Нормирование труда в животноводстве

Затраты труда на работы по обслуживанию животных опре­деляются многими нормообразующими факторами. Среди них можно выделить следующие:

v вид, пол, возраст и производственное назначение животных;

v продуктивность скота и птицы;

v уровень и средства механизации работ;

v система содержания животных в зимний и летний периоды;

v продолжительность зимнего стойлового и летнего пастбищного периодов;

v тип, размер животноводческих помещений, их планировка и размещение оборудования;

v технология работ на ферме (тип кормления, кратность до­ения, кормления животных, уборка и чистка помещения);

v разделение и кооперация труда.

Различные сочетания тех или иных факторов представ­ляют организационно-технологические варианты условий выполнения работ на фермах. По ним разрабатывают и диф­ференцируют нормативы времени и нормы обслуживания в животноводстве.

Отдельные периоды, стадии развития и состояния живот­ных данного вида представляют собой частичные процессы производства того или иного вида животноводческой продук­ции. Частичный процесс производства в отрасли животновод­ства расчленяется на операции, не являющиеся в большинстве случаев самостоятельными, отдельными процессами труда.

Частичный процесс производства расчленяется на отдель­ные операции, которые в связи с неразвитой системой машин в отрасли почти не получают своего самостоятельного организа­ционного оформления как отдельные процессы труда: кормле­ние, поение, чистка животных, чистка помещений, прогулка и т.п. Повторение этих операций неоднократно в течение дня и по отношению ко многим животным образует комплексы ука­занных операций. Характерной чертой большинства основных операций в животноводстве является именно неоднократное повторение их по отношению к одним и тем же животным. На наших фермах сложилась такая система организации труда, ког­да все операции или подавляющую часть наиболее ответствен­ных операций выполняет определенный работник животновод­ства, за которым закрепляется группа животных. Иногда функ­ции по уходу за одними и теми же животными распределяются между двумя лицами, например дояркой и скотником.

Таким образом, каждый работник животноводства в тече­ние дня выполняет ряд разнообразных операций, в целом сос­тавляющих процесс ухода за животными определенного вида, пола и возраста.

Сложность приемов нормирования труда в животноводстве определяет необходимость привлечения к этим работам норма­тивно-исследовательских организаций, которые готовят добро­качественные справочники норм и нормативов для практичес­кого применения их в сельскохозяйственных предприятиях.

Изучение процесса труда со стороны нормативных (науч­ных) учреждений включает в себя подробнейшую паспортиза­цию животноводческих ферм: характеристику производствен­ных построек, их оборудования, средств механизации отдельных операций и их элементов и т.д. При изучении процессов труда описывается система содержания животных, их кормления, распорядок рабочего дня, рационы, составляются графики отелов, опоросов, поступления молока за текущий и предшест­вующий годы; уточняются сроки перевода животных на паст­бищное содержание. Ферма должна быть типичной по оборуд_ованию, уровню механизации и другим условиям или должка представлять собою один из распространенных вариантов усло­вий, чтобы после исследования процессов труда на ряде ферм нормативная организация располагала материалами, охватыва­ющими все распространенные варианты условий и по возмож­ности - при различной продуктивности животных.

Исследование операций, входящих в состав содержания (обслуживания) отдельных видов и половозрастных групп жи­вотных, должно в конечном счете завершиться установлением обоснованных норм затрат времени на каждую из них и в слу­чае необходимости - также и на отдельные элементы. Если в данной операции участвует не один, а два или три работника животноводства, то устанавливаются суммарные затраты и раз­дельно затраты по элементам, выполняемым каждым работни­ком. Например, в чистке помещений при привязном содержа­нии молочного скота участвуют доярка (чистка стойл) и скот­ник (чистка проходов, вывозка навоза). Нормативы должны от­ражать необходимые затраты времени доярки и скотника и ана­лизироваться раздельно и суммарно, так как степень разделения этой операции между ними в разных хозяйствах может прини­маться различная.

Основным приемом исследования процессов труда, вы­полняющихся вручную или с помощью простых орудий труда и приспособлений, является фотография рабочего дня, хотя в животноводстве возможно и применение хронометража, пос­кольку здесь имеют место более стандартные условия (распо­ложение животных, кормушек и т.п.) и многие процессы труда повторяются циклически при обслуживании каждого животно­го или их группы.

Как уже отмечалось, в животноводстве с целью обеспече­ния однородности, большей стандартности практикуется груп­пировка скота по полу, возрасту, весу, продуктивности и про­изводственному назначению. Закрепление за отдельными ис­полнителями однородных групп способствует более высокой производительности труда. Именно с учетом этого обстоятель­ства разрабатываются типовые нормы труда.

