Себестоимость. Смета. Калькуляция

К вопросам: Себестоимость. Смета затрат на производство и реализацию продукции. Группировка затрат.

Цель практического занятия

Закрепление лекционного материала по данным темам, как в теоретическом, так и в практическом аспектах. Развитие творчества студентов при самостоятельном решении задач. Усвоение и систематизация пройденного материала.

Содержание темы

Себестоимость промышленной продукции – это текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме.

В себестоимость продукции включаются:

- стоимость потребляемых в процессе производства средств и предметов труда (амортизация, стоимость сырья, материалов, топлива, энергии);

- часть стоимости живого труда (оплата труда);

- стоимость покупных изделий и полуфабрикатов;

- затраты на производственные услуги сторонних организаций;

Многие из этих затрат можно планировать и учитывать в натуральном выражении (кг, м, л, шт.). Однако, чтобы подсчитать сумму всех расходов предприятия, их нужно привести к единому измерению, то есть в денежное выражение.

Себестоимость является важнейшим качественным показателем, отражающим результаты хозяйственной деятельности предприятия, а также инструментом оценки технико-экономического уровня производства и труда, качества управления. Она является основой формирования цен, оказывает непосредственное влияние на прибыль, уровень рентабельности, формирование бюджета.

Основной задачей определения себестоимости является уста­новление оптимального уровня затрат, выявление резервов эконо­мии. Группировка затрат по экономическим элементам отражается в смете затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг). В смете собираются затраты по общности экономического содержания. Например, по элементу «Зарплата основная и дополнительная» показывается весь фонд оплаты труда вне зависимости от того, какой категории работников он предназначен.

Амортизация основных фондов отражает общую сумму начис­ленного износа от всех видов основных фондов (оборудования, про­изводственных и административных зданий, транспорта и т.п.).

Смета затрат на производство и реализацию выступает свод­ным обобщающим документом. На основании сметы устанавлива­ются общие затраты на производство и реализацию (для этого все затраты по производству суммируются, сумма показывает общий итог затрат на производство и реализацию).

По смете затрат исчисляется себестоимость валовой, товарной и реализованной продукции, изменение остатка незавершенного производства, списываются затраты на непроизводственные счета, устанавливается прибыль (или убыток) реализованной продукции и затраты на один рубль товарной продукции. Сметный разрез затрат позволяет определить общий объем потребляемых видов ресурсов, определяет потребность в оборотных средствах.

Смета затрат на производство и реализацию представляет со­бой сводный расчет, суммирующий расходы на производство и сбыт продукции. Смета составляется по экономическим элементам, пе­речень и состав которых является единым. Это обеспечивает своди­мость затрат по элементам в целом и позволяет следить за измене­ниями в структуре себестоимости.

Группировка затрат в соответствии с их экономическим содержанием включает следующие элементы:

1) материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

2) затраты на оплату труда;

3) отчисления на социальные нужды;

4) амортизация основных фондов;

5) прочие затраты.

Кроме общих затрат на производство всей продукции, необходимо опре­делить затраты на определенный вид продукции, на единицу выпускаемой про­дукции. Отражение затрат предприятий в денежной форме на производство и реализацию единицы конкретных видов продукции, а также на выполнение единицы отдельных видов работ (перевозок, ремонта и др.) в различных отраслях хозяйства обеспечивается посредством калькуляции себестоимости.

Для этого применяют калькуляционную систему учета затрат. К каль­куляционным статьям затрат относят:

1) сырье и основные материалы;

2) покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия;

3) возвратные отходы;

4) транспортно-заготовительные расходы;

5) топливо и энергия на технологические цели;

6) основная заработная плата основных производительных рабочих;

7) дополнительная заработная плата основных производственных рабочих;

8) отчисления на социальные нужды от заработной платы основных производительных рабочих;

9) износ инструментов;

10) расходы на содержание и эксплуатацию технологического оборудования;

11) цеховые расходы;

12) общепроизводственные, (общезаводские) расходы;

13) затраты на освоение новых изделий и организацию новых произ­водств;

14) допустимые потери от брака;

15) прочие производственные расходы;

16) внепроизводственные (коммерческие) расходы.

Содержание и расчет калькуляционных статей расходов.

Стоимость основных материалов, покупных изделий и полуфабрикатов включают в себестоимость отдельного изделия прямым путем и определяют по формуле (4.1.1):

где Н_мi - норма расхода 1-го материала на изделие, кг;

Ц_мi - цена 1-го материала, руб./кг;

H_oj - норма реализуемых j-х отходов, кг;

Ц_oj - цена j-го отхода, руб./кг;

Ц_k - цена k-го покупного изделия (полуфабриката), руб./шт;

n_k - количество покупных изделий k-го вида в единице продукции, шт;

n, m, d - номенклатура соответственно материалов, отходов, покупных изделий;

К_ТЗ - коэффициент транспортно-заготовительных расходов (можно принять равным 1,05).

На статью «Топливо и энергия на технологические цели» списывают стоимость топлива и энергии, расходуемых в соответствии с технологическим процессом для плавильных агрегатов в литейных цехах, нагрев металла в кузнечно-прессовых цехах и др. Стоимость топлива и энергии при работе остально­го оборудования включают в статью «Расходы на содержание и эксплуатацию технологического оборудования».

Основная заработная плата основных производственных рабочих может быть рассчитана по сдельной или повременной системе оплаты труда.

При сдельной оплате труда расчет выполняют по формуле (4.1.2):

где m - число технологических операций при изготовлении детали, шт;

t_штi - норма штучного времени на 1-й операции, табл. 2.10, 2.11 ;

t_стi - часовая тарифная ставка (ЧТС) при выполнении i-й операции, руб./ч.

Основную заработную плату основных производственных рабочих при повременной системе оплаты труда можно определить по формуле (4.1.3):

где t_стj - ЧТС рабочего j-й профессии и специальности, руб./ч;

Т_рj - фактически отработанное время рабочим j-й профессии, ч;

n - число наименований профессий и специальностей, участвующих в вы­полнении задания;

N - объем выполненных работ, шт.

Премии основным производительным рабочим выплачивают в соответст­вии с «Коллективным договором между администрацией и профсоюзной орга­низацией предприятия» за своевременную и качественную работу (наиболее распространенный размер премии составляет 40% от основной зарплаты).

Дополнительная заработная плата включает в себя выплаты, предусмот­ренные законодательством: оплата отпусков, оплата льготных часов, выплата за выслугу лет, за выполнение государственных обязанностей и др. Она устанав­ливается на уровне сложившегося процента в предшествующий период (может быть принята 9-10 % от основной заработной платы с премией).

Отчисления на социальные нужды производят в соответствии с законо­дательством со всех видов выплаченной зарплаты: основной, премий, дополнительной. Размер отчислений на начало 2011 г. составляет 34% от суммы всех начисленных работнику средств. Размер отчислений на начало 2012 г. по прогнозам составит 30% от суммы всех начисленных работнику средств.

Износ инструментов включает в себя расходы на потребное количество инструментов, их амортизацию, заточку, ремонт и восстановление. В механиче­ских цехах применяют очень большое количество универсальных и специаль­ных инструментов, отличающихся по конструкции (цельных или сборных, со­стоящих из постоянных или сменных частей), периоду стойкости, числу воз­можных переточек, числу типов и типоразмеров и пр. Поэтому при укрупнен­ных расчетах можно применять норматив этих затрат, например, 5% от балан­совой стоимости основного технологического (станочного) оборудования.

Износ инструментов (штампов) в кузнечно-прессовых цехах определяют по формуле (4.1.4):

где А - годовая программа в деталь-операциях;

Ц_ш - цена одного комплекта штампов (принимается для мелких штампов 50­75 тыс. руб., для средних штампов 150-180 тыс. руб., крупных штампов 250-350 тыс. руб.);

α - число деталей, получаемых за один ход пресса;

β- стойкость штампа табл. 4.1.1.

Таблица 4.1.1

Ориентировочная стойкость рабочих частей штампов до полного износа

Примечание: Наименьшие значения стойкости относятся к штамповке более твердых мате­риалов (стали 30, 40), а наибольшие - более мягких материалов (стали 10, 20).

Расходы на содержание и эксплуатацию технологического оборудования включают амортизацию оборудования, затраты на текущий ремонт, оплату труда вспомогательных рабочих, затраты на электроэнергию, пар, воду, техно­логические жидкости и др. Обычно составляют смету расходов на содержание и эксплуатацию оборудования и определяют процент (а_рсо) расходов по отно­шению к основной заработной плате основных производственных рабочих.

В соответствии с этим процентом расходы на содержание и эксплуатацию оборудования включают в себестоимость единицы продукции.

Цеховые расходы определяют путем составления соответствующей сметы расходов и определения процента расходов по отношению к основной заработ­ной плате основных производственных рабочих (а_цех).

