КАТЕГОРИИ:
АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Последствия дефицита в питании субмикроэлементов и микроэлементов
Алюминий – Al
Высокая способность Al образовывать комплексные соединения обусловливает его роль в снижении активности многих ферментов и их систем.
Установлено, что алюминий аккумулируется в плазме крови и тканях и оказывает отравляющее действие на больных с хронической почечной недостаточностью. Имеются данные о мутагенной активности алюминия.
К основным источникам поступления алюминия в среду и затем в организм человека являются выбросы в районах расположения алюминиевых заводов и сточные воды горнорудного производства, лакокрасочных, бумажных, текстильных и ряда других производств.
При избытке может наблюдаться снижение или потеря памяти, судороги и т.д. Длительное вдыхание соединений алюминия ведет к фиброзированию легочной ткани.
Избыток алюминия может привести к дефициту Fe, P, Ca, Mg, Mn, а его дефицит – к избытку Fe, P, Ca.
Мышьяк – As
Мышьяк – токсичный элемент, накапливающийся при недостатке селена.
Среди типичных причин бытовой интоксикации мышьяком следует упомянуть табакокурение и злоупотребление виноградным вином.
Вызывает поражение нервной системы, нарушение речи, координации движений, эпилепсии, психозов, болевого синдрома, нарушения чувствительности.
Мышьяк способствует дефициту Se.
Бериллий – Be
Be – токсичный ультрамикроэлемент.
Депо бериллия в организме – печень и костная ткань.
При накоплении в организме могут отмечаются поражения миокарда, печени, костей, легочной ткани (фиброз, саркоидоз), реже – кожи (эритемы, экземы), эрозии в желудочно-кишечном тракте.
Повышенный уровень Be встречается у рабочих, контактирующих с этим элементом.
Антагонист бериллия – магний (Mg).
Бор – B
B – микроэлемент жизненно важен для здоровья людей.
Функции в организме
Бор нужен для построения костей и поддержания их в здоровом состоянии, для клеточных мембран (абсолютно необходимых для нормального функционирования клеток и, следовательно, для жизни), а также, возможно, как кофактор в некоторых ферментативных реакциях, которые протекают в организме.
Взаимодействия
Бор влияет на метаболизм кости, взаимодействуя с витамином D, кальцием, магнием и с фосфором.
Симптомы недостаточности
Работы по определению симптомов дефицита у людей неполны, но при экспериментах на животных постоянный дефицит бора тормозил их рост.
Симптомы избытка
Тошнота, рвота, диарея, кожные высыпания и летаргия.
Пищевые источники
Фрукты, овощи, орехи, вино, сидр и пиво.
Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 64; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав |