Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника


Формы и системы оплаты труда в сельском хозяйстве




Нормирование труда и тарифная система, решая важную роль в определении количества и качества труда и меры вознагражде­ния за него, не определяют того порядка, по которому должен начисляться заработок работников разных профессий и специаль­ностей. Эти функции выполняет третья составная часть организа­ции оплаты труда - ее формы и системы.

Формы оплаты определяются способами учета затрат труда. Раз­личают сдельную и повременную формы оплаты. При сдельной фор­ме заработок определяется количеством произведенной продук­ции или объемом выполненной работы. Она применяется там, где труд нормируется и его можно учесть по каждому исполнителю. При повременной форме заработок определяется количеством отработанного времени. Ее применяют в тех случаях, когда невоз­можно или нецелесообразно устанавливать нормы выработки.

Оплата труда работников, как правило, складывается из двух частей: основной и дополнительной.

К основной оплате относится оплата по тарифным ставкам (долж­ностным окладам) и доплата за продукцию.

Дополнительной оплата включает в себя:

v поощрение за своевременное и качественное выполнение ра­бот, получение более высоких урожаев, повышение продуктив­ности животных, более полное их сохранение;

v повышенную оплату на уборке урожая;

v премии за сверхплановую (сверх установленного по договору уровня) продукцию, экономию материально-денежных средств на единицу продукции, высокое качество продукции и др.;

v надбавки за классность, звание, стаж непрерывной работы в хозяйстве;

v доплаты за совмещение профессий.

На сочетании разных форм, видов основной и дополнитель­ной оплаты и в зависимости от условий производства строят си­стемы оплаты труда, которые представляют собой совокупность правил и показателей, определяющих соотношение между мерой труда и мерой вознаграждения за него.

Различают следующие системы: простую сдельную и повремен­ную, сдельно-премиальную, повременно-премиальную, аккорд­ную и аккордно-премиальную.

При сдельно-премиальной системе каждая единица выполнен­ной работы или полученной продукции оплачивается по одина­ковым сдельным расценкам, а за достижение конкретных коли­чественных и качественных показателей выплачивается премия.

Суть повременно-премиальной системы заключается в том, что основной заработок работника начисляется за отработанное вре­мя по существующим на предприятии тарифным ставкам, а за выполнение работ при хорошем качестве и в установленный срок или досрочно выдается премия.

Аккордная система представляет собой разновидность коллек­тивной сдельной системы. В этом случае расценки для оплаты тру­да устанавливаются не на отдельные операции, а на комплекс взаимосвязанных работ или за произведенную продукцию.

В тех отраслях сельскохозяйственного производства, где имеет­ся значительный разрыв между временем выполнения сельскохо­зяйственных работ и получением готовой продукции (при возде­лывании полевых культур, в садоводстве, на нагуле и откорме скота и т.п.) широко применяется аккордно-премиальная система. При ней оплата производится по аккордным расценкам за едини­цу (центнер, штуку) продукции или за каждые 100 руб. ее сто­имости (по фактическим ценам реализации). Кроме того, начис­ляется премия. Премирование может осуществляться за перевы­полнение плана производства валовой продукции с учетом ее ка­чества, превышение уровня производства продукции, сокраще­ние прямых затрат на единицу продукции или снижение ее себе­стоимости, рост производительности труда и другие показатели.

При этой системе оплата труда работников растениеводства, занятых на механизированных и конно-ручных работах в течение года, как правило, производится за объем выполненных работ по дневным тарифным ставкам, действующим нормам выработки и тарификации работ, а в конце года - по расценкам за продукцию.

Исчисление размера заработка осуществляется путем умноже­ния сдельной расценки за единицу работы на фактически выпол­ненный объем ее. Это можно представить следующей формулой:

ЗП = Р*Q,

где Р - сдельная расценка за единицу работы; Q - фактически выполненный объем работы.

Сдельная расценка за единицу работы определяется путем де­ления тарифной ставки, соответствующей тарифному разряду дан­ного вида работы, на установленную норму выработки. Опре­деление сдельной расценки производится по формуле:

Р = Т / Н

где Т - тарифная ставка данного разряда работы; Н - норма выработки на данную работу.

Расценки за продукцию устанавливаются следующим образом. На весь комплекс работ, связанный с получением запланированно­го количества продукции, рассчитывается тарифный фонд оплаты труда. Для этих целей составляют технологические карты. Затраты на оплату труда подсчитывают по работам за календарный год, включая и затраты по незавершенному производству. Сумма за­трат на оплату труда по всем работам дает величину тарифного фонда заработной платы по культуре в целом. В этот фонд добав­ляется часть заработной платы освобожденных бригадиров, осво­божденных помощников бригадиров, которая приходится на дан­ную культуру. Для усиления материальной заинтересованности работников в результатах труда к тарифному фонду добавляется доплата за продукцию, размер которой устанавливается в каждом предприятии, исходя из его финансовых возможностей. Ее размер может дифференцироваться по культурам в зависимости от их важности, уровня урожайности и других обстоятельств. Аккорд­ные расценки по культурам рассчитываются делением увеличен­ного тарифного фонда заработной платы на плановое количество данного вида продукции. Аккордные расценки можно устанавли­вать за 100 руб. стоимости продукции по ценам ее реализации.

По этим расценкам в конце года определяется общий фонд оплаты труда бригаде (звену) за фактически полученную продук­цию. Для этого аккордная расценка умножается на количество (сто­имость) полученной продукции по ее видам, а полученное про­изведение складывается. С каждой бригадой (звеном) расчет за продукцию производится с учетом всех культур, которые она возделывала в соответствии с производственной программой (пла­новым заданием). Из суммы причитающейся коллективу оплаты труда за произведенную продукцию вычитается величина выдан­ного работникам аванса за объем выполненных работ (включая и привлеченных лиц). Полученная разница представляет собой до­плату за продукцию. Между работниками бригады (включая бри­гадира и его помощника) она распределяется или пропорцио­нально выданному авансу, или с учетом трудового вклада каж­дого.