Для ферм, где еще в силу каких-либо причин существует закрепление за работником смешанных групп животных, следует устанавливать местные нормы обслуживания.

Организация труда в животноводстве базируется на коопе­рации и разделении труда, формы которых зависят от многих ус­ловий, и поэтому на разных фермах они различны. Широко распространено технологическое разделение труда. Оно выража­ется в том, что для обслуживания половозрастных и производ­ственных групп животных, а также для подготовки кормов к скармливанию, переработке готовой продукции выделяются специальные группы работников. Внутри групп выделяют работ­ников разных профессий, занятых выполнением различных тех­нологических операций. Стадо коров обслуживают доярки, кор­мачи, скотники, а стадо кур-несушек - птичницы и пометчицы.

Среди работников одной и той же профессии применяется поэлементное и повременное разделение труда. Так, при нали­чии на молочной ферме стационарных доильных установок один дояр подмывает и массирует вымя у коров, другой подк­лючает доильные аппараты, третий делает машинный додой и отключает доильные аппараты. При повременном разделении труда работники одинаковых профессий обслуживают одну и ту же группу скота посменно.

На фермах применяется и функциональное разделение труда, выражающееся в делении работников на основных и вспомога­тельных. Первые непосредственно участвуют в выполнении техно­логических операций, связанных с созданием продукции; вторые обслуживают механизмы на ферме, производят их ремонт и т.д.

Во всех случаях на работника фермы возлагаются строго определенные обязанности, исходя из которых и устанавливают нормы обслуживания животных. С изменением обязанностей меняется и норма обслуживания: чем уже круг обязанностей у Данного работника, тем больше при прочих равных условиях он может обслуживать животных за рабочий день, и наоборот.

Прежде чем установить норму обслуживания для исполни­теля данной профессии, например доярки, необходимо внима­тельно исследовать трудовые функции всех работников фермы. Если окажется, что работники одной профессии сильно перег­ружены, а другой - недогружены, то следует добиться полной и равномерной загруженности каждого исполнителя, перерасп­ределив их обязанности. Степень загруженности работника определяют на основе анализа фотографий рабочего времени, ко­торые проводятся по всем рабочим местам на ферме.

В зависимости от индивидуального или группового закрепления животных за работниками, а также односменной, двух-или трехсменной работы нормы обслуживания животных рассчитывают на одного или на группу исполнителей. При изучении процессов труда на ферме необходимо уста­новить полную дневную (суточную) затрату времени на каждую операцию. Если в ее выполнении в различные периоды суток участвуют разные исполнители, то для получения общего пока­зателя необходимо изучать затраты труда каждого из них. Так если применяется двухсменная работа, то наблюдения обяза­тельно проводят в обе смены.

При обслуживании животных выполняются разнообразные работы, отличающиеся друг от друга по технологии, применяе­мым средствам труда и другим признакам. Одни работы носят стационарный (например, доение коров в доильном зале), дру­гие транспортный (вывозка навоза) характер, различают ручные и механизированные работы. Все это требует различных мето­дических приемов изучения и нормирования.

Рабочее место животновода - это часть или вся зона ко­ровника, свинарника, птичника, где расположены необходи­мые для выполнения работы средства труда и где протекает данный процесс труда. На этом рабочем месте исполнитель ежедневно выполняет большой комплекс трудовых приемов и действий. От того, как организовано рабочее место, каковы его оснащение, планировка, размещение оборудования, во многом зависят затраты труда. Поэтому анализ организации рабочего места, разработка мер по ее улучшению - непременная задача нормирования труда.

То же самое относится и к приемам труда. При нормиро­вании очень важно выявить наиболее производительные прие­мы работы и организовать обучение им исполнителей. Приемы и величина затрат труда на выполнение той или иной операции во многом зависят от особенностей применяемых технологичес­ких процессов. При нормировании труда обязательным момен­том является их тщательное изучение, нахождение путей совер­шенствования и особенно в направлении упрощения. Здесь особую важность имеют меры, позволяющие без ущерба для продуктивности животных снизить затраты труда на выполне­ние технологических операций: уменьшение ежедневной крат­ности доения коров, раздача кормов, чистка стойл, станков, введение кормления сухими кормами и др.

Норма обслуживания и фактически закрепляемое за работ­ником поголовье животных из-за ограниченности размера ко­ровника, свинарника, птичника иногда могут не совпадать. В этом случае нормы служат основой для определения сдельной расценки, а фактическое поголовье - основой для начисления заработной платы.