В соответствии с этим процентом цеховые расходы включают в себе­стоимость единицы продукции.

Общепроизводственные (общезаводские) расходы рассчитывают анало­гично цеховым расходам: по соответствующей смете расходов определяют процент общепроизводственных расходов (α_произв) по отношению к основной заработной плате производственных рабочих.

Затраты на освоение новых изделий и организацию новых производств, включают в себестоимость тех изделий, производство которых вновь осваива­ют. Общую сумму этих расходов, рассчитанную в соответствующей смете за­трат, относят на единицу продукции в зависимости от предполагаемого объема выпуска продукции новой конструкции.

Внепроизводственные (коммерческие) расходы связаны в основном с реа­лизацией продукции. Их принимают в размере 3-4 % от производственной се­бестоимости.

Себестоимость продукции машиностроения постепенно нарастает по ме­ре ее готовности к реализации. Поэтому различают технологическую, цеховую, производственную и полную себестоимость.

Технологическая себестоимость изделия - часть его себестоимости, оп­ределяемая суммой затрат на осуществление технологического процесса изго­товления изделия. Она включает прямые затраты и расходы, связанные с со­держанием и эксплуатацией используемого технологического оборудования.

В зависимости от целей экономического анализа в технологическую себе­стоимость могут включать не все указанные выше затраты, а только изменяю­щиеся (например, только затраты на материалы, если технология обработки не изменяется, или только расходы на содержание и эксплуатацию технологиче­ского оборудования, если не изменяются затраты на материалы).

Цеховая себестоимость представляет собой затраты цеха на производство продукции, - технологическую себестоимость и цеховые расходы.

В производственную себестоимость помимо цеховой себестоимости вхо­дят общепроизводственные расходы, потери от брака, расходы по освоению и подготовке производства.

Полная себестоимость включает производственную себестоимость и вне- производственные (коммерческие) расходы.

Расчет полной себестоимости продукции является основой формирования цены изделия. Цена - это денежное выражение стоимости товара; экономиче­ская категория, позволяющая измерить затраченное на производство общест­венно необходимое рабочее время.

В условиях рыночных отношений цена выступает как связующее звено между производителем и потребителем, т. е. является механизмом, обеспечи­вающим равновесие между спросом и предложением, а, следовательно, между ценой и стоимостью. Цена является функцией многих факторов: вида и особен­ностей товара (потребительская продукция, услуги, продукция производствен­ного назначения, научная продукция и т. д.), особенностей потребителей, спе­цифики производства и т. п.

Цена производителя определяет ту сумму, которую он получит от сделки; она включает издержки (полную себестоимость) и прибыль производителя.

Прибыль производителя может определяться разными методами: на ос­нове рентабельности продукции, исходя из полных затрат на производство и реализацию; на основе рентабельности капитала, исходя из полной себестоимо­сти продукции и желаемой рентабельности ОПФ и оборотных средств (напри­мер, не ниже банковского процента, уровня инфляции, средней рентабельности капитала в стране и пр.) и др. При этом потребитель получит товар по отпуск­ной цене, увеличенной на сумму налогов, которые производитель перечислит государству в соответствии с законодательством.

Снижение себестоимости продукции за счет роста производительности труда, превышающего рост заработной платы определяется по формуле (4.1.8):

где С_ПТ – снижение себестоимости продукции за счет роста производительности труда, руб.;

I_ЗП – индекс заработной платы;

I_ПТ – индекс производительности труда;

Д_ЗП – удельный вес оплаты труда в себестоимости продукции.

Снижение себестоимости за счет увеличения объема производства при неизменных постоянных расходах определяется по формуле (4.1.9):

где С_ОП – снижение себестоимости за счет снижения объема производства;

I_ПР – индекс постоянных расходов;

I_ОП – индекс объема производства.

Изменение себестоимости продукции за счет экономии материалов и снижения цен на них определяется по формуле (4.1.10):

где С_М.Ц. – изменение себестоимости продукции за счет экономии материалов и снижения цен на них;

I_М – индекс нормы материалов;

I_Ц – индекс цен.

Контрольные вопросы

1. В чем заключается экономическое понятие себестоимости?

2. В чем заключается группировка затрат на производство по экономическим элементам? Назовите эти элементы.

3. В чем заключается группировка затрат по калькуляционным статьям?

4. Каким образом ведется расчет калькуляционных статей?

ТЕМА 5

Планирование численности работников и затрат на оплату труда

К вопросам: кадры предприятия. Заработная плата.