Помимо основной оплаты за объем выполненных работ, отра­ботанное время, количество полученной продукции, работники, занятые на производстве продукции растениеводства, могут по­лучать дополнительную оплату за качественное проведение важ­нейших сельскохозяйственных работ в оптимальные сроки в сле­дующих размерах, в процентах (%) к основному заработку:

v за высококачественную подготовку почвы согласно технологи­ческим требованиям - 30;

v за качественное проведение сева, посадки культур в строго уста­новленные сроки - 35;

v за получение равномерных прямолинейных всходов нормаль­ной густоты стояния растений и отсутствие огрехов - 40;

v за своевременное и качественное проведение работ по уходу за пропашными культурами (обработка гербицидами, борьба с вре­дителями, сорняками и болезнями) - 50;

v за заготовку в сжатые сроки кормов I класса - 100, II класса - 60;

v за проведение уборочных работ с высоким качеством и в уста­новленные сроки - 100;

v за своевременную уборку и скирдование соломы с высоким качеством - 40;

v за своевременную отвозку зерна и другой продукции на склад, ток, в хранилище и недопущение потерь - 60;

v за высокое качество доработки зерна, сортировки картофеля и другой продукции на сортировальных площадках - 50.

Премирование коллективов бригад (звеньев) может произ­водиться за перевыполнение производственных программ, пла­нов получения валовой продукции с учетом ее качества, в опре­деленном размере от стоимости сверхплановой продукции. При этом размер премирования может быть дифференцирован по видам продукции с учетом их трудоемкости и важности для хозяйства.

В сельскохозяйственном производстве премирование важно осуществлять не только за увеличение производства продукции, но и за сокращение материально-денежных затрат на единицу продукции. При этом на премирование за снижение затрат против плановых показателей можно расходовать до 70 % суммы полу­ченной экономии.

В сельскохозяйственном производстве получила распростране­ние практика выдачи дополнительной оплаты и премий за дости­жение высоких показателей работы в виде натуры.

Так, работникам, занятым на выращивании и заготовке кор­мов, рекомендуется выдавать до 50 % объемов заготовленных кор­мов сверх установленного задания.

Комбайнерам на уборке зерновых культур рекомендуется бес­платно выдавать 2 ц зерна за каждые намолоченные 1000 ц. Кроме того, за выполнение и перевыполнение сезонной нормы уборки зерновых культур на 100-135, 136 -150 и свыше 150 % рекомен­дуется выдавать 6, 8 и 10 ц. зерна соответственно.

Механизаторам, занятым на скашивании зерновых культур на прицепных или самоходных косилках, рекомендуется выдавать за 1 га колосовых культур 1 кг зерна, зернобобовых культур - 3 кг.

Работникам ручного труда, занятым на прорывке и проверке посевов сахарной свеклы, рекомендуется производить оплату са­харом в размере до 2 ц за 1 га посевов, прорванных не более чем за 3 дня.

В зависимости от конкретных условий деятельности и финан­совой возможности на предприятиях могут применяться и другие варианты начисления работникам растениеводства дополнитель­ной оплаты, премий и выдачи натуральной продукции.

Аккордно-премиальная система оплаты труда успешно может применяться в тех отраслях животноводства, где продукция по­ступает по периодам или в конце года (на откорм КРС, свиней, птицы, овец и др.).

Для работников, занятых в отраслях животноводства, где про­дукция поступает систематически на протяжении всего года (мо­лочное скотоводство, яичное птицеводство), оплата труда произ­водится по сдельно-премиальной системе. Сдельные расценки за продукцию рассчитываются, исходя из технически обоснованных норм обслуживания скота (птицы), действующих в хозяйстве та­рифных ставок, тарификации работников и уровня продуктивно­сти животных (птицы). Для повышения материальной заинтересо­ванности работников в увеличении производства продукции рас­ценки устанавливают из фонда оплаты, включающего годовой та­рифный фонд и доплату за продукцию, размер последней зависит от финансового состояния предприятия.

При этом расценки могут быть едиными на весь год или диф­ференцированными по периодам.

Для работников животноводства тоже можно выдавать допол­нительную оплату за повышение продуктивности животных и бо­лее полное сохранение закрепленного за ними поголовья во время проведения зимовки и в другие периоды. Конкретные показатели и размеры этой оплаты, а также условия ее применения уста­навливаются в каждом хозяйстве с учетом местных особенностей и финансовых возможностей.

Рекомендациями Минсельхозпрода России от 25.05.94 г. № 7-36/245 предусматривается повышение расценок для оплаты труда животноводов в пастбищный период с целью повышения заинте­ресованности в росте продуктивности коров в следующих разме­рах: при увеличении надоя молока на 1 корову на 5, 10, 15 % и более к уровню прошлого года размер повышения расценки за молоко составит 10, 20 и 30% соответственно.

Одним из наиболее распространенных вариантов премирования основных работников в молочном скотоводстве является преми­рование за выполнение и перевыполнение задания по получению продукции за месяц, квартал, год.

При получении и сохранении от закрепленной группы коров 90-95 % телят доярке может выдаваться теленок в месячном воз­расте, а при получении и сохранности поголовья свыше 95 % - 2 теленка в месячном возрасте.

Аналогичным образом производится оплата труда и других ра­ботников, занятых в животноводстве.

