ГЛАВА 23. ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА И ПРОФИЛАКТИКА ЗООНОЗОВ

(Г. А. Соколов)

Работники животноводства и ветеринарная служба по условиям труда и по окружающей их санитарно-гигиенической обстановке ежедневно находятся под воздействием изменяющихся факторов: температуры, влажности, движения воздуха, насыщенности его вредными газами, пылью, микроорганизмами, контакта с больными животными при уходе за ними, с машинами и механизмами при раздаче кормов, доении, поении, навозоудалении, вентиляции и т. д. Они при определенных условиях могут оказать вредное влияние на здоровье человека и его работоспособность. Чтобы этого не произошло, работники животноводства должны строго соблюдать гигиену труда, личную гигиену и технику безопасности.

Продолжительность рабочего дня для работников животноводства должна составлять не более 7 ч непосредственной работы. При этом предусматривается перерыв в течение рабочего дня для отдыха и приема пищи до 1 ч. На крупных предприятиях рабочий день начинается в 8 ч утра и заканчивается в 17 ч вечера. На небольших фермах и комплексах с частичной механизацией производственных процессов используется двухсменная работа, где за одной группой животных закрепляется два оператора, один из которых работает в утреннюю смену, второй – в вечернюю смену. Такая система облегчает труд животноводов и увеличивает его производительность.

Для облегчения труда и создания санитарно-гигиенических условий работникам животноводства на фермах и комплексах необходимо осуществлять следующие мероприятия: механизировать приготовление и раздачу кормов, поение животных, доение коров, стрижку овец, уборку навоза; обеспечить санитарно-гигиенические условия в помещениях для животных (микроклимат, исправное состояние и безотказную работу вентиляции, канализации и отопления), ветсанпропускник оборудовать шкафами для хранения личной одежды и обуви и служебной одежды, душевыми установками, умывальниками, мылом, полотенцем и дезинфицирующими растворами, обеспечить каждого работника спецодеждой и обувью. Для обслуживающего персонала оборудовать комфортабельные комнаты для отдыха с температурой воздуха не ниже 18 °С и относительной влажностью 40...60 %. В перечень мероприятий по улучшению условий труда необходимо также включать: оборудование уголков по технике безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности, организации обучения животноводов безопасным приемам труда.

Допускаются к обслуживанию машин и оборудования по доению, обработке и хранению молока лица не моложе 16 лет, а по уходу за хряками, быками и жеребцами-производителями – не моложе 18 лет. Животные, имеющие неспокойный нрав, обозначаются в помещении путем вывешивания трафарета желтого цвета, предупреждающего об опасности. Иногда быки, хряки и жеребцы-производители при неосторожном и неумелом обращении травмируют обслуживающий персонал. Подходить к крупному поваленному животному нужно только со стороны спины, а повал лошади производить в составе не менее 4 человек под руководством специалиста. Чтобы предупредить подобные случаи, каждый работник должен быть ознакомлен с правилами личной безопасности по уходу и содержанию этих животных. Особенно внимательно, с соблюдением строжайшей техники безопасности и личной гигиены, ухаживают за больными животными и животными, подозреваемыми в заражении инфекционными болезнями. Больных животных изолируют. К обслуживанию и уходу за ними допускаются только совершеннолетние лица, проинструктированные о мерах личной предосторожности, правилах общения с зараженным материалом и ухода за больными животными.

Для работников животноводства соблюдение личной гигиены имеет первостепенное значение, так как особенность профессии обусловливает постоянный контакт ветеринарных работников с опасно больными животными и различным патологическим материалом. Поэтому выполнение требований личной гигиены лицами, имеющими контакты с источниками инфекционных и инвазионных болезней, есть важное звено в цепи профилактических мероприятий, направленных на борьбу с этими заболеваниями.

Личная гигиена на фермах– это гигиенические правила поведения человека в быту и на производстве, направленные на сохранение и укрепление его здоровья. На молочных фермах и молокозаводах, в местах хранения и переработки продуктов питания личная гигиена преследует также цель создать надлежащие гигиенические условия для выпуска пищевых продуктов, благополучных в санитарном отношении (безопасных для человека).

Личная гигиена предусматривает выполнение следующих основных требований: чистота тела, опрятность и чистота одежды и обуви, уход за полостью рта, мытье и дезинфекция рук, применение санитарной одежды и спецодежды, правильное пользование бытовыми помещениями и сани­тарными объектами, знание источников и факторов передачи инфекций. Соблюдение правил личной гигиены обеспечивается обязательным устройством бытовых помещений: гардероб, душевые, санпропускники, уборные, прачечные, сушилки для санитарной одежды; наличием умывальника и приспособлений для дезинфекции рук, установлением норм санитарной и специальной одежды, обучением санитарному минимуму. За соблюдением требований личной гигиены устанавливается строгий контроль со стороны органов санитарного контроля с обязательными медицинскими осмотрами животноводов несколько раз в году и с отметкой в специальном журнале.

В соответствии с инструкцией обслуживающий персонал, принимаемый на работу, проходит предварительный медицинский осмотр, а затем не реже одного раза в квартал проводятся профилактические медицинские осмотры. Операторы машинного доения на комплексах и доярки на фермах один раз в месяц проходят профилактический осмотр и один раз в год – диспансерный с обследованием на туберкулез и бруцеллез. Органы санитарного и ветеринарного надзора не должны допускать к работе лиц, больных инфекционными заболеваниями. Особую опасность представляют лица, переболевшие дизентерией, паратифом, с накожными гнойниками на руках и др.

Все работники животноводства должны помнить, что пыль и грязь – это благоприятная среда для сохранения микроорганизмов, особенно в помещении для больных животных и при работе с отходами животноводства (навоз, сточные воды, отработанный воздух, трупы, инвентарь). Поэтому ветеринарная служба и животноводы, обслуживающие эти участки и животных, обязаны содержать в чистоте свое рабочее место, помещения, инвентарь, особенно отхожие места. Своевременно нужно проводить санитарный день с последующим мытьем и утюжкой спецодежды. Перед приемом пищи нужно снимать спецодежду и хранить ее в определенном месте. Тщательно мыть руки теплой водой с мылом и вытирать чистым полотенцем, не принимать пищу в животноводческом помещении, не курить. После работы также тщательно мыть руки и сменять рабочую одежду на бытовую. Санитарная одежда должна полностью прикрывать верхнюю одежду, плотно застегиваться или завязываться. Косынки или колпаки должны быть из белого материала и плотно прикрывать волосы. Меняют санитарную одежду 2...3 раза в неделю или ежедневно в зависимости от загрязнения. Нужно содержать в чистоте шкафчики для спецодежды и один раз в неделю чистить и мыть их с содой или дезинфицировать.

Операторов, имеющих незначительные раны, ссадины или кожные заболевания, допускаются к обслуживанию животных только с разрешения медицинских работников и при условии выполнения ими защитных мер.

Санитарное качество молока во многом зависит от личной гигиены доярки. Она проходит медосмотр 1 раз в 3 месяца и чаще при прямых связях фермы с магазином, что заносится в особый журнал на ферме, так как опасны люди, переболевшие дизентерией, паратифом, с накожными гнойниками на руках и др. Ногти рук должны быть коротко подстрижены, руки вымыты с мылом. В 1 мл молока, выдоенного чистыми руками, в 800 раз меньше микробов, чем выдоенного немытыми руками после чистки помещения, т. е. неряшливость доярки – причина антисанитарного состояния молочной продукции. Для доярок опасны животные со скрытой формой инфекции – туберкулез, бруцеллез, маститы, эндометриты и др. Нужно оберегать себя и работников от заражения. Для этого есть дом животновода и профилактории для животноводов. Рядом всегда должны быть умывальник, мыло, полотенце (лучше электрополотенце или салфетка одноразового пользования). Имеются дезрастворы для обработки ранок рук, ванны для рук.

Белые халаты служат для работы с молоком, а черные – для работ по уходу за животными. Их нужно снимать при посещении уборной, отдыхе, приеме пищи и нахождении вне производственной зоны.

Особенность личной гигиены в свинофермах состоит в том, что свиньи часто являются носителями скрытых инфекций и инвазий, которыми заражаются люди (зооантропонозы). Так, ушная чесотка хряков и старых свиноматок протекает чаще всего в скрытой форме, поэтому обслуживающий персонал часто приобретает так называемые «цыпки» в открытых местах на руках, на шее, где одежда чаще всего трется о кожу при работе. Кроме того, от свиней можно заразиться дизентерией протозойного (балантидиоз) и микробного происхождения алиментарным путем при несоблюдении личной гигиены.

При удалении навозной жижи из навозных траншей, жижесборников и навозохранилищ необходимо их предварительно проветривать от скопившихся там газов, особенно сероводорода, к которому люди чувствительны и быстро отравляются, даже со смертельным исходом.

