ГИГИЕНА ИНКУБАЦИИ

Производственные подразделения птицеводческого предприятия, где инкубируют яйца, называют инкубаторием.

Инкубатор представляет собой автономное капитальное помещение размером 18×54 м, оснащенное системами отопления, водопроводом и канализацией.

Технология инкубации включает в себя ряд операций, которые выполняют в строго определенной последовательности:

♦ доставка яиц в инкубатор специальными машинами (яйцевозами), прием яиц на яйцесклад;

♦ сортировка яиц и овоскопирование;

♦ дезинфекция пригодных к инкубации яиц и тары в специальной камере;

♦ хранение яиц в специальном помещении, где поддерживается температура в пределах 12...20 °С и относительная влажность 70...85 %;

♦ перевозка яиц в инкубационный зал; закладка в инкубаторы; перемещение яиц на 19...20-е сутки в выводные шкафы;

♦ перевод вылупившихся цыплят в помещение для сортировки и разделения по полу.

Затем цыплят направляют в цех выращивания или другое помещение, откуда они поступают на реализацию или в другие хозяйства.

Одним из необходимых условий получения высоких результатов выводимости и качественного потомства является подбор биологически высококачественных инкубационных яиц. Для этого в лаборатории инкубатора проводят тщательный контроль яйца и биологический контроль процесса инкубации. Отбор яиц для инкубации проводят только от клинически здоровой птицы. Инкубационные яйца должны иметь правильную форму, гладкую однородную скорлупу, малоподвижный желток, занимающий центральное положение, без четко выраженных границ, воздушная камера должна быть в тупом конце яйца, а ее размер не должен превышать 1,8...2 см.

Одним из важных критериев для отбора яиц является их масса. Лучшими для инкубации считают яйца массой: яичных кур – 50...56 г, мясных кур – 50...70, утиные – 70...90, гусиные – 120...180, индюшиные – 70...90, цесариные – 35...45, перепелиные – 8...15 г. Срок хранения не более 5...6 суток. Увеличение срока хранения снижает выводимость цыплят на 2...3 % с каждым последующим днем хранения. Грязные яйца не инкубируются, так как могут служить фактором передачи сальмонеллеза, особенно в стадах, где ранее регистрировалось это заболевание. Яйца более крупные необходимо закладывать на инкубацию на 2...4 ч раньше, чем мелкие, что повышает выводимость цыплят на 3...7 %, снижает уровень брака.

Неотъемлемой частью технологии инкубации является дезинфекция яиц. Для этого чаще всего используют фумигацию (обеззараживание) яиц парами формалина. При этом для образования тумана (аэрозоля) используют экзотермическую реакцию путем смешения формалина с калием перманганатом или хлорной известью. Также проводят: распыление 38...40 %-ного формалина, 20 %-ной молочной кислоты, 30 %-ной перекиси водорода и др. с помощью портативных аэрозольных генераторов; погружение яиц в растворы: 0,5...1 %-ной перекиси водорода, 1 %-ного хлорамина, 0,5...1 %-ного йода и др. Эффективными методом санации является глубинная обработка яиц растворами антибиотиков (олеандомицин, аскорбинат эритромицина, тилозинтартрат и др.), озонирование, ионизация и облучение УФ-лучами.

Для проведения дезинфекции в инкубаторах оборудуют специальную герметичную камеру объемом не менее 5 м³.

Инкубацию яиц проводят в инкубаторах типа Универсал-45, Универсал-50, Универсал-55 (предназначены для инкубации яиц всех видов), ИКП-90 «Кавказ», ВИР, «Рекорд-39», ИУП-Ф-45, ИУВ-В-15, зарубежных инкубаторах «Джемсвей» (США), «Петерсайм» (Бельгия), «Пасреформ» (Голландия) и др.