Заслуживает внимания применение на сельскохозяйственных предприятиях системы оплаты труда за полученный валовой доход.

Она имеет преимущества не только в том, что вместо двух видов .материального поощрения (за продукцию и экономию матери­ально-денежных затрат) используется лишь один, но и в эконо­мической обоснованности оплаты от вновь созданной стоимости.

В практике применения оплаты труда от валового дохода рас­пространены два варианта определения расценок (норматива) на оплату труда. В первом случае они рассчитываются на основе фак­тически сложившихся показателей стоимости продукции, мате­риальных затрат и оплаты труда по каждому конкретному подраз­делению за последние 3 - 5 лет. Во втором - на основе норматив­ных (плановых) показателей.

Нормативы (расценки) от полученного валового дохода опре­деляются по следующей формуле, руб.:

Н в.д. = (Фо / ВП – МЗ)*100

где Фо - фонд оплаты труда; ВП - стоимость валовой продук­ции; МЗ - материальные затраты на производство продукции.

В фонд оплаты труда для расчета норматива (расценки) вклю­чается тарифный фонд заработной платы, надбавки за классность и звания, текущие поощрения и средства, предназначенные на доплаты и премии по итогам работы за год. Стоимость продукции рассчитывается, исходя из цены ее реализации. Продукция, на которую не установлены цены реализации, оценивается по цене овса (в переводе на кормовые единицы), прирост живой массы - по реализационным ценам на мясо.

В материальные затраты включаются затраты на семена, горю­чее и смазочные материалы, удобрения, корма, амортизацию и текущий ремонт основных фондов, транспортные работы и дру­гие прямые затраты по усмотрению коллектива, по которым на­лажен бухгалтерский учет и экономия которых непосредственно зависит от данного коллектива. Они рассчитываются на основе технологических карт и планируемых показателей.

Нормативы (расценки) от валового дохода рассчитываются по каждой сельскохозяйственной культуре или виду продукции в целом по хозяйству. При наличии существенных различий в усло­виях производства по отдельным подразделениям норматив (рас­ценка) рассчитывается для каждого подразделения.

Для коллективов со стабильной структурой производства нор­матив (расценка) может устанавливаться от валового дохода в целом по подразделению.

Оплату труда за полученный валовой доход можно применять практически для большинства категорий работников сельскохо­зяйственного предприятия.

В подрядных и арендных коллективах, которые строят взаимо­отношения с администрацией сельскохозяйственного предприя­тия, другими производственными и обслуживающими подразде­лениями по принципу «купли-продажи», оплата труда работни­ков ставится в зависимость от полученного хозрасчетного дохода. Сущность ее заключается в следующем. Коллектив производит продукцию и реализует ее хозяйству по внутрихозяйственным рас­четным ценам. Из полученной суммы выручки вычитается факти­ческая сумма израсходованных коллективом материальных затрат. Разница составляет хозрасчетный доход.

Часть его отчисляется в фонд развития производства данного коллектива, часть - в резервный фонд, а оставшаяся часть - на оплату труда.

При остаточном принципе выделения средств на оплату труда очень важно обоснованно подойти к определению величины рас­четных цен. В условиях рыночных отношений расчетные цены на продукцию должны устанавливаться, исходя из необходимости не только обеспечения возмещения производственных затрат, но и воспроизводства как рабочей силы, так и основных фондов. Это может быть достигнуто посредством включения в договорную цену нормативной прибыли на уровне, обеспечивающем такое воспро­изводство.

 

 

Понятие и организационно-экономическое содержание системы ведения сельского хозяйства

Одной из важнейших экономических категорий является сис­тема ведения хозяйства, которая характеризует основные произ­водственные отношения внутри предприятия.

Понятие «система» широко используется в организационно-экономическом анализе, прогнозировании и организации произ­водства.

Система - это множество взаимосвязанных элементов, обра­зующих определенную целостность, единство.

Все системы обладают рядом свойств, в том числе целостнос­тью, иерархичностью, функциональностью, управляемостью, це­ленаправленностью, самоорганизацией. С точки зрения их диф­ференциации в теории предполагается существование целого, ко­торое может подразделяться на компоненты и элементы. Не эле­менты и компоненты дают целое, а, наоборот, система порождает при ее дифференциации компоненты и элементы, в данном случае структура имеет свойства иерархичности.

Иерархичность системы означает, что каждый ее компонент и элемент в последующем может рассматриваться как отдельная система.

Система ведения сельского хозяйства (система хозяйства) - это совокупность социально-экономических, организационных, тех­нических и технологических принципов построения и ведения производства для конкретных условий с целью удовлетворения потребности общества в сельскохозяйственных продуктах.

Основные принципы построения рациональной системы веде­ния хозяйства следующие.

Целостность - принцип не сводится к механической сумме свойств компонентов и элементов системы. Каждый компонент и элемент зависит от его места, функции внутри целого (системы).

Структурность - возможность представить систему через структуру ее компонентов и элементов. Иерархичность - каждый компонент (система растениевод­ства, система земледелия и т. д.) или элемент может рассматри­ваться как самостоятельная система. Так, в зависимости от пост­роения системы ведения хозяйства ее элемент - рабочая сила - может быть общим для систем ведения растениеводства и живот­новодства.

Взаимосвязь и соотношения компонентов и элементов строятся с учетом наиболее рационального использования факторов внеш­ней среды, устойчивого развития сельской местности.

Многосторонность и множественность формирования обуслов­ливают множественность построения экономико-математических моделей и их систем, адекватных наиболее вероятным системам ведения хозяйства.

Рациональная система ведения хозяйства является сердцеви­ной, основной составляющей организационно-хозяйственного плана любого предприятия. По историческим данным, в 1914 г. большинство крупных помещичьих хозяйств имело план органи­зационно-хозяйственного устройства.

