ТАВРІЙСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Імені В.І. ВЕРНАДСЬКОГО

Кафедра біохімії

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ ДО ЛАБОРАТОРНИХ ЗАНЯТЬ

З ЗАГАЛЬНОГО КУРСУ ХІМІЇ

для студентів 1 курсу денної форми навчання

напрямку підготовки 6.090103 «лісове і садово-паркове господарство»

освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр»

галузь знань 0901 – «сільське господарство і лісництво»

Сімферополь, 2012

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ, МОЛОДЕЖИ И СПОРТА УКРАИНЫ

ТАВРИЧЕСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Имени В.И. ВЕРНАДСКОГО

Кафедра биохимии

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ЛАБОРАТОРНЫМ ЗАНЯТИЯМ ПО ОБЩЕМУ КУРСУ ХИМИИ

для студентов 1 курса дневной формы обучения

направления подготовки 6.090103 «лесное и садово-парковое хозяйство»

образовательно-квалификационного уровня «бакалавр»

область знаний 0901 – «сельское хазяйство и лесничество»

Симферополь, 2012

Рекомендовано к печати заседанием кафедры биохимии от 8.11.2011 г., протокол №3

Рекомендовано к печати учебно-методическим советом ТНУ от 22.12.2011 г., протокол №2.

СОДЕРЖАНИЕ

стр

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………...4

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ……..…..….5

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ……………….9

ХИМИЯ БЕЛКА .……………………………………………………………..

ХИМИЯ НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ .……………………………..……….

ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ…………………………………….……………..…..

ХИМИЯ ЛИПИДОВ………….………………….………………………..…..

ВВЕДЕНИЕ

Настоящее «Руководство к лабораторным занятиям по химии» для студентов университета направления подготовки – лесное и садово-парковое хозяйство составлено в соответствии с программой по химии. Материал руководства изложен в 5 разделах, объединяющих работы по качественному и количественному анализу. Каждая глава содержит небольшой теоретический материал и практические советы, необходимые для освоения материала курса. Это дает возможность студенту проверить свои способности в решении поставленных задач, то есть умение полученные теоретические знания применять в практической деятельности.

Основная цель руководства − развить у студентов навыки самостоятельной работы и показать значение химических методов анализа в определении органических соединений в биологическом материале, поэтому перед каждым разделом и работой приводится краткое теоретическое введение и химизм изучаемой реакции.

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ

При работе в лаборатории необходимо соблюдать меры предосторожности, поскольку органические вещества в той и иной степени ядовиты, а многие из них, кроме того, огнеопасны и взрывоопасны. Техника безопасности при выполнении работы в лаборатории должна соблюдаться всеми работающими в лаборатории.