Организация и технология розничной продажи товаров. Распределение товаров в торговом пространстве. Распределение движения потока покупателей и правила мерчендайзинга.

Функции розничной торговли:

1) Удовлетворение потребностей конечных потребителей по месту проживания;

2) Формирование оптимальной порции товаров и предоставление доступа к этим товарам;

3) Розничная торговля является источником информации о конечном спросе на продукт;

4) Осуществление продвижения новых товаров;

5) Продвижение товаров;

6) Организация канала движения денежных средств от покупателя до производителя.

Классификация предприятий розничной торговли:

1. По уровню обслуживания

- Самообслуживание

- Со свободным отбором

- Традиционная торговля через прилавок

2. По товарному ассортименту

- Специализированные магазины

- Универмаги

- Бентамы

- Супермаркеты

- Гипермаркеты

- Торговые центры

- Торговые дома

3. По цене

- Дискаунты (сниженных цен)

- Секонд-хенд и сток

- Магазины-склады (cash-and-carry)

- Магазины модных товаров (бутики)

- Торговые точки уличной торговли

4. По форме торгового обслуживания

- По заказу по почте

- Торговые автоматы

- Интернет-торговля

- По каталогам и образцам

5. По принадлежности

- Корпоративно-сетевые

- Добровольно-сетевые

- Потребительские кооперативы

- Розничные конгломераты

Основные задачи маркетинга в розничной торговле:

1) Разработка маркетинговых стратегий (размещение предприятий, формирование имиджа, определение уровня специализации, организация новых форм торговли);

2) Маркетинговые исследования (исследование поведения покупателей в торговом зале, исследование спроса, исследование конкурентов, исследование рынка и поставщиков);

3) Закупочная деятельность (оценка поставщиков, планирование и организация товародвижения);

4) Организация мерчендайзинга (планирование торгового зала, дизайн торгового зала, размещение торгового оборудования, размещение товара);

5) Программа 4P (товарно-ассортиментная политика, марочная политика, ценовая политика, решение по форме продаж, продвижение торгового предприятия и твоаров);

6) Решение по личным продажам (требования к персоналу, обучение персонала, организация работы, контроль).

Методы продаж в розничной торговле:

ü Самообслуживание

ü Торговля через прилавок

ü Торговля по образцам

ü Открытая выкладка и свободный доступ

ü Торговля по заказам

Мерчендайзинг – это комплекс мероприятий по размещению товаров в торговом пространстве, обеспечивающий магазин максимальной выручкой.

Подходы к размещению оборудования:

1. Линейное расположение

2. Боксовая планировка

3. Смешанная планировка

4. Свободная планировка

5. Выставочная планировка

Концепция магазиностроения:

1) Определение целевой аудитории;

2) Позиционирование;

3) Проектирование торговых площадей;

4) Цветовое решение торгового зала;

5) Размещение торгового оборудования;

6) Размещение товара.

Правила выкладки товаров в торговом пространстве:

- Главный товар должен быть виден со всех точек и находиться по центру

- Правило движения глаз: чтение книги с эпиграфом

- «Золотой треугольник» (хлеб-касса-молоко)

- Зона вытянут руки

- Размещение по высоте

- Цветовое и звуковое оформление