В 50-х годах были возрождены исследования по системам веде­ния хозяйства, в 80-е годы закончены их разработки по 154 облас­тям, краям и республикам. Параллельно на основе региональных систем разрабатывались и системы ведения конкретных хозяйств. В связи с крупной реорганизацией сельскохозяйственного произ­водства в 90-е годы появилась необходимость в разработке систем ведения хозяйства для новых организационных форм.

В зависимости от применяемых критериев системы ведения хо­зяйства могут быть классифицированы:

v по региональным уровням (для страны, зоны, области, района, предприятия);

v по отраслевому принципу (системы растениеводства, животно­водства, вспомогательных и обслуживающих производств для предприятий, для АПК - по сферам деятельности);

v по факторно-технологическому признаку (системы оплаты тру­да, машин, земледелия, удобрений, кормления животных);

v по структурному принципу (производственная, организацион­ная, социальная структуры предприятия и т. д.).

На всех уровнях разработки систем (от уровня страны и до уров­ня предприятия) цели и задачи в основном аналогичны. Методо­логически правомерно обоснование системы на всех уровнях вес­ти одновременно. При формировании организационных, техни­ческих и технологических составляющих необходимо учитывать следующее. Чем ниже их уровень, тем глубже и конкретнее должна быть разработка. Конструирование системы ведения хозяйства должно проводиться в органической взаимосвязи с развитием не­сельскохозяйственных отраслей АПК.

На формирование и развитие системы ведения хозяйства конк­ретного предприятия оказывает влияние совокупность факторов и условий производства. Решающее значение имеет ресурсный потенциал хозяйства, то есть количественное и качественное состояние материально-технических, трудовых и земельных ресурсов" Значительное влияние на развитие системы оказывают также условия производства (природные, биологические, социально-демографические и т. д.).

Наиболее устойчивыми являются природные условия - кли­мат, рельеф, почвы, водный режим. К ним необходимо приспосабливать проектируемую систему. Важность биологических условий обусловлена использованием в сельском хозяйстве живых орга­низмов, биологического потенциала растений и животных кото­рый используется сегодня не более чем на 50 %.

Социально-демографические условия на селе динамичны, при быстрой урбанизации оно стареет, самоликвидируются мелкие поселения; при постоянном сокращении населения социальная инфраструктура не улучшается. Поэтому выбор систем ведения хозяйства обусловлен в значительной степени социально-право­выми формами предприятия.

К рациональной системе ведения хозяйства предъявляются следующие требования:

v углубление специализации и концент­рации производства, обеспечивающее внедрение индустриаль­ных методов;

v устойчивость;

v оптимальные связь и соотношение производственных подразделений и отраслей;

v полное и наибо­лее рациональное использование основных составляющих ре­сурсного потенциала (земли, трудовых ресурсов, основных и оборотных фондов);

v преодоление сезонности труда, сравни­тельно равномерная и полная занятость трудовых ресурсов на протяжении года;

v создание необходимых накоплений для рас­ширенного воспроизводства;

v ускорение оборота вкладываемых средств и сравнительно равномерное поступление денежной выручки.

В условиях агропромышленной интеграции требуется, чтобы объемы, ассортимент и качество сельскохозяйственной продук­ции соответствовали производственным планам перерабатываю­щих предприятий и чтобы сырье равномерно в течение года (или сезона) поступало на переработку.

При обосновании системы ведения конкретного предприятия прежде всего необходимо определить наиболее рациональную для него производственную и организационную структуру. Опыт по­казывает, что обоснование может идти по трем основным направ­лениям:

· сохранение числа сложившихся отраслей при изменении их ка­чества, то есть внедрение в производство высокопродуктивных пород животных, сортов сельскохозяйственных культур, высоко­производительных машин и т. д.;

· увеличение или уменьшение числа отраслей без изменения их качества, то есть изменение производственного направления, со­отношений в структуре основных и оборотных фондов, рабочей силы, посевных площадей и т. д.;

· относительное изменение количества и качества отраслей и элементов производства: изменяются характер и уровень специа­лизации хозяйства, происходят значительные структурные сдвиги в производстве сельскохозяйственной продукции.

В практике сложились двухступенчатая, трехступенчатая, четы­рехступенчатая и смешанная организационные структуры веде­ния хозяйства.

При двухступенчатой структуре хозяйство можно подразде­лить на бригады в отраслях растениеводства и животноводства и вспомогательные и обслуживающие производства.

При трехступенчатой структуре хозяйство подразделяется на отделения (цехи), которые, в свою очередь, делятся на бригады в отраслях растениеводства и животноводства. При этом в каждом отделении имеются вспомогательные и обслуживающие произ­водства.

Четырехступенчатая структура аналогична трехступенчатой. В качестве четвертой ступени выступает интеграция в агропро­мышленном объединении.

Смешанная (комбинированная) структура может быть представ­лена двух- или трехступенчатой организационной структурой обычного хозяйства, которое комбинируется с организационной структурой животноводческого комплекса, овощного комбината и т.д.

Общая логика обоснования систем ведения хозяйства пред­ставлена на схеме 3. По этой схеме целесообразно проводить раз­работки для крупных сельскохозяйственных кооперативов, хозяй­ственных товариществ и обществ, государственных и унитарных предприятий, различных объединений.

