![]() КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Образцы тестовых заданий.1. Акт расследования пищевого отравления состоит из следующих основных частей: 1. паспортной 2. констатационной 3. заключительной 4. профилактические мероприятия и санкции сан.надзора 5. всех перечисленных 2. Укажите, в какой части акта расследования пищевого отравления указывают кем и в присутствии кого было проведено расследование? 1. паспортной 2. констатационной 3. заключительной 4. в профилактические мероприятия 5. в санкциях сан.надзора 3. Расследование единичных случаев заболеваний в быту с диагнозом «пищевое отравление», поставленное лечащим на основании клинических симптомов (не связанное с подозрением на ботулизм или с летальным исходом) поводится: 1. сан. врачом ОНБПП 2. врачом – эпидемиологом 3. лечащим врачом 4. любым специалистом УГСЭН 5. главным врачом УГСЭН 4. Укажите, в какой части акта расследования пищевого отравления указывают оперативные и перспективные мероприятия с целью предупреждения подобных заболеваний? 1. паспортной 2. констатационной 3. заключительной 4. в профилактические мероприятия 5. в санкциях сан.надзора 5. В обязанности медицинского работникам, заподозрившего пищевое отравление входит следующее, за исключением: 1. оказания первой медицинской помощи 2. расследования пищевого отравления 3. выявление подозреваемого продукта 4. отбор материала для лабораторного исследования 5. заполнение экстренного извещения в УГСЭН 6. Входе расследования пищевого отравления сан. врач должен выполнить следующее, за исключением: 1. проанализировать вместе с лечащим врачом клиническую картину заболевания 2. проконтролировать правильность сбора материала для лабораторного исследования 3. при необходимости организовать госпитализацию больных 4. обследовать объект, с которым связано отравление 5. составить акт расследования пищевого отравления 7. При опросе больных санитарный врач выясняет: 1. чем питался пострадавший в последние двое суток 2. время с момента употребления подозреваемого продукта до появления признаков отравления 3. имеются ли аналогичные заболевания среди членов семьи, чем и где они питались 4. где питался пострадавший в течении 2-х последних суток 5. всё перечисленное 8. В схему опроса пострадавших не входит: 1. Ф. И. О и возраст. 2. место работы 3. где питался в течении последних 2-х суток 4. клинические симптомы 5. принятые меры 9. Характерными признаками какого пищевого отравления являются – инкубационный период до 20 часов, тяжелое течение, многократная рвота и понос, сильные режущие боли схваткообразного характера в животе, летальность исхода: 1. стафилококкового токсикоза 2. ботулизма 3. токсикоинфекции протейной этиологии 4. эрготизма 5. отравления соланином 10. Характерными признаками какого пищевого отравления являются – клиническая картина носит характер острого отравления, боли в животе, тошнота, понос (до 10-20 раз в сутки), рвота и лихорадка бывает в редких случаях., инкубационный период 4-16 часов: 1. стафилококкового токсикоза 2. ботулизма 3. токсикоинфекции протейной этиологии 4. пищевого отравления, вызванного B. Cereus 5. отравления соланином 11. Отравление нитратно – нитритными соединениями, могут происходить при употреблении следующих продуктов, за исключением: 1. свеклы, моркови, капусты 2. репы, редиса, картофеля 3. молока, сметаны 4. колбасных изделий 5. копченостей 12. Головная боль, головокружение, возбуждение, беспричинный смех, пение, пляска являются характерным признаком: 1. стафилококкового токсикоза 2. отравления «пьяным хлебом» 3. алиментарно –токсической алейкии 4. эрготизма 5. отравления соланином 13. При какой болезни мякиш хлеба темнеет, становится липким и тягучим, приобретая запах валерьяны: 1. пигментация хлеба 2. меловая болезнь 3. картофельная болезнь 4. плесневение 5. при всех перечисленных 14. Какой из микотоксикозов оказывает канцерогенное действие, вызывая саркому: 1. отравление «пьяным хлебом» 2. афлатоксикоз 3. алиментарно – токсическая алейкия 4. эрготизм 5. ботулизм 15. С употреблением каких продуктов связывают возникновение отравлений грибами: 1. пораженных микроскопическими грибами 2. с наличием в составе алколоидов 3. массивно обсемененных микроорганизмами 4. с наличием в составе токсинов микроорганизмов 5. загрязненных избыточным количеством пестицидов 16.Основным показателем фекального загрязнения пищевого продукта является выделение при бакпосеве: А) БГКП B) стафилококков C) клостридий D) сальмонелл E) колифагов 17. Смывы и соскобы с инвентаря, с рук персонала в случае вспышки пищевого отравления при обнаружении: А)отравлений ядовитыми грибами B)продуктов ядовитых по своей природе C)при подозрении на микробную этиологию пищевого отравления D)солей тяжелых металлов в продукте E)не регламентируется 18. Характерной эпидспособностью пищевых отравлений является: А)длительный инкубационный период B)короткий инкубационный период C)высокая контагиозность D)наличие «эпидхвоста» E)постепенно нарастающая симптоматика 19. В комплекс профилактических мероприятий при стафилококковых токсикозах входит: А)предупреждение плесневения продуктов питания B)предупреждение увлажнения продуктов питания C)выявление источников, уменьшения носительства, прерывания путей обсеменения, соблюдение условий и сроков хранения продуктов D)проведение агротехнических мероприятий E)соблюдение правил хранения зерна 20. Характерной эпидспособностью пищевых отравлений является: А)высокая контагиозность B)связь с приемом пищи C)четкий путь распространения D)наличие «эпидхвоста» E)длительный инкубационный период 21. Выберите сроки сохранения энтерококков во внешней среде и пищевых продуктах: А)кратковременно B)длительное время C)практически не сохраняются D)сохраняются только при температурном оптимуме E)сохраняются при низкой температуре 22.Укажите пищевые продукты, в которых чаще всего обнаруживаются энтерококки: А)в первых блюдах B)во вторых блюдах C)холодных закусках D)в третьих блюдах E)горячих закусках
1. Тема №11: Расшифровка механизма приобретения продуктом патогенных и токсических свойств. Разработка оперативных мер по ликвидации вспышки пищевого отравления. 2. Цель:изучить механизм приобретенияпродуктом патогенных и токсических свойств, изучить основные мерыпо ликвидации вспышки пищевого отравления. 3. Задачи обучения: закрепить изучение расшифровкимеханизма приобретения продуктом патогенных и токсических свойств и закрепить знания по ликвидации вспышки пищевого отравления. 4. Форма проведения:работа с «Инструкцией по расследованию и лабораторной диагностике пищевых отравлений», решение ситуационных задач, работа с нормативными документами, работа с учебниками, ответить на вопросы. 5. Задание по теме:
6. Раздаточный материал: методические указания для самостоятельной работы студентов под руководством преподавателя, комплект вопросов, ситуационные задачи, работа с «Инструкцией по расследованию и лабораторной диагностике пищевых отравлений. 7. Литература: 1. Постовит В.А. «Пищевые токсикоинфекции». М., 1998. 2. Карплюк И.А. «Пищевые бактериальные интоксикации и микотоксикозы». М., 1995. 3. Гигиенические требования по оценке качества и безопасности продовольственного сырья. СанПиН – 4.01.004 –Алматы, 1997. 4. Смолянский Б.Л.- Алиментарные заболевания. С.-П., 2005. 5. Куценко Г.И., Хромченко О.М.- Основные направления в профилактике пищевых отравлений. М.,2004, 246с.
|