Личная гигиена на пищевых предприятиях.Руководители пищевых предприятий, на транспорте, предприятий по переработке сырья животного происхождения несут ответственность за соблюдение санитарных правил и личной гигиены на данном объекте. Наряду с администрацией ответственность за разработку санитарно-гигиенических правил и за выпуск доброкачественной в санитарном отношении продукции несут также санитарные врачи и ветеринарные работники.

Для предупреждения профессиональных заболеваний людей на пищевых предприятиях при поступлении на работу вакцинируют против тифа и паратифа А и В. Работников по переработке сырья животного происхождения иммунизируют против сибирской язвы и бруцеллеза. Санитарно-гигиенические правила должны быть конкретными с особенностями для каждого предприятия, утвержденными руководителем предприятия, а работники должны их изучить и неукоснительно выполнять. Рабочие, выполняющие санитарно-гигиенические мероприятия на пищевых предприятиях на заводе по переработке сырья, должны иметь определенные знания о возбудителях болезней, общих для человека и животных (зооантропонозы), а также иметь определенные навыки в вопросах производственной санитарии и личной гигиены. Поэтому одна из главных обязанностей ветслужбы – обеспечить хорошую подготовку санитарных знаний персонала и создать необходимые условия для его безопасной работы. Для этого прием на работу на молокозаводы, мясокомбинаты и другие пищевые предприятия производится только после предварительного медицинского освидетельствования здоровья, а в дальнейшем проводятся периодические медицинские осмотры на предпри­ятии. При выявлении работников-бактерионосителей пищевых инфекций или заболеваний их отстраняют от работы. Больных подвергают лечению в медицинских учреждениях с последующим наблюдением за их общим состоянием.

Работники пищевых предприятий должны строго соблюдать правила личной гигиены и санитарного режима. Они обязаны содержать в постоянной чистоте свое тело, руки, коротко подстригать ногти и пользоваться спецодеждой. При входе они строго соблюдают санитарный режим, разработанный и утвержденный для данного предприятия: проходят через санпропусник, а не через испорченное ограждение или с транспортом, где имеются гардеробные, уборные, умывальные, душевые, отделения для дезинфекции одежды, обуви и кистей рук.

Гардеробные устраивают с таким расчетом, чтобы отдельно содержать личную одежду и спецодежду предприятия. Шкафы гардероба должны стоять на ножках высотой не менее 15 см и в дне их должны быть несколько отверстий для свободной циркуляции воздуха, чтобы высушивать одежду между сменами.

Умывальные раковины должны быть ближе расположены к местам производства пищевых продуктов, а рядом с ними – бачки для дезинфекции рук раствором, например, хлорной извести, содержащим 100...150 мг/л активного хлора. Такие растворы меняются ежедневно.

При этом надо иметь в виду, что способ вытирания чистых рук имеет определенное санитарное значение. Так, например, если пользоваться общим полотенцем, то оно быстро загрязняется и в дальнейшем обсеменяет кожу рук микроорганизмами. Лучше в этомотношении пользоваться электрополотенцем. Однако и оно имеет существенный санитарный недостаток: микроорганизмы в струе воздуха быстро оседают на влажных руках, осеменяя их. Поэтому наиболее рациональным является вытирание чистых влажных рук индивидуальными стерильными одноразовыми бумажными салфетками и работа в стерильных специальных резиновых перчатках.

Также не допускаются к работе работники в грязных чепчиках, косынках и халатах, если в их карманах имеются продукты, деньги или другие посторонние предметы. На рабочих местах женщинам не разрешается носить броши, булавки, шпильки, кольца и другие предметы украшения. В карманах может оставаться только чистый носовой платок. Волосы должны быть полностью подобраны под косынку или чепчик и надежно зафиксированы ими, чтобы в процессе работы они не выпадали из-под косынки. Не заправлять их при выпадении на рабочем месте, а отойти к умывальнику, вымыть руки, заправиться, опять вымыть, высушить руки и только после этого приступать к работе. Если пищевой продукт попал на лицо или в рот, то сплевывать не на рабочем месте, а только у умывальника.

Заболевший человек при резком ухудшении самочуствия, ранениях, ссадинах и поражениях кожи должен немедленно сообщить об этомнепосредственному начальнику и медицинскому работнику, а последний принимает решение – отстранить его от работы или разрешить продолжать ее.