На крупных сельскохозяйственных предприятиях для обосно­вания системы исследуют следующие основные разделы:

· произ­водственное направление хозяйства и его внутрихозяйственная специализация; растениеводство (в том числе кормопроизвод­ство);

· животноводство;

· мероприятия по механизации, электрифи­кации и автоматизации сельскохозяйственного производства;

· промышленная переработка, хранение сельскохозяйственной продукции;

· организация подсобных промыслов и производств;

· баланс труда;

· организация оплаты труда;

· совершенствование внутрихозяйственного расчета, внутрихозяйственное управление;

· социальное развитие;

· развитие личных подсобных хозяйств насе­ления;

· охрана окружающей среды;

· потребность в инвестициях;

· маркетинг;

· оценка эффективности проектируемой системы ведения хозяйства;

· управление ос­воением системы ведения хо­зяйства.

Для средних и мелких пред­приятий схема обоснования упрощается, подробно разра­батывается этап формирова­ния основных разделов систе­мы, то есть решаются следую­щие основные вопросы:

· анализ производства и обоснование концепции развития предпри­ятия на перспективу;

· произ­водственное направление хо­зяйства, внутрихозяйственная специализация, кооперация и интеграция производства;

· сис­темы растениеводства, земле­делия и кормопроизводства, животноводства;

· система ме­роприятий по механизации, электрификации и автоматиза­ции сельскохозяйственного производства;

· промышленная переработка, хранение сельс­кохозяйственной продукции, обслуживающие и подсобные промышленные производства;

· баланс труда, организация и оплата труда;

· организацион­ная, производственная струк­туры и управление хозяйством;

· социальное развитие;

· развитие личных подсобных хозяйств насе­ления;

· охрана окружающей среды;

· потребность в капитальных вложениях;

· экономическая эффективность системы ведения хо­зяйства.

Для фермерского хозяйства система ведения может быть обо­снована в прогнозе развития при полном освоении производ­ственных мощностей. При этом используются материалы научных учреждений, опыт передовых хозяйств и их производственных подразделений. Для расчета количественных параметров приме­няют нормы и нормативы, используемые в планировании сельско­хозяйственного производства.

Учитывая сложность вопроса и то, что он решается на длитель­ный период, целесообразно рекомендовать системный подход с использованием экономико-математических методов.

Для сельскохозяйственных предприятий со сложной организа­ционной структурой обоснование системы ведения хозяйства сле­дует начинать с первичных подразделений (бригады, фермы и т.д.). В связи с этим возникает множество самостоятельных бло­ков экономической информации, которые целесообразно свести в систему с помощью экономико-математической задачи блочно-диагональной структуры. Первичной является экономико-мате­матическая модель задачи по оптимизации производственной структуры хозяйства. Реализация модели предполагает разработку задачи блочно-диагональной структуры. Каждый блок строится с учетом оптимизации всех элементов производства в подразделе­нии. Связующий блок характеризуется переменными по продаже продукции на рынке, возможному запасу технических средств, капитальным вложениям, запасу трудовых ресурсов, воспроиз­водству cтaдa животных с учетом кооперации и интеграции про­изводства.

На основе модели были проведены расчеты для многих хо­зяйств Нечерноземной зоны. Она является универсальной и мо­жет быть использована для обоснования системы ведения хо­зяйств сельскохозяйственных предприятий различных организа­ционных форм.

Проектируемая система ведения хозяйства должна основы­ваться на достижениях научно-технического прогресса, отражать новейшие разработки научно-исследовательских и учебных ин­ститутов, а также передовой опыт. Для ее разработки создаются комиссии из специалистов, которые возглавляют руководители хозяйства. В их состав на договорных началах включают специали­стов научно-исследовательских учреждений и проектных органи­заций. Разработанный проект обсуждают и утверждают на собра­ниях трудовых коллективов предприятий.

Фермеры обосновывают систему ведения хозяйства самостоя­тельно (при наличии специального сельскохозяйственного обра­зования) или прибегают к услугам специалистов Других хозяйств и учреждений.

Наибольшего внимания заслуживают методики обоснования систем ведения растениеводства и животноводства.

Под системой растениеводства понимают состав и соотноше­ние в хозяйстве таких отраслей, как полеводство, луговодство, овощеводство, садоводство и т. д., а также комплекс мероприятий по их ведению, который охватывает технику, технологию и орга­низацию производства. Решающая роль в формировании рацио­нальной системы растениеводства принадлежит технике, техни­ческому оснащению, материально-технической базе. Это система машин и орудий для комплексной механизации, автоматизации производства, растениеводческие постройки и сооружения, обо­рудование, другие средства производства.

Технологической основой растениеводства является система зем­леделия, которая представляет собой комплекс взаимосвязанных агротехнических, мелиоративных и организационно-экономичес­ких мероприятий, направленных на рациональное использование земли, сохранение и повышение ее плодородия, рост урожайности сельскохозяйственных культур.

Система севооборотов - наиболее сложное звено, позволяю­щее создать оптимальные условия для роста и развития растении путем обеспечения каждой культуры лучшими или хорошими предшественниками, эффективного использования удобрений, результативной борьбы с вредителями, болезнями растений и сор­няками. Вместе с тем система севооборотов имеет и организаци­онное значение, так как оказывает влияние на структуру посевных площадей, размещение в пределах хозяйства разных по транспор­табельности культур и формирование растениеводческих бригад.

Система семеноводства обеспечивает подбор таких сортов сель­скохозяйственных культур, которые наиболее приспособлены к местным условиям, машинной технологии.

Система борьбы с вредителями, болезнями сельскохозяйственных
культур и сорняками включает биологические, агротехнические и химические меры.

Система обработки почвы и ухода за растениями объединяет технологические приемы основной и предпосевной обработки уходя за посевами. Она тесно связана с севооборотами, системами удобрения, борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками При этом необходим строгий учет почвенных и климатических особенностей.

