона необходимо предварительно изучить особенности кормления животных, определить физиологическое состояние животного и его продуктивность. [16 c.186]

На протяжении нескольких лет, на предприятии СПК – колхоз «Красный Октябрь» использовали минимальный нормативный расход кормов на 1 голову, равный 32,8 ц корм. ед. для оптимизации кормового рациона нам необходимо составить кормовой рацион на спланированную продуктивность, равную 4860,6 кг. [16 c.275]

Таблица 3.2

Рекомендуемая структура кормового рациона

Именно данную структуру кормового рациона предприятие должно использовать с учетом достигнутой продуктивности. Рациональное использование кормов позволит наметить резерв для дальнейшего увеличения продуктивности животных.

На предприятии СПК – колхоз «Красный Октябрь » почти вся продукция растениеводства используется на корм животным. Но рационы кормления не соответствуют нормам, потребность в кормах остается. Наличие кормовых единиц в кормовом рационе определяется в зависимости от продуктивности животных, на предприятии используют норму на наименьшую продуктивность, хотя фактическая продуктивность превышает норматив. Так на предприятии не используют в корм животным корнеплоды, очень мало концентратов, сенажа, а именно эти корма могут обеспечить повышение продуктивности животных.

Так как предприятие не выращивает корнеплоды, их заменить может силос, поэтому необходимо увеличить его норму. На концентраты необходимо планировать страховой фонд в размере 5% от общей потребности. Наименьший объем в структуре кормового рациона должна составлять солома, так как она не достаточно питательна и не может удовлетворить потребность животных питательных веществах.

Таблица 3.3

Экономическая эффективность предложенных мероприятий

На основе данных таблицы видно, что расход кормов на 1 голову увеличился до 40,3 ц корм. ед. Производственные затраты отнесенные на молоко на 1 корову изменились не значительно. Затраты на корма на 1 корову повысились. Отсюда прибыль не возросла, так прибыль на 1 ц молока не увеличилась.