Оформление подноса пассажира при одновременной подаче.

7.9. Бульон или суп-пюре.

Разогретый бульон (суп) бортпроводник разливает в чашки – пиалы, которые ставятся на тарелки, застеленные бумажной салфеткой. К бульону подаются пирожки, а к супу-пюре – гренки также подогретые. Бульон, суп разносят по две – три порции на рабочем подносе + тарелка с пирожками (розетка с гренками), щипчики и 2 – 3 десертные ложки. Перед подачей пассажиру бортпроводник сервирует ложку к бульону и щипчиками перекладывает пирожок на хлебную тарелку. Гренки раздаются индивидуально на розетках. Использованную посуду убирают на рабочем подносе.