Мелиорация и агромелиорация - система мероприятий по регу­лированию водного режима почвы (осушение, орошение, полеза­щитное лесоразведение для борьбы с водной и ветровой эрозией).

К организационно-экономическим элементам систем растениеводства относятся: организация использования сельскохозяй­ственной территории, работа по внедрению севооборотов, орга­низация труда, управления, планирования и контроля.

Отрасли растениеводства входят в производственную структуру почти каждого сельскохозяйственного предприятия, за исключе­нием небольшого числа узкоспециализированных. В разных зонах России и в хозяйствах различных производственных типов они имеют неодинаковое направление, различны их сочетания между собой и с отраслями животноводства.

Под системой животноводствапонимают сложившуюся на предприятии отраслевую структуру животноводства, а также сово­купность (комплекс) материально-технических, технологических и организационно-экономических приемов построения и ведения производства в каждой отрасли (элементов системы), обеспечива­вших удовлетворение потребности общества в продукции живот­новодства при наивысшей эффективности деятельности предпри­ятия.

Неодинаковые природные и экономические условия производ­ства по зонам страны и на отдельных предприятиях определяют различия в отраслевой структуре животноводства, то есть в составе и соотношении разных видов скота.

Система животноводства состоит из материально-технических, технологических и организационно-экономических элементов. К материально-техническим элементам относятся: тип построек для содержания скота, система машин для выполнения трудовых про­цессов по его обслуживанию, другие средства производства, свя­занные с ведением отрасли. Чем выше уровень интенсивности жи­вотноводства, тем большее значение приобретают эти элементы. Так, по мере индустриализации производства на животноводчес­ких фермах возводят капитальные постройки с комплексной меха­низацией и автоматизацией трудовых процессов. Связанное с этим увеличение капитальных вложений и текущих материально-денежных затрат на содержание животных должно окупаться по­вышением продуктивности, обеспечением устойчивого сбыта продукции и повышением ее рентабельности.

Технологические элементы включают организацию воспроиз­водства стада, повышение породности, племенных качеств, совер­шенствование типов кормления и способов содержания живот­ных, меры борьбы с болезнями. Интенсивное использование скота предполагает обоснование рациональных темпов воспроизводства стада, экономически выгодных сроков хозяйственного использо­вания и норм выбраковки маточного поголовья, ликвидацию яло­вости, рациональный возраст животных при первом осеменении, высокий уровень продуктивности. Воспроизводство стада, совер­шенствование его породных и племенных качеств осуществляются в соответствии с задачами, которые стоят перед предприятием и от­раслью, и обеспечивают сохранение (при необходимости - увели­чение) поголовья животных, рост производства продукции, нахо­дящей устойчивый спрос на рынке, снижение ее себестоимости и повышение рентабельности.

Способ содержания скота- один из важнейших технологичес­ких элементов системы животноводства. По мере индустриализа­ции производства на фермах применяют наиболее прогрессивные в данной отрасли способы, обеспечивающие улучшение условий содержания животных, повышение продуктивности и рост эф­фективности производства.

Профилактические меры по борьбе с болезнями имеют большое значение в повышении продуктивности животных и получении продукции высокого качества.

Технологические элементы системы животноводства должны обеспечивать максимальную экономию трудовых, материально-технических и энергетических ресурсов, что способствует повы­шению эффективности производства продукции и конкуренто­способности предприятия и отрасли на рынке.

К организационно-экономическим элементам системы животно­водства относятся структура и производственное направление со­ответствующих отраслей; плотность поголовья скота в расчете на единицу земельной площади в соответствии с конкретными усло­виями деятельности предприятия, его специализацией, положе­нием на рынке. Структура стада в отрасли и породный состав в каждом случае должны соответствовать производственному на­правлению.

К организационно-экономическим элементам системы живот­новодства относятся также специализация предприятия, размеры и размещение ферм на его территории, внутрихозяйственные и межхозяйственные связи между отраслями и группами животных. Большое значение имеют совершенствование организации и улуч­шение условий труда обслуживающего персонала, отсутствие те­кучести кадров, решение других социальных вопросов, организа­ция планирования и учета.

В системе животноводства взаимосвязаны и взаимодействуют материально-технические, технологические и организационно-экономические элементы, которые в совокупно­сти обеспечивают наиболее целесообразное использование скота, повышение его продуктивности, сохранение (при необходимос­ти - увеличение) поголовья и улучшение его качества в целях про­изводства большего объема высококачественной продукции, по­вышения конкурентоспособности и устойчивости предприятия на рынке при наименьших затратах труда, материально-денежных средств и капитальных вложений.

По способам производства и использования кормов и способам содержания скота как наиболее важным признакам (элементам) выделяют следующие системы и подсистемы (формы) животно­водства:

· пастбищная - экстенсивная кочевая, отгонно-пастбищная, стационарно-пастбищная, культурно-пастбищная;

· стойлово-пастбищная - экстенсивная преимущественно на естественных кормах, средней интенсивности на комбинирован­ных кормах, интенсивная на посевных или высокопродуктивных природных кормах;

· стойловая - круглогодовая стойловая, стойлово-лагерная.

При пастбищной системе человек практически не вмешивается в производственные процессы животноводства (разведение жи­вотных, выращивание молодняка, получение и использование кормов).

Характерными признаками системы, в том числе наиболее эк­стенсивной ее формы - кочевой, являются перегон скота в поисках травы с одного пастбища на другое, отсутствие страховых запасов кормов, помещений для содержания животных, стихий­ные случки и расплод. Для нее характерны низкие продуктивность животных и уровень производства продукции в расчете на единицу земельной площади. Кочевая система применяется в районах с ма­лоснежными зимами, где скот может самостоятельно круглый год добывать пастбищный корм и конкуренция разных видов скота по отношению к кормовой базе практически отсутствует.

