Порядок спорыньёвые, или клавицепсовые – Clavicipitales

Для грибов этого порядка характерны перитеции, погружённые в мягкую светлоокрашенную строму и нитевидные аскоспоры в сумках.

Типичный представитель этого порядка род Claviceps с видом С. purpurea - возбудителем спорыньи злаков, особенно часто поражающем рожь. В колосе ржи образуются черно-фиолетовые рожковидные склероций, являющиеся зи­мующей стадией гриба. Зимуют они в почве или на ее поверхности среди расти­тельных остатков, а весной прорастают в многочисленные жёлто-оранжевые го­ловчатые стромы с погружёнными в них перитециями (рисунок 30). Выброшенные из перитециев аскоспоры заражают злаки в период цветения. Попав на рыльце пестика, аскоспора прорастает, образуя сплетение мицелия, на котором развивается конидиальная стадия гриба - сфацелия, состоящая из слоя конидиеносцев, образующих большое количество конидий.

Выделяющаяся здесь сахаристая жидкость «медвяная роса» привлекает насекомых, которые активно переносят конидии с колоса на колос. При высыхании «медвяной росы» конидии могут распространяться и ветром. Затем, после подсыхания и отмирания сфацелии, из пронизанной гифами гриба завязи, вновь формируется склероций.

1- колос ржи со склероциями; 2 - склероций, проросший головчатыми стромами; 3- разрез стромы с перитециями; 4- отдельный перитеций в строме; 5- сумка с аскоспорами, 6- конидиальная стадия "сфацелия"

Рисунок 19 - Claviceps purpurea - спорынья

Вредоносность спорыньи не столько в снижении урожая зерна злаков (оно может быть не очень значительным), сколько в том, что в склероциях спорыньи содержатся токсичные для человека и животных алкалоиды. Попав при обмолоте в зерно, а затем в муку и продукты из неё, алкалоиды могут вызвать заболевание «эрготизм», проявляющееся в виде судорог, от чего оно получило название «злые корчи». Есть и другие формы этого заболевания. Сейчас подобный токси­коз встречается у людей крайне редко, а алкалоиды спорыньи находят применение в медицине при лечении сердечно-сосудистых, нервных заболеваний и в акушерско-гинекологической практике. Надо отметить, что в официальную медицину спорынья была введена ещё в начале XIX века.

Другой род порядка спорыньёвых - Epichloe. E. typhina - возбудитель чехло­видной болезни злаков, при которой стромы с перитециями формируются вокруг стебля злака в виде обертки, особенно часто около влагалища листьев. Поражает в ос­новном многолетние злаки, снижая продук­цию семян кормовых трав.

Интересен род кордицепс (Cordiceps), виды которого паразитируют на членисто­ногих (пауках, насекомых). Один из распро­странённых видов этого рода С. militaris развивается на личинках и куколках бабочек. Обычно всё тело насекомого пронизы­вается гифами гриба и превращается цели­ком в склероций или точнее псевдосклероций. После перезимовки такой псевдосклероций, состоящий из гиф гриба и частично сохранившихся тканей хозяина, прораста­ет в жёлто-оранжевые головчатые стромы с погружёнными в них перитециями.