КРИСТАЛИ

У плівчастій сухій лусці цибулі ріпчастої (Allium сepa) у великій кількості зустрічаються кристали щавлевокислого кальцію (СаC₂О₄). Це поодинокі кристали призматичної форми, або ті, що зрослися по два-три. Кристали утворюються з щавлевої кислоти, яка у вільному стані знаходиться в клітинному соку та нейтралізується кальцієм.

Рис. 6. Кристали мінеральних солей у клітинах,

поодинокі та ті, що зрослися:

А – друзи (кристали, що зрослися) та поодинокі кристали у черешках бегонії;

Б – голчасті (рафіди) у клітинах листя традесканції, алое;

В₁ – поодинокі кристали щавлевокислого кальцію у клітині сухої луски цибулини;

В₂ – поодинокі та кристали, що зрослися у клітині сухої луски цибулини

Окрім оксалату кальцію, у рослинах поширені також кристали вуглекислого кальцію – СаCO₃ (у деревині груші, бука i у тканинах деяких водоростей), фосфорнокислого кальцію – Са₃(PO₄)₂ (у бульбах жоржини, листях агави), сірчанокислого кальцію – СаSO₄ (у листках тамариску, курячого проса, у тканинах деяких водоростей).

Як продукти вторинного обміну речовин у клітині, кристали накопичуються частіше в тих органах рослин, якi періодично скидаються – листя, кора, брунькова луска, волоски епідерми. Форма кристалів дуже різноманітна та нерідко специфічна для тих або інших рослин (рис. 6).