При отгонно-пастбищной системе часть по­головья (овец, молодняка крупного рогатого скота) перегоняют в течение года с одних сезонных пастбищ на другие. В местах пасть­бы в этом случае необходимы создание страховых запасов кормов, укрытий для скота, механизация подачи воды из колодцев, обеспе­чение ветеринарного обслуживания животных. Должны быть со­зданы нормальные жилищно-бытовые условия для чабанских бри­гад. В районах, где развито отгонное животноводство, механизи­руют стрижку овец, заготовку кормов. В полупустынях и пустынях эта система позволяет наиболее производительно использовать зе­мельные угодья, получать дешевую продукцию и за счет этого вы­держивать конкуренцию.

Стационарно-пастбищная система приме­няется в тех случаях, когда предприятие располагает в пределах небольшого радиуса всеми видами сезонных пастбищ или кругло­годовыми выпасами. При этом на пастбищных угодьях возводят животноводческие постройки, механизируют поение, стрижку овец и другие трудовые процессы, создают нормальные жилищно-бытовые условия для работников.

Культурно-пастбищная система сочетает круглогодовое пастбищное содержание скота на естественных или улучшенных кормовых угодьях с активным вмешательством чело­века в производственные процессы в наиболее ответственные пе­риоды. Зимой и летом вводится дополнительная подкормка жи­вотных, особенно молодняка, сеном, силосом, концентратами. Зимой после подсосного периода животные содержатся в улуч­шенных укрытиях. При сравнительно небольших дополнительных затратах эти мероприятия дают возможность значительно повы­сить продуктивность животных и получать конкурентоспособную продукцию.

Стойлово-пастбищная или пастбищно-стойловая (в зависимос­ти от продолжительности периодов) система животноводства при­меняется в районах, где круглогодовой выпас скота невозможен по природным условиям и забота о зимнем кормлении и содержании животных полностью ложится на человека. Это вызывает допол­нительные затраты, которые тем значительнее, чем дольше и суро­вее зима. При наиболее интенсивной форме данной системы жи­вотные в стойловый период обеспечиваются разнообразными кор­мами, содержатся в благоустроенных помещениях с механизацией трудовых процессов.

Для этой системы характерны сравнительно высокая плотность поголовья скота и высокий уровень производства продукции на 100 га кормовой площади, использование высокопродуктивных пород животных, хорошо реагирующих на улучшение условий кормления и содержания, равномерный (на предприятиях, где это экономически целесообразно) выход продукции в течение года. Высокоинтенсивная стойлово-пастбищная система широко при­меняется в молочном скотоводстве, при выращивании ремонт­ного молодняка крупного рогатого скота и в овцеводстве в раз­ных районах страны, располагающих обширными площадями высокопродуктивных естественных или культурных кормовых угодий. За счет дешевых кормов обеспечивается конкурентоспо­собность продукции на рынке.

Стойловая система характеризуется наибольшей степенью вме­шательства человека в производственные процессы в животновод­стве, что обычно сопровождается увеличением затрат труда и средств. Оно должно окупаться более высоким выходом продук­ции в расчете на голову скота и 1 га кормовой площади, что повы­шает требования к породному составу стада, уровню его продук­тивности, организации воспроизводства. Это самая интенсивная система в отрасли. В ее рамках производство и доставка кормов в кормушки в течение всего года осуществляются человеком. С этим связаны строгое нормирование кормления, регулирование сроков осеменения и расплода, высокий и при необходимости равномер­ный в течение года выход продукции.

Стойловая система характеризуется наибольшей степенью вме­шательства человека в производственные процессы в животновод­стве, что обычно сопровождается увеличением затрат труда и средств. Оно должно окупаться более высоким выходом продук­ции в расчете на голову скота и 1 га кормовой площади, что повы­шает требования к породному составу стада, уровню его продук­тивности, организации воспроизводства. Это самая интенсивная система в отрасли. В ее рамках производство и доставка кормов в кормушки в течение всего года осуществляются человеком. С этим связаны строгое нормирование кормления, регулирование сроков осеменения и расплода, высокий и при необходимости равномер­ный в течение года выход продукции.

При данной системе животные значительную часть года, а часто и круглый год находятся в капитальных помещениях, выпуска­ют их только для моциона. Это нередко приводит к ослаблению организма, заболеванию животных. В целях преодоления таких недостатков круглогодовое стойловое содер­жание животных заменяют стойлово-лагерным, особенно при использовании культурных пастбищ. В этом случае зимой скот находится в капитальных помещениях, а летом - в ла­герях, в которых механизированы основные трудовые процессы. Обычно лагеря строят вблизи культурных пастбищ. Это позволяет иметь здоровое поголовье, повышать его продуктивность, снижать затраты труда и средств на единицу продукции и таким образом обеспечивать ее конкурентоспособность.

Круглогодовая стойловая система применяется в интенсивном молочном скотоводстве, при откорме молодняка крупного рогато­го скота и свиней; стойлово-лагерная - в молочном скотоводстве, особенно в районах с высокой распаханностью земель и пригород­ных зонах, при выращивании молодняка крупного рогатого скота, а также на племенных и репродукторных свиноводческих пред­приятиях.

