Факторы и пути снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции

Себестоимость, являясь одной из основных экономических ка­тегорий рыночного производства, находится под влиянием мно­гих факторов, и от нее в значительной степени зависит рента­бельность предприятия.

При сложившихся на рынке ценах реализации продукции про­изводитель может не получить прибыли и завершить производ­ственный цикл с убытком, если себестоимость его продукции будет превышать ее цену. При непрерывном росте цен на сред­ства производства промышленного происхождения, работы и услуги - даже если государство компенсирует часть затрат - выгоднее ориентироваться на приостановление роста затрат на единицу продукции, их минимизацию. Для этого необходимо рассчитывать уровень себестоимости по принятой методике; правильно учитывать и распределять затраты; знать факторы (внешние и внутренние), влияющие на уровень себестоимости; выявлять и реализовывать резервы снижения себестоимости; на­ходить пути снижения затрат на производство и реализацию про­дукции.

Основными факторами, от которых зависит себестоимость еди­ницы продукции, являются урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных, а, следовательно, обеспече­ние организационно-технологических требований в растениевод­стве и животноводстве, полноценное кормление скота, внесение необходимых доз удобрений в почву. В свою очередь, если рост затрат на 1 га посева и 1 голову скота опережает повышение уро­жайности и продуктивности, то снижения себестоимости продук­ции не происходит. Так как себестоимость производства любого вида продукции - это результат соотношения затрат на произ­водство и объема валовой продукции, то, следовательно, себе­стоимость может быть снижена, если:

v сокращается размер производственных затрат при неизменном выходе валовой продукции;

v возрастает объем валовой продукции при неизменных произ­водственных затратах;

v выход валовой продукции опережает рост затрат на ее произ­водство.

Всю совокупность факторов, которые представляют собой усло­вия и причины, оказывающие влияние на себестоимость продук­ции, можно условно разделить на 3 группы:

v благоприятно влияющие на выход валовой продукции, способствуя ее увеличению;

v обеспечивающие снижение материально-денежных и трудовых затрат;

v неоднозначные, или действующие одновременно и на уве­личение выхода валовой продукции, и на снижение материаль­ных и трудовых затрат.

В сельском хозяйстве предприятие имеет, как правило, высо­кий удельный вес постоянных затрат, которые остаются неиз­менными как при увеличении, так и при уменьшении объема производства валовой продукции. В этой связи среди всех факто­ров снижения себестоимости основная роль принадлежит уро­жайности сельскохозяйственных культур и продуктивности жи­вотных.

Снижение себестоимости достигается при осуществлении за­трат строго в пределах норм и нормативов. За норму принимаются те затраты труда и средств, которые предусмотрены технологи­ческими картами.

Для снижения себестоимости продукции могут быть использованы различные инновации, но у сельскохозяйственных производителей нет средств для инновационной деятельности и ограничены государственные инвестиции инновационного характера.

Биологический потенциал сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, созданных наукой, реализуется всего на 30 - 40 %. На наличие реальных резервов роста урожайности указывает тот факт, что ее уровень в лучших хозяйствах в 3 - 4 раза превышает средний по стране.

Из-за низкой продуктивности животных и дороговизны кор­мов производство продукции животноводства остается убыточным. На долю кормов в структуре себестоимости животноводческой продукции приходится более половины всех затрат. Однако не­полноценность кормления, несбалансированность кормов по белку и другим элементам не приводит к повышению продуктивности, а высокие затраты на собственные корма и высокие цены на по­купные одновременно снижают продуктивность и повышают се­бестоимость продукции животноводства.

Значительное сокращение поголовья скота и птицы, начавше­еся в 1991 г., не привело к улучшению кормления оставшегося поголовья.

Предприятие может снизить себестоимость единицы продук­ции животноводства как за счет сокращения удельных затрат кор­мов (на 1 ц молока, на 1 ц привеса, на 1000 яиц и т.д.), так и за счет снижения себестоимости кормов, производимых в хозяйстве. На основе сравнительной оценки кормов необходимо составлять рационы кормления скота из экономически эффективных в усло­виях предприятия кормов по показателям выхода с 1 га кормовых единиц и перевариваемого протеина и их себестоимости.

Среди резервов снижения себестоимости продукции растение­водства и животноводства следует учитывать снижение затрат труда за счет комплексной механизации выращивания сельскохозяйственных культур и автоматизации процессов получения живот­новодческой продукции. Низкая цена ручного сельскохозяйственного труда и высокая стоимость техники при отсутствии средств у предприятий на ее приобретение часто делают неэффективной замену ручного труда механизированным.

Каждое предприятие располагает возможностями снижения себестоимости продукции за счет сокращения затрат на общехо­зяйственные и общепроизводственные цели.

Таким образом, основные пути снижения себестоимости еди­ницы продукции (работ, услуг) следующие:

v повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных;

v использование технологий, снижающих энергоемкость, материалоемкость и землеемкость продукции;

v улучшение качества и сокращение потерь продукции;

v материальное стимулирование работников в увеличении выхода продукции и снижении затрат на ее производство;

v использование совершенных технических средств и обору­дования;

v сокращение затрат на организацию и управление производством;

v рациональное размещение производства и его кооперация.