На молокозаводе современное максимально закрытое оборудование имеет возможность резко снизить контакт с открытым воздухом и посторонними предметами, что позволяет резко снизить микробную обсемененность молока микроорганизмами. При этом работник должен строго соблюдать общие вышеописанные правила личной гигиены. Все работники, занятые приемом, переработкой и розливом молока, перед работой обязаны принимать теплый душ. Поэтому на молочном заводе проектируют и устраивают 1 душевую кабину на 7 и 1 умывальник на 20 человек. После душа рабочий одевает производственную одежду и обувь, оставляя свою в личном гардеробе. Однако к вымытому и продезинфицированному молочному оборудованию нельзя прикасаться даже чистыми руками, нельзя кашлять на него.

На мясокомбинате и других мясоперерабатывающих предприятиях личная гигиена ставит 2 цели: предотвратить заражение работающих людей антропозоонозами и выпустить безопасную для населения продукцию. Особенностью этих предприятий является то, что на мясоперерабатывающие объекты нередкопопадают животные-бактерионосители со скрытой формой болезни, которые заражают работающих и их одежду, обсеменяют патогенными микробами конвейерную линию, оборудование, воздух и мясопродукты от здоровых туш. Поэтому рабочие часто заражаются эризипелоидом, сальмонеллезом и др., а мясопродукты выпускаются обсемененными пищевой токсикоинфекцией: сальмонеллами, протеями, энтерококками, патогенными серотипами кишечной палочки, а также токсикообразующими стафилококками, которые вызывают болезни человека. В этом отношении наиболее опасными являются убойный, разделочный и колбасный цех, так как инструменты и руки, покрытые жиром, плохо отмываются водой комнатной температуры и практически не дезинфицируются из-за того, что жировая пленка защищает микробов от обеззараживающего действия дезинфекторов. Поэтому руки, перчатки и инструменты надо обмывать теплой водой с температурой 55 °С, которая значительно освобождает поверхность от жировой прослойки, а с ней – от большинства микробов. Последующее кратковременное погружение рук, перчаток и инструментов в дезраствор санирует их поверхность и служит надежной преградой для дальнейшего обсеменения микробами здоровой продукции и самозащиты.

В разделочном и других цехах, где работа связана с большой влажностью и разбрызгиванием воды, рабочих снабжают дополнительно спецодеждой: прорезиненными фартуками, нарукавниками, резиновыми перчатками, сапогами, а при необходимости и защитными очками. Санитарную и специальную одежду меняют ежедневно на чистую, ее нельзя уносить домой, в ней нельзя выполнять другие работы, например погрузочные, строительные. На ней не должно быть карманов и пуговиц, последние заменяют завязками и поясом. Допускается лишь один небольшой карман только для носового платка. В цехах мясоперерабатывающих предприятий запрещается курить, принимать пищу, отправлять естественные надобности, а после посещения туалета обязательно обмывать руки с мылом. На обеденный перерыв спецодежда снимается и после приема пищи обязательно санируются руки.

В разделочном и особенно колбасном цехе вентиляция на механической тяге должна иметь специальные приспособления для санации приточного воздуха (специальные фильтры или бактерицидные ультрафиолетовые лампы типа ДБ), или централизованный отдаленный забор воздуха из наиболее чистой зеленой зоны, так как с загрязненным воздухом из база и убойного цеха переносится значительное количество микрофлоры. Особенно затруднена борьба с аэрогенной микрофлорой на пищевых предприятиях, если рядом расположены животноводческие фермы. Поэтому они должны располагаться на определенных санитарных расстояниях от потенциальных источников загрязнения. Например, предприятия по переработке скота и птицы производительностью до 10 т в смену должны располагаться не ближе 300 м от других сельскохозяйственных предприятий, а более 10 т в смену – на 1000 м и лучше с барьером в виде лесополосы.

Личная гигиена в изоляторах,помещениях для обособленного содержания, больных животных или подозреваемых в заражении, должна быть особо строгой, так как имеется постоянная опасность заразиться зооантропонозом. Для этого обслуживающий персонал снабжается специальной одеждой и обувью по нормам для этого вида предприятия: халат, косынка или специальная шапочка, прорезиненный передник, резиновые перчатки и сапоги. Спецодежду хранят в закрытых шкафчиках только в том помещении, где содержат больной скот. Санитарную одежду и обувь учитывают в личных карточках установленной формы. В них делают запись, когда и какая спецодежда, спецобувь и предохранительные приспособления выданы и на какой срок, когда сданы. Контроль за своевременной выдачей спецодежды и за сроками возложен на профсоюзные организации хозяйства. Несвоевременную выдачу спецодежды и обуви или выдачу с нарушением действующих норм рассматривают как нарушение законодательства. Спецодежду используют только в период работы в изоляторе. По окончании ее оставляют в отдельном гардеробе с душевой в изоляторе и ежедневно подвергают дезинфекции. После окончания работ с больными или заразными животными необходимо вымыть руки раствором калия перманганата, 2 %-ным раствором лизола или хлорамина, а затем водой с мылом. При выходе из изолятора персонал должен принять душ, после которого надевает собственную одежду. У входа в изолятор оборудуют дезбарьер для обеззараживания обуви и санитарную дверь для принудительной дезинфекции кистей рук (две ручки для открытия двери находятся на дне таза с дезраствором) или бачок с дезраствором и умывальник с мылом и полотенцем. Изолятор всегда находится под строгим наблюдением и контролем ветеринарной службы, которая обязана последней уходить из помещения, закрыть его на замок и опломбировать. Ключ и пломбир хранятся в кабинете у врача. Вход посторонним воспрещен. Изолятор может посещать только ветслужба и специально проинструкти­рованный под роспись обслуживающий персонал, где особое внимание уделяется профилактике зооантропонозов и санитарной защите от распространения заразного начала.

Личная гигиена в дезотрядахотличается тем, что здесь люди всегда работают в очагах инфекции, а объекты дезинфекции, спецодежду и оборудование следует считать обсемененными патогенной микрофлорой, поэтому здесь всегда имеется вероятность заражения зооантропонозами, т. е. люди работают в особо опасных условиях. На работу в дезотряд принимают только совершеннолетних здоровых лиц и через каждые 12 месяцев направляют их на медицинский осмотр в медучреждения. Для работы не допускаются подростки до 18 лет и кормящие матери, а также люди с заболеваниями эндокринных желез, печени, желудочно-кишечного тракта, системы кровообращения, органов зрения, больные туберкулезом и с аллергией.

На каждый выезд персонал обеспечивается мылом, чистым полотенцем, дезосредствами для рук и средствами для смягчения кожи рук. Он должен иметь исправную аппаратуру, спецодежду, спецобувь, респираторы, противогазы, марлевые повязки, предохранительные очки, резиновые перчатки.

Запрещается выезд на объект с неисправным спецоборудованием, аппаратами и защитными средствами. На ходу и во время работы машины запрещается производить подтяжку болтов, уплотнений, открывать люки и крышки резервуаров, вскрывать клапаны, прочищать наконечники и брандспойты. Нельзя стоять у сопла генератора при его запуске и остановке, не принимать пищу, пить и курить. Заправляют емкости закрытой струей при работе машины на малых оборотах.

При использовании машины с высоким давлением для гидроочистки помещений в зоне высоконапорной струи не должны находиться люди и животные. При включенном насосе не выпускают из рук скоростной брандспойт. После работы аппаратуру промывают чистой водой, аэрозольные генераторы – дизельным топливом. Неиспользованные дезостатки дезрастворов зарывают в землю на глубину 1 м в удалении от построек.

Для повышения ответственности работников дезотряда начальник вышестоящей ветеринарной службы приказом назначает лиц, ответственных за технику безопасности, производственную санитарию и пожарную безопасность, за безопасную эксплуатацию котлов и сосудов, работающих под давлением грузоподъемных механизмов повышенной опасности. Начальник дезотряда и главный механик этого учреждения организуют инструктаж и обучение технике безопасности лиц, проводящих ветеринарно-санитарные работы в соответствии с существующими инструкциями и положениями, утвержденными Минсельхозпродом и центральными органами профсоюзов работников сельского хозяйства. Помещения для дезотряда должны отвечать принятым нормам и правилам: складские помещения, гаражи, смотровые ямы эстакады. Смотровые ямы должны быть освещены, снабжены лестницами с двух сторон, полы и стены облицованы огнестойким материалом, а эстакады с перилами высотой 1 м. В бытовых помещениях устраивают гардеробные для хранения домашней и рабочей одежды, душевую, умывальную, туалет и помещения для приема пищи. Дезинфекционные и дератизационные средства не должны оставаться без присмотра. Тара для дезостредств во всех случаях должна иметь этикетки с указанием дезосредства, концентрации и способа применения. Помещения для хранения дезосредств должны иметь вентиля­цию. В них запрещается хранить и принимать пищу, курить. Персонал, работающий с дезосредствами в помещении, должен делать 10-минутный перерыв с выходом на свежий воздух через каждый час работы.

Личная гигиена на заводах по переработке трупов животныхпред­ставляет ту особенность, что сюда поступают трупы животных, павших как от незаразных, так и от заразных болезней, возбудители которых могут длительное время представлять опасность для человека и животных. Поэтому к работе по сбору, перевозке и переработке трупов животных и их конфискатов допускаются лица, специально подготовленные для этих целей, прошедшие обучение по правилам уборки и транспортировки сырья, технике безопасности ветеринарной санитарии с обязательной сдачей техминимума через каждые 6 месяцев работы, вакцинированные против паратифа А и В, иммунизированные против сибирской язвы и бруцеллеза. Не разрешается убирать трупы, производить очистку и дезинфекцию зараженных поверхностей тем работникам, у которых на руках, лице или других открытых местах имеются раны, царапины, ссадины и другие повреждения кожи. Для личного пользования персонал снабжается дезодорантами, респираторами, предохранительными очками, резиновыми перчатками, фартуками и чистой продезинфицированной спецодеждой. Пункты сбора сырья и специальные автомашины снабжаются аптечками с наличием в них 0,5 %-ного раствора хлорамина, 1...2 %-ного раствора борной кислоты, нашатырного спирта, настойки йода и стерильного перевязочного материала. По окончании работы лицо и руки моют теплой водой с мылом, после чего руки смазывают смягчающими средствами.

Личная гигиена специалиста, вскрывающего трупы животных.Вскрывать необходимо в специальных местах, оборудованных для этих целей: во вскрывочной, у ямы Беккари, на скотомогильнике, у трупосжигательных печей, в местах сбора трупов при хорошем освещении. Вскрывающий должен быть специалистом (ветврач, ветфельдшер, ветсанитар) и знать вопросы личной профилактики, должен иметь темный или белый халат, прорезиненный фартук и нарукавник, резиновые перчатки, сапоги или галоши. Волосы головы должны быть прикрыты шапочкой, лучше вскрывать в очках и с закрытым ртом. Руки должны быть без ссадин, экзем и других повреждений. Перед началом вскрытия без перчаток руки покрывают вазелином или жиром, предварительно смазав подногтевые пространства и венчики пальцев настойкой йода, но лучше вскрывать в резиновых перчатках. В летний период от гнуса применяют репелленты (аэрозоль «Тайга» и др.).

При вскрытии пользоваться правилами взятия патологического материла, применять только исправный и острый специальный инструмент; соблюдать осторожность; быть предельно внимательным и не отвлекаться от вскрытия; не резать «на себя», на ладони или пальце; не разбрызгивать кровь и другие жидкости; не бросать органы и ткани в банку; не допускать к трупу посторонних лиц и животных; не чесать себе нос, затылок и другие открытые места, не становиться на колени, не садиться.

После вскрытия руки нужно помыть теплой водой и дезинфицировать 2...3 %-ным раствором карболовой или уксусной кислоты или 4 %-ным раствором формальдегида. Раствор формалина дубит кожу рук, но хорошо уничтожает гнилостный запах. Для уничтожения трупного запаха можно руки погрузить в 5 %-ный раствор перманганата калия, после чего – в насыщенный раствор щавелевой кислоты, который снимает бурую окраску кожи. Нарукавники, фартуки и сапоги моют и дезинфицируют 3 %-ным раствором хлорамина, лизола или фенола. Перчатки на руках моют теплой водой, дезинфицируют, насухо вытирают, посыпают тальком и снимают. Инструменты обмывают горячей водой, дезинфицируют 3...4 %-ным раствором креолина, лизола, хлорамина или обеззараживают кипячением в 1...2 %-ном растворе соды. Нужно очищать, мыть и дезинфицировать место после вскрытия. Во вскрывочной можно применять санацию посредством облучения ультрафиолетовыми бактерицидными лампами.

Профилактика зоонозов.Зоонозы (от греч. zoon – животное, nosos –болезнь) – группа заразных болезней, общих у животных и человека. Они включаются в круговорот инфекции (инвазии) у людей и животных. Это заразные болезни, передающиеся в естественных условиях от позвоночных животных человеку. Согласно принятому в международной практике толкованию зооноз означает общность болезней животных и человека и трансмиссивность передачи возбудителей между ними, без определения порядка передачи. Зоонозов зарегистрировано около 200 нозологических форм этой категории. Причем количество зоонозов прогрессивно возрастает с появлением новых патогенов – возбудителей инфекций и инвазий. Этиологическая систематика зоонозов составляет 193 нозоединицы: это вирозы (65 нозоединиц), например бешенство, грипп, ящур, ньюкаслская болезнь и др.; прионные инфекции (4): губкообразная энцефалопатия КРС, болезнь Крейцфельда –Якоби и др.; бактериозы (48): сибирская язва, бруцеллез, туберкулез, сап, лептоспирозы, сальмонеллезы, эшерихиозы и др.; гельминтозы (45): трихинеллез, эхинококкоз, аскариоз, стронгилоидозы и др.; протозоозы (12): токсоплазмоз, трипаносомозы, амебиаз и др.; микозы (13): дерматомикозы, аспергиллез, кандидиозы и др.; хламидиозы и риккетсиозы (11): орнитоз, ку-лихорадка и др.; арахноэнтомозы (5).

Однако есть и другие смысловые значения зоонозов, которые необходимо учитывать. Так, среди них выделяются сапронозы, возбудители которых ведут свободный образ жизни, не связанный с позвоночными хозяевами. Их резервуаром и источником заражения служат факторы абиотической среды (включая пищу и корм). Типичные сапронозы – это почвенные и пищевые инфекции и микозы (сибирская язва, клостридиозы, столбняк, ботулизм), псевдомонозы, сальмонеллез, бласто-микоз, гистоплазмоз.

Кроме того, могут быть фитомонозы, возбудители которых ведут свободный образ жизни, не связанный с позвоночными хозяевами. Их резервуаром и источником заражения служат факторы растительной среды (включая пищу и корм). Это типичные пищевые инфекции: микозы и микотоксикозы. Через загрязненные мясо-молочные продукты человек поражается лучевой болезнью.

Передача зооантропонозов происходит от животных к человеку и обратно разными путями: при тесном бытовом контакте, связанном с условиями содержания, кормления, поения, уходом, эксплуатацией, при лечении без изоляции больных животных и нарушениях асептики и антисептики, при диспансерных осмотрах с нарушением личной гигиены и производственной санитарии, при несоблюдении правил и норм санитарной защиты ферм и комплексов для животных.

Нестабильная социальная обстановка, неустоявшиеся структуры, технологические системы и экономика в животноводстве во многом обуслов­ливают распространение зоонозов. Поэтому меры профилактики зоонозов должны строиться с учетом многообразия всех особенностей, включая социальные, технологические и геоклиматические местные условия. Меры профилактики зоонозов связывают с упорядоочением технологии содержания и кормления животных, с соблюдением санитарногигиенических норм и правил, со строгой санитарной защитой ферм, с учетом специфики данной отрасли животноводства. Так как нынешнее животноводство характеризуется наличием хозяйств с разными формами собственности (акционерные общества, фермерские хозяйства, личные подворья граждан, государственные унитарные предприятия и комплексы), значительная роль отводится рациональным методам обеззараживания, утилизации отходов животноводства, отходов и конфискатов мясоперерабатывающей промышленности и боенских пунктов, а также получаемых на фермах и комплексах навоза, сточных вод, для которых наиболее рациональными являются биологические безотходные методы обработки, санации, требующие меньших затрат. Необходимыми являются предотвращения попадания неочищенных сточных вод в окружающую среду и периодическая санация животноводческих помещений.

Собаки, кошки и другие домашние животные, которые содержатся в домашних условиях человека, также являются опасными для человека и особенно для детей. Здесь передача возбудителя человеку происходит непосредственно от больных животных, а также через объекты внешней среды, загрязненные экскрементами. Поэтому решающее значение имеет санитарное просвещение населения.

Ветеринарная санитарно-гигиеническая служба также может вносить свой вклад в профилактику зоонозов на стадии экспертизы типовых проектов животноводческих и ветеринарных объектов, включая очистные сооружения и организацию санитарной защиты животноводческих предприятий.

Борьба с зоонозами носит многообразный характер – это своевременное выявление очагов инфекции (инвазии) и организация оздоровительных мероприятий как общих (санитарная охрана ферм и границ регионов, особенно соблюдение санитарных принципов и режимов, использование санитарного дня и санитарных объектов, строгое соблюдение санитарии при заготовке и переработке продуктов животного происхождения и торговле ими, соблюдение асептики и антисептики и др.), так и специальных (выделение и изоляция больных, вакцинации, борьба с переносчиками и факторами переноса болезней, охрана государственных границ от заноса заразных болезней) с соблюдением личной гигиены на всех этапах борьбы с ними и ведения животноводства.

Борьба с зоонозами должна проводиться ветеринарной службой совместно со службой здравоохранения, т. е. при возникновении зооантропонозного очага в первую очередь должны уведомлять друг друга, а затем разрабатывать комплексные мероприятия по борьбе с инфекцией (инвазией) у животных и людей в данном регионе.

Таким образом, работая со здоровыми или больными животными, с продуктами их переработки или трупами никогда нельзя забывать о личной профилактике и помнить слова академика К. И. Скрябина: «Нет ничего страшнее и обиднее, чем стать жертвой своей собственной профессии, поэтому все мы в нашей ветеринарной работе должны быть гигиенистами по существу». Ветеринарный врач всегда должен быть в белом халате и чепчике, чисто выбритым и опрятно одетым, здраво мыслить и в хорошем настроении, способным к объективному анализу своих профессиональных действий. Чем опытнее врач, тем больше он понимает могущество гигиены и относительную слабость лечения. Личная гигиена ветеринарного специалиста отражает его профессиональный уровень, служит примером для подражания другими специалистами и животноводами, а следовательно, все это отражается на общей культуре ведения животноводства и его эффективности. ↑

ЛИТЕРАТУРА

1. Високос, М.П. Практикум для лабораторно-практических занятий по гигиене животных / М.П. Високос, М.В. Черный, М.О. Захаренко. –Харьков, 2003. –218 с.

2. Карташова, А.Н. Зоогигиена / А.Н. Карташова, В.А. Медведский. –Минск : УМЦ МСХ РБ, 2005. – 296 с.

3. Карташова, А.Н. Гигиена животных. – Минск: ИВЦ Минфина РБ, 2006. –294 с.

4. Кузнецов, А.Ф. Гигиена кормления сельскохозяйственных животных. – Л.: Агропромиздат, 1989. – 160 с.

5. Кузнецов, А.Ф. Гигиена кормления сельскохозяйственных животных : в 2 кн. / Под ред. А.Ф. Кузнецова, М.В. Демчука - М.: Агропромиздат, 1991. –399 с.

6. Кузнецов, А.Ф. Гигиена содержания животных : справочник. – СПб.: Лань, 2003. –640 с.

7. Медведский, В.А. Гигиена животноводческих объектов. – Витебск, 2001. –248 с.

8. Медведский, В.А. Животноводство, зоогигиена и ветеринарная санитария / В.А. Медведский, В.И. Шляхтунов, В.П. Ятусевич и др. – Витебск : УО ВГАВМ, 2006. – 321 с.

9. Медведский, В.А. Содержание, кормление и уход за животными. –Минск : Техноперспектива, 2007. - 659 с.

10. Физиология сельскохозяйственных животных / Ю.И. Никитин, В.К. Гусаков, Н.С. Мотузко, В.А. Медведский. – Минск : Техноперспектива, 2006. – 463 с.

11. Отраслевой регламент. Производство молока на молочно-товарных фермах и комплексах. Дата введения 01.01.2007 г.

12. Отраслевой регламент. Выращивание ремонтного молодняка крупного рогатого скота. Дата введения 01.01.2007 г.

13. Отраслевой регламент. Выращивание и откорм свиней. Дата введения 01.01.2007 г.

14. Отраслевой регламент. Производство мяса цыплят-бройлеров. Дата введения 01.01.2007 г.

15. Отраслевой регламент. Воспроизводство и выращивание лошадей. Дата введения 01.01.2007 г.

16. Плященко, С.И. Содержание коров на фермах и комплексах. – Минск : Ураджай, 1985. – 152 с.

17. Плященко, С.И. Система санитарно-гигиенических мероприятий на фермах и комплексах. – Минск : Наука и техника, 1987. – 61 с.

18. Практикум по зоогигиене / А.Ф. Кузнецов, А.А. Шуканов, В.И. Баланин и др.; под ред. А.Ф. Кузнецова. – М.: Колос, 1999. – 208 с.

19. Республиканские нормы технологического проектирования (РНТП - 1 - 2004).

20. Соколов, Г.А. Ветеринарная гигиена. – Минск: Дизайн ПРО, 1998.

– 160 с.

21. Тейкин, В.В. Свиноводство в Беларуси: проблемы развития. – Минск: Ураджай, 1998. –142 с.

22. Шейко, И.П. Свиноводство: учеб. пособ. /И.П. Шейко, В.С. Смирнов. – Минск: Ураджай, 1998. – 352 с.: ил. – (Учеб. пособ. для с.-х. вузов). – Библиогр.: С. 350.

23. Bombik, Т. Billians ciрпу niegzewanych budyncow inwenrskich. – WRSP sicedlce, 1991. – 53 S.

24. Rokicki, Е. Hihiena zwierzat. Wydanne 2 роргаwione. – Warszawa, 1999. – 1481.

25. Rist, М. Аrtgemase Rinderhaltung. Grundlagen und Biespiele aus Der Ргасхis. – Кагlsruhe: Мullег, 1992. – 232 S.

61»