Методика расчета плановых затрат труда и средств на производство продукции растениеводства и определение себестоимости 1ц продукции

Исчисление себестоимости продукции в сельском хозяйстве имеет ряд особенностей, вызванных его спецификой. Первая осо­бенностьсостоит в том, что годовой цикл производства продукции в земледелии, а также различие между временем производства и рабочим периодом обусловливают возможность исчисления себе­стоимости продукции только после окончания хозяйственного года. Производство отдельных видов продукции животноводства (моло­ко, приплод, прирост и др.) происходит более или менее равномер­но в течение года, однако ее себестоимость невозможно исчислять ежемесячно, так как расходы по обслуживанию производства и управлению им могут быть распределены только после определе­ния сумм прямых затрат по всем отраслям. Кроме того, значитель­ную часть продукции растениеводства используют в качестве кор­ма для животных; поэтому вначале определяют фактическую себе­стоимость кормов, а затем уже исчисляют себестоимость продукции животноводства.

Вторая особенностьзаключается в получении от многих сельско­хозяйственных культур в животноводстве нескольких видов про­дукции. В связи с этим возникает необходимость в распределении затрат между всеми указанными видами продукции. Третьей осо­бенностьюявляется определение суммы незавершенного производ­ства только в конце года по состоянию на 1 января. В состав этих затрат включают расходы под урожай будущего года и стоимость меда, оставленного в ульях для кормления пчел. Четвертая особен­ностьхарактеризуется порядком исчисления отчетной себестоимос­ти в конце года; в течение года всю продукцию учитывают по пла­новой себестоимости, что не позволяет до конца года выявить фак­тическую сумму затрат. Пятая особенностьсвязана с различиями франкировки отдельных видов продукции. Специфика сельского хозяйства, заключающаяся в территориальном удалении мест производства ряда видов продукции от пунктов их хранения, перера­ботки, подработки и потребления, определяет необходимость раз­личного подхода к включению в производственную себестоимость некоторых видов расходов. Так, в себестоимость зерна включают затраты по доставке его на ток или иное место первичной подработ­ки и по этой подработке, проводимой одновременно с уборкой урожая или после ее завершения; себестоимость силоса исчисляют свключением стоимости зеленой массы, затрат по доставке ее к месту силосования; и расходов по силосованию; себестоимость зе­леных кормов определяют с учетом расходов по доставке их к мес­там потребления.

В сельском хозяйстве исчисляют себестоимость всех основных видов продукции растениеводства и животноводства, а также об­служивающих производств.

Исчисление себестоимости продукции в сельском хозяйстве проводят в определенной последовательности:

· распределяют по назначению расходы на содержание основ­ных средств на объекты планирования и учета затрат;

· исчисляют себестоимость продукции (работ, услуг) вспомогательных и подсобных промышленных производств, оказывающих услуги основному производству;

· распределяют затраты по орошению и осушению земель, списывают услуги пчеловодства по опылению культур;

· распределяют бригадные (фермерские), цеховые и общехозяйственные расходы;

· определяют общую сумму производственных; затрат по объ­ектам планирования и учета;

· исчисляют себестоимость продукции растениеводства;

· распределяют расходы по содержанию кормоцехов;

· исчисляют себестоимость продукции животноводства;

· исчисляют себестоимость живой массы поголовья;

· исчисляют себестоимость продукции подсобных (промышлен­ных) производств, связанных с переработкой сельскохозяйственной продукции;

· исчисляют коммерческую (полную) себестоимость товарной продукции растениеводства и животноводства и промышленных производств путем прибавления к производственной себестоимости затрат на реализацию.

При исчислении себестоимости отдельных видов продукции вна­чале устанавливают количество полученной основной, сопряженной и побочной продукции по видам. Организовать раздельный учет затрат на производство каждого вида продукции практически не­возможно. Поэтому распределение производственных затрат между всеми видами продукции осуществляют с помощью следующих ме­тодов:

v прямого отнесения затрат на соответствующие виды продукции;

v распределения затрат между видами продукции отдельных сель­скохозяйственных культур, видам животных пропорционально коли­чественному значению одного из признаков, общего для видов получаемой продукции (например, пропорционально количеству со­держащегося в них полноценного зерна, содержанию питательных веществ и т. д.);

v оценки затрат на отдельные виды получаемой продукции экс­пертным путем и выражения их в определенных показателях (на­пример, в количестве кормодней содержания определенного вида животных, в процентах от общей суммы затрат на содержание скота определенной технологической группы и т. д.);

v распределения затрат пропорционально количеству центнерокоэффициентов и других условных единиц, к которым приводятся затраты по видам продукции, получаемой от данной культуры (ви­да, группы животных), с помощью применения экономически обос­нованных коэффициентов, устанавливаемых вцентрализованном порядке. При их определении затраты на единицу одного из видов продукции принимают за единицу, а затраты на единицу других видов продукции выражаются в виде коэффициента по отношению к затратам, принятым за единицу;

v распределения затрат пропорционально стоимости продукции в оценке по реализационным ценам.

Производственные затраты на возделывание и уборку зерновых культур (включая расходы по очистке и сушке зерна на току) со­ставляют себестоимость зерна, зерноотходов и соломы. Себестои­мость соломы определяется по нормативам затрат, установленным на ее заготовку, и исключается из общей суммы затрат на продук­цию зерновых культур. Зерноотходы пересчитываются в полно­ценное зерно по удельному весу содержания в них зерна. Себестои­мость 1 ц. зерна определяется делением общей суммы производст­венных затрат (за вычетом стоимости соломы) на общее количество зерна с учетом зерноотходов (полноценное зерно). Для исчисления себестоимости 1 ц зерноотходов необходимо себестоимость 1 ц полноценного зерна умножить на удельный вес содержания зерна в зерноотходах:

Сз = (ПЗ - ПЗ)/ ВПз +(ВПЗо *Д); Сзо = Сз*Д

 


Поделиться:

Дата добавления: 2015-04-18; просмотров: 558; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав





lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2024 год. (0.01 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты