Особенности возделывания овса для детского и диетического питания.

Зерно овса для производства детского и диетического питания должно отвечать требованиям Государственного стандарта:

15. зерно должно быть крупное.

16. зараженность вредителями не допускается.

17. содержание пестицидов и других токсических веществ не должно превышать допустимых уровней установленных министерством здравоохранения.

18. влажность зерна не более 13,5%

Особенности технологии:

1. использованные сорта включают в список ценных по качеству.

2. минеральные и азотные удобрения не принимают в азотных формах, чтобы остаточное количество нитратов не превышало установленных пределов. Поэтому овес лучше размещать после культур под которые вносилась органика или которые обогащают почву биологическим азотом: зерновые бобовые, озимые, пропашные.

3. посев проводить с наиболее высокой из рекомендованных норм высева, чтобы приблизить продуктивность, кустистость к единице.

4. при уходе пестициды применять в ограниченных количествах, а для производства зерна для детского питания, отказаться от применений.

5. уборку проводить в оптимальные сроки, чтобы не допустить потери крупного зерна.

6. при послеуборочной обработке зерна недопускать его самосогревание, прорастания и плесневения.

35. Особенности роста и развития озимых хлебов. Их преимущества перед яровыми?

Озимые – рожь, ячмень и пшеница.

Озимые хлеба- для перехода в генеративную фазу требуют пониженных температур в начальный период развития. Поэтому их высевают в конце лета или осенью. А урожай получают в следующем году. В районах с благоприятными для перезимовки условий имеют озимые ряд преимуществ:

1. озимые дают более высокий урожай зерна, т.к. они полнее использовали основные факторы жизни.

2. озимые раньше созревают в среднем на 10-15 дней.

Основное свойство – это зимостойкость, это устойчивость растений к неблагоприятным условиям во время перезимовки.

Зимостойкость растений вырабатывается осенью в процессе закалки.

1 фаза проходит в течении недели и наиболее благоприятные условия для нее- это солнечная погода, при небольшой температуре днем и около 0°С ночью. Днем идет активный фотосинтез накапливаются углеводы, а ночью при 0° углеводы не распадаются.

2 фаза- проходит в течении нескольких дней в конце осени. Может проходить как при свету так и в темноте при более низких t° от 0-5. углеводы превращаются в сахар и происходит их отток к уздам кущения. Благодаря этому зимостойкость повышается.

Неблагоприятные условия в 1-ю фазу:

1. если стоит пасмурная погода ночью и днем.

2. выпадает снег на талую воду.

Особенности роста и развития:

Вегетационный период у оз хлебов включает и зимний период покоя. От 200 дней в южных до 360 в северных.

С осени проходит 2 фазы. Всходы и кущение.

Кущение у оз ржи заканчивается осенью. Осенняя вегетация прекращается при переходе среднесуточной t°-ры через +4+5°. У оз пшеницы продолжается кущение весной, выход в трубку, колошение. Цветение и созревание.