Наиболее важным фактором, определяющим развитие эмбрионов, является температура. Нормальный температурный режим инкубации 37,5...37,7 °С. Повышение температуры даже на 2 °С тормозит развитие эмбрионов, повышает их смертность в 7 и более раз по сравнению с контролем. Наоборот, периодическое охлаждение способствует удалению излишков тепла (как следствие роста и развития эмбрионов) и улучшению обмена веществ, повышает выводимость на 3...10 %. Наиболее благоприятная влажность для инкубации – 50...60 %. В период вывода цыплят ее повышают до 68...72 %, а температуру снижают до 37,2 °С. Во время инкубации яйца поглощают большое количество кислорода и выделяют много углекислого газа, поэтому необходим постоянный приток свежего воздуха. Недостаток кислорода может вызывать уродства и гибель зародышей. Нормальный состав воздуха в инкубаторе обеспечивается при 4...6-кратном обмене его в течение 1 ч. Скорость движения воздуха в инкубаторе не более 2 м/с.

Для обеспечения равномерного обогрева яйца необходимо поворачивать. Для этого в инкубаторах периодически каждые 1...2 ч поворачивают под углом 45° то в одну, то в другую сторону.

Каждую партию выведенного молодняка помещают в чистые, предварительно продезинфицированные ящики или картонные коробки с секциями размером 30×30 см и высотой 18 см. Для вентиляции в ящиках проделывают по 3...5 отверстий. Плотность размещения в секциях следующая: цыплят – 25...30, утят – 15...20, гусят и индюшат – 10...15 голов. Дно ящиков предварительно застилают плотной чистой бумагой и посыпают сухой древесной стружкой.

Перед реализацией суточный молодняк обрабатывают антимикробными препаратами и биологически активными веществами в специальных изолированных камерах или помещениях. ↑

СОДЕРЖАНИЕ ИНДЕЕК

Индейки – самые крупные домашние птицы. По скорости роста они превосходят кур, гусей и уток. Взрослые самки достигают 8...10 кг, самцы – до 18 кг и более. Гибридные индюшата достигают живой массы 4...7 кг в 14...18 недель, убойный выход составляет до 89 %. Яйцекладка у самок начинается в возрасте 260 дней и продолжается 6...7 месяцев. За этот период от одной индейки можно получить по 100...120 яиц массой 80...90 г каждое.

Индюшата очень чувствительны к условиям содержания, поэтому следует строго соблюдать рекомендуемые санитарно-гигиенические требования.

Перед посадкой индюшат необходимо тщательно подготовить помещение. Порядок подготовки помещения проводят в той же последовательности, что и у других видов птицы.

Выращивание ремонтного молодняка проводят на глубокой несменяемой подстилке или в клеточных батареях.

Выбор способа выращивания определяется кроссом птиц. Так молодняк тяжелых кроссов лучше выращивать на глубокой подстилке, а средних и легких кроссов – в клеточных батареях. При напольном выращивании используют специальные комплекты оборудования ИРС-2,ЗВ и ИРС-2,ЗГ (рис. 65).

Рис. 65. Индюшата на полу

Кормление индюшат до 7-дневного возраста осуществляют с помощью противней, а затем до 60-дневного возраста с помощью желобковых кормушек. В более старшем возрасте используют бункерные кормушки со шнековыми кормораздатчиками. Поят цыплят до 15-дневного возраста с помощью вакуумных поилок, а в дальнейшем применяют чашечные поилки.

Для локального обогрева индюшат используют брудера, установки «Луч», «ИКУФ» и др. Под каждый обогреватель помещают 250...300 индюшат. Пол под обогревателем лучше покрывать плотной бумагой, так как индюшата могут клевать подстилку, что приводит к закупоркезоба, желудка и кишечника, как следствие – к повышению падежа.

Плотность посадки до 119-дневного возраста составляет 4...5 гол., со 120...140 дней – 2...3 гол./м². Фронт кормления и поения до 119-дневного возраста – 3 ... 4и 2 см/гол. соответственно, а 120-дневного – 8 и 3 см/гол.

Освещение в первые трое суток выращивания должно быть в пределах 50 лк, затем до 20-го дня – 30 лк, а в дальнейшем – 15 лк. Продолжительность светового дня для индюшат зависит от их возраста. Вначале он равен 24 ч, а затем постепенно снижается до 7...14 ч в сутки.

Индюшата очень чувствительны к температурно-влажностному режиму воздуха в помещении, поэтому необходимо строго поддерживать эти параметры в пределах рекомендуемых нормативов. Температура воздуха в помещении с 1-го по 10-й день – 24...27 °С (под брудером – 37...30 °С), с 11-го по 35-й дни – 23...19 °С (под брудером – 28...21 °С), с 36-го дня и старше – 18 °С. Оптимальная влажность – 60...70 %, воздухообмен –1,1...1,6 м³/ч на 1 кг живой массы. В теплый период воздухообмен увеличивают до 5,2 ... 6,4 м³/ч.

Клеточное выращивание индюшат создает лучшие санитарно-ветери-нарные условия, так как индюшата при этом полностью изолированы от контакта с пометом, что позволяет профилактировать многие заразные заболевания.

При выращивании индюшат на мясо используют следующие способы содержания: на глубокой подстилке, в клетках и комбинированным способом.

При содержании индюшат на глубокой подстилке используют комплект ИМС, который сходен с описанным ранее ИРС. Кормление птицы до 5 дней осуществляется с помощью кормушек-противней, с 6...20-дневного возраста – из желобковых кормушек, с 21-дневного возраста – из желобковых кормушек, а с 60 дней и до убоя – с помощью бункерных кормушек. Фронт кормления и поения составляет 4...5 и 2 см/гол. соответственно. Плотность посадки на 1 м² площади пола при выращивании до 16 недель – 5 голов, а при выращивании до 23 недель – 3 головы.

Прогрессивным считают выращивание индюшат с суточного возраста до убоя в клеточных батареях. При этом за счет комплексной механизации процессов кормления, поения и удаления помета облегчаются условия труда обслуживающего персонала, создается лучший микроклимат, снижаются затраты корма на 1 кг прироста, увеличивается прирост и повышается сохранность молодняка. Для выращивания в клетках рекомендуется использовать молодняк легкого и средних кроссов, так как у индюшат тяжелых кроссов образуются намины на ногах и груди. До 8-недельного возраста молодняк выращивают в переоборудованных клеточных батареях типа КБУ-3, БКМ-3, 2Б-3. В одну клетку КБУ сажают 8 голов, БКМ – 13, 2Б-3 – 35 голов. После 8 недель птицу переводят в клеточные батареи КБН-1 и КБР-2, предназначенные для взрослой птицы. Плотность посадки в клетках составляет 700...800 см²/гол.

Комбинированный способ выращивания предусматривает содержание индюшат до 8-недельного возраста в клеточных батареях, а затем их переводят в откормочники, где содержат на глубокой несменяемой подстилке. Птичник разделяют перегородкой на секции по 250 голов каждая.

Взрослых индеек содержат в основном на глубокой подстилке, реже в клеточных батареях. Самцов и самок содержат в отдельных помещениях.

При напольном содержании используют комплекты оборудования ИВС-1,8А и ИВС-1,8Б. В каждый комплект входит бункер для хранения запаса кормов, шнековый транспортер для перемещения корма из бункера в бункерные кормушки, системы поения с чашечными поилками, скребковым механизмом для уборки помета, а также насестами и гнездами смеханизированным сбором яиц. Гнезда одноярусные с размерами: длина – 56 см, ширина – 36, высота у входа – 40 у задней стенки – 700 см. Гнезда объединены в секции по 7 в каждой. Плотность посадки на 1 м² площади пола: индеек тяжелых кроссов – 1,5, среднего – 2, легкого – 2,5; индюков – 1 голова. Родительское стадо комплектуют хорошо развитым молодняком в 26...30 недель. Птичник перегораживают на секции по 150...200 индеек, самцов содержат не более 15 голов. Фронт кормления составляет 8...12 см/год., фронт поения – 2,5...4 см/гол.

При клеточном содержании индеек применяют в основном переоборудованные батареи для кур, так как специальных комплектов для выращивания птицы этим способом не производят. Использование клеток позволяет увеличить вместимость помещений, облегчить обслуживание птицы, снизить количество наседок, улучшить производительные качества индюков (исключаются драки между самцами, травматизм, повышается качество спермы).

Основные параметры микроклимата в птичниках при содержании взрослых индеек должны быть в пределах: температура воздуха – 12-16 °С (зимой) и до 25 °С (летом), относительная влажность – 60...70 %; уровень воздухообмена: в холодный период года – 1,1...1,6 м³/ч, в переходный – 2...4,5 м³/ч, в теплый – 5,2...6,4 м³/ч на 1 кг живой массы. ↑

СОДЕРЖАНИЕ УТОК

Современная технология утководства предусматривает круглогодовое производство утиного мяса. При этом от одной утки за год можно получить 350...450 кг за год при затрате кормов по 3...3,5 кг на каждый килограмм прироста. Размеры птичников для уток те же, что и для содержания кур. В помещениях для содержания родительского стада используют глубокую несменяемую подстилку в комбинации с сетчатыми полами (размер ячейки 20×30 мм), которые занимают 15...20 % площади птичника. Все помещение разбивают на секции по 100...150 голов на секцию. Для содержания взрослых уток используют оборудование КРУ-3, которое включает в себя наружный бункер, трубчатые кормораздатчики, бункерные кормушки, желобковые поилки и скребковый механизм для удаления помета из-под сетчатых полов. Плотность посадки 3 гол./м², фронт кормления и поения не менее 3 см/гол. На взрослую утку требуется 14...16 кг опилок, 16...18 кг соломы. Гнезда для откладывания яиц делают открытыми, размером: ширина – 30 см, глубина – 40, высота порожка – 10 см. Обычно их размещают вдоль стен или внутренних перегородок секций из расчета одно гнездо на 4...6 уток. Оптимальная температура воздуха в птичнике 18...20 °С, относительная влажность – 70 %, допустимая концентрация аммиака в воздухе – не более 15 мг/м³, сероводорода – 5 мг/м³, углекислого газа – 0,25 %. Воздухообмен в теплый период – 5 м³/ч, а холодный – 0,7 м³/ч на 1 кг живой массы. Продолжительность светового дня – 16...17 ч при уровне освещения 15...20 лк.

Ремонтный молодняк выращивают на подстилке, или на сетчатых полах. При этом до 55-дневного возраста используют оборудование типа КМУ, а с 56- до 180-дневного возраста – типа КРУ. Комплекты оборудования оснащены транспортерами для кормов, системой поения, локального обогрева (брудерами, установками «Луч» и «ИКУФ»), канатно-скребковой системой уборки помета и электрооборудованием для создания оптимального светового режима. Молодняк содержат в секциях по 100...150 голов. Плотность посадки – 3...4 гол./м², а после 21-недельного возраста – 2,5 гол./м². Фронт кормления и поения – не менее 3 см.

При выращивании утят, особенно в раннем возрасте, следует придерживаться рекомендуемых температурных режимов (табл. 64).

Таблица 64 Температура воздуха при выращивании утят,°С

Согласно рекомендациям Белорусской ЗОСП относительная влажность воздуха должна составлять 65...70 %. Световой режим в птичниках должен быть следующим: в 1-ю неделю круглосуточное освещение, во 2-ю – 18 ч, с 3-й по 7-ю –10 ч. Затем продолжительность светового дня сокращают до 8 ч в сутки. Интенсивность освещения – в пределах 15...20 лк.

При выращивании утят на мясо используют содержание птицы на глубокой несменяемой подстилке, сетчатых или планчатых полах или в клеточных батареях. При содержании на глубокой подстилке используют специальные комплекты оборудования КМУ-10 и КМУ-15, схожие по своим техническим характеристикам с КРУ. Утят выращивают строго до 55-дневного возраста, так как в возрасте 55...60 дней у них происходит линька, и появляются зачатки молодого пера (пеньки), которое трудно ощипывать.

В первые три недели жизни утятам необходим локальный обогрев, который создают с помощью брудеров и других источников тепла. Температуру воздуха под брудерами и в помещении поддерживают в тех же пределах, что и для ремонтного молодняка (см. табл. 64).

Плотность посадки утят до 3-недельного возраста – не более 16 гол./м², старшего возраста – 8 гол./м² площади пола. Величина групп до 3-недель­ного возраста – не более 300, а старше – не более 150 голов. Фронт кормления до 4-недельного возраста – 1,5 см, а затем – 3 см; фронт поения – 1,2 и 1,5 см/гол. соответственно. Продолжительность светового дня начиная с 2-дневного возраста ежедневно сокращают на 45 мин, доведя ее до 15 ч в сутки. Интенсивность освещения на уровне кормушек и поилок в первую неделю жизни 15...20 лк, а затем ее уменьшают до 3...5 лк.

При выращивании утят на сетчатом полу используют сетку с размером ячейки: до 3-недельного возраста – 12×12 мм, а старшего возраста – 30×30 мм.

Преимущества этого способа содержания: профилактика заразных заболеваний за счет разрыва контакта утят с пометом, сухой пол, исключаются затраты на подстилочный материал.

В некоторых хозяйствах применяют выращивание утят до 2...3-недель-ного возраста в переоборудованных клеточных батареях для кур, затем переводят на глубокую подстилку, сетчатые полы, в летние лагеря или на специальные откормочные площадки на открытом воздухе. ↑

СОДЕРЖАНИЕ ГУСЕЙ

Отличительной особенностью этого вида птицы является способность потреблять и переваривать большое количество зеленых кормов, а также неприхотливость к условиям содержания. От гусей получают мясо, жир, деликатесную жирную печень, пух и перо.

Молодняк гусей выращивают на глубокой несменяемой подстилке, на сетчатых полах или в клеточных батареях. Возможны также различные комбинации этих способов выращивания.

Как и молодняк других видов птицы, в первые 3 недели жизни гусята чувствительны к изменениям температуры, поэтому температуру в птичниках в этот период поддерживают в следующих пределах: в 1-ю неделю – 26 °С, во 2-ю неделю температуру снижают постепенно на 2...3 °С и доводят к концу 3-й недели до 22 °С. Температура под брудерами – в пределах 30...32 °С. После 3-недельного возраста обогреватели выключают и доводят температуру в помещении до 18...20 °С. Относительную влажность в помещении поддерживают в пределах 65...70 %. Воздухообмен должен быть в теплый период года – 5 м³/ч, а в холодный – 1,5 м³/ч на 1 кг живой массы. Плотность посадки зависит от возраста и составляет гол./м² площади пола: в возрасте 1...63 дней – 4, 64...120 дней – 3; 120...240 дней – 1,5.

Содержат гусят в секциях по 150...200 голов в каждой.

В первые недели выращивания используют лотковые кормушки и вакуумные поилки. Для гусят старшего возраста применяют желобковые или бункерные кормушки и желобковые поилки. Кроме того, оборудуют дополнительные кормушки для зеленых кормов, гравия и минеральных подкормок. Фронт кормления и поения должен составлять не менее: в возрасте 1...21 день – 1,5 и 1; 22...63 дней – 2 и 2; 64...210 дней – 2,5 и 3 см/гол.

В помещениях поддерживают следующий световой режим: в 1-ю неделю – круглосуточное освещение, затем со 2-й продолжительность светового дня ежедневно сокращают на 30 мин и доводят к 4-й неделе до 14 ч. Такой режим освещения поддерживают до 9-недельного возраста, а с 9- до 17-недельного возраста продолжительность светового дня составляет 10 ч, а с 17- до 30-недельного – 7 ч. Интенсивность освещения в помещениях – 25...30 лк. Для выращивания ремонтного молодняка также применяют летние лагеря, в которые гусят переводят при температуре воздуха не менее 15 °С. В лагерях оборудуют облегченные помещения или навесы, где птица может укрыться от непогоды. Выгулы для гусят оборудуют из расчета 2 м²/гол. Плотность посадки гусят под навесом не более 5 гол./м² площади пола. Фронт кормления и поения – 8 и 2 см/гол. соответственно. Устраивают лагеря с учетом наличия естественных пастбищ, так как гусята охотно поедают зеленые корма. При этом лучше использовать загонную систему пастьбы.

Гусей родительского стада чаще всего содержат в помещениях с использованием соляриев, площадь которых в 2 раза превышает площадь пола птич­ника. По всей длине птичников предусматривают проход, а справа и слева его оборудуют секции по 250...300 гусей при естественном спаривании и не более 120 голов при искусственном осеменении. Вдоль центрального прохода внутри секций устраивают проточные желобковые поилки. Плотность посадки 1,5...2 гол./м² площади пола. Гнезда изготавливают из досок или фанеры. Размеры одного гнезда: ширина - 40 см, длина - 60, высота порожка - 10 см. На дно гнезд посыпают древесную стружку, которую регулярно меняют. Размещают гнезда вдоль поперечных перегородок секций, из расчета 1 гнездо на 3...4 гусыни. В соляриях рекомендуется оборудовать купочные канавки (размерами: шириной 1 м, глубиной 0,3 м) с проточной водой.

Температура воздуха в помещении должна быть 5...10 °С, относительная влажность 70...80 %, скорость движения воздуха зимой не более 0,5 м/с, летом – 0,8 м/с, освещенность – 15 лк.

При выращивании гусят на мясо используют следующие способы содержания: на глубокой подстилке, в клеточных батареях и при комбинированной системе.

При выращивании на глубокой подстилке для гусят до 3-недельного возраста используют локальный обогрев обогревателями различных типов. Температурный режим в помещении и под источниками обогрева такой, что и у ремонтного молодняка гусей. Помещения с помощью съемных металлических сеток разделяют на секции вместимостью по 200...250 голов каждая. Плотность посадки составляет: до 10-дневного возраста – 10 голов, с 10 до 60-дневного – 5 гол./м². Фронт кормления при сухом типе кормления составляет: до 3-недельного возраста – 1,5 см, старшего возраста – 2 см/гол.; при влажном типе кормления – 3 и 6 см/гол. соответственно. Фронт поения должен быть не менее 2 см. При плюсовых температурах воздуха гусят с недельного возраста приучают к выгулу в солярии, а с 2-недельного – к купочным канавкам.

Для беспересадочного выращивания гусят на мясо разработан комплект оборудования ОГУ-18, включающий в себя средства механизации основных технологических процессов. При выращивании гусят в клеточных батареях используют переоборудованные клетки для кур. Например, в клетках КБМ-2 удаляют продольные перегородки, оставляют кормушки только с одной стороны батареи, а с противоположной оборудуют поилки. В переоборудованную таким образом клетку сажают до 12 гусят. Выращивают в таких клетках гусят до 20-дневного возраста.

Существует также откорм гусят на жирную печень – деликатесный, вы­сокопитательный продукт. С этой целью используют гибридный молодняк и особые режимы и рационы кормления, содержат на глубокой подстилке.

Перед проведением принудительного откорма проводят предварительный откорм до 12...13-недедьного возраста, т. е. по достижении птицей живой массы 4,2...4,5 кг. Гусей содержат в закрытых помещениях на глубокой подстилке по 100...200 голов в секции при плотности посадки 2 гол./м². В рацион для откорма включают до 50 % запаренной кукурузы, 20 % -кукурузной дерти и 30 % белковых кормов. За неделю до постановки на принудительный откорм гусятам для ослабления стресса дают повышенную дозу витаминов А и С (в 2 раза больше нормы). С 12...13-недельного возраста гусей переводят на принудительный откорм с использованием специальной машины для ввода порции корма. Для снижения активности птиц используют повышенную плотность посадки – 6 гол./м². Гусей содержат небольшими группами по 12 голов или в одноярусных клетках по 3 головы в каждой. Размеры клетки: высота – 60 см, ширина – 50, длина – 75 см. Для откорма используют запаренную кукурузу, в которую перед скармливанием добавляют до 0,5...1 % поваренной соли. Введение в рацион соли способствует увеличению массы печени.

За период откорма живая масса гусей увеличивается с 5,8 до 8,4 кг, а печень – в среднем со 100...150 до 700...900 г. ↑

СОДЕРЖАНИЕ ПЕРЕПЕЛОВ

Вотличие от других видов сельскохозяйственной птицы, перепела обладают более высокой яичной продуктивностью и скороспелостью, не требовательны к условиям содержания. Откладка яиц самками происходит в 35...45-дневном возрасте. В течение года одна самка может снести до 300 яиц, расходуя на 1 кг яичной массы в среднем около 2,8 кг корма. Масса яиц, снесенных за год одной самкой, в 24 раза превышает массу тела самой самки (у кур – в 8...10 раз). В перепелиных яйцах по сравнению с куриными содержится больше витаминов: А – в 1,5 раза, В₁ и В₂ – в 6 раз; минеральных веществ: фосфора и калия – в 5 раз, железа – в 4,5 раза, меди и кобальта – в 1,5 раза. Они содержат больше белка, незаменимых аминокислот (метионина и лизина), не вызывают аллергических реакций, обладают наилучшими среди домашней птицы вкусовыми качествами. Яйца перепелов обладают способностью к длительному хранению, даже в условиях комнатной температуры, и практически не контаминируются с течением времени микрофлорой.

Отличительная черта перепелят – быстрый рост. За два месяца они увеличивают свою массу более чем в 20 раз (для сравнения – цыплята всего в 14 раз).

На выращивание отбирают здоровых, подвижных, хорошо развитых перепелят. Перевозят их из инкубатория в картонных ящиках, разделенных на 4 отделения по 100 голов в каждом. Следует учитывать, что перепелята очень маленькие – размером с майского жука (всего 6...8 г при вылуплении), и поэтому отверстия в ящиках должны быть такими, чтобы птенцы не выскакивали.

Перепелят выращивают в клетках. Молодняк весьма чувствителен к температурному режиму, поэтому в клетках обязательно оборудуют источники обогрева. Перед приемом суточного молодняка помещение и все находящееся в нем оборудование тщательно очищают, моют и дезинфицируют.

За 2...3 дня в птичниках создают необходимую температуру: 1...7-й день – 35...36 °С, 8...14-й день – 30...32, 15...21-й день – 25...27, 22...30-й день – 20...22 °С. Относительная влажность воздуха в помещении должна поддерживаться в пределах 65...70 %.

Для выращивания молодняка применяют клеточные батареи различных конструкций. Конструкции клеток должны исключать выпадение перепелят из клеток на пол, застревание их лапок между прутьями сетки, приводящее к травмам.

Стенки клеток изготовляют из металлической сетки с размером ячеек 10 ×10 мм. Передняя стенка клетки служит дверцей и состоит из двух частей. Нижнюю часть делают стационарной, высотой 70...100 мм. Она предохраняет перепелят от выпадения из клетки. Верхняя часть подвижная, открывающаяся наружу. Пол в клетках изготовляют из сетки с размером ячеек 10×10 мм, с полимерным покрытием.

В первые дни лапки перепелят могут проваливаться через ячейки сетки, поэтому рекомендуется застилать пол клеток плотной бумагой, которую ежедневно меняют. Плотность посадки перепелят следующая, гол./м² площади пола клетки: до 4 недель – 140, с 4-недельного возраста и до конца выращивания – 80...100.

В первые 10 дней перепелят кормят из лотковых кормушек, которые закрывают редкой сеткой, чтобы птенцы не попадали в кормушки. Поят их из вакуумных поилок. Кормушки и поилки в первые дни выращивания находятся внутри клетки. Со второй декады выращивания лотковые кормушки и вакуумные поилки заменяют на желобковые. Фронт кормления и поения должен составлять не менее 1 и 0,2 см/гол. соответственно.

Большое влияние на рост, развитие и последующую яичную продуктивность перепелят оказывает световой режим. В первые 3 недели жизни для лучшей адаптации молодняка применяют круглосуточное освещение. В дальнейшем продолжительность светового дня уменьшают на 3 ч в неделю и доводят его до 12 ч в сутки к 45-дневному возрасту птицы. При переводе ремонтного молодняка во взрослое стадо продолжительность светового дня постепенно увеличивают до 17 ч в сутки. Отмечено также благоприятное воздействие красного света на воспроизводительные качества перепелов.

Во взрослое стадо ремонтных перепелят переводят в 4...5-недельном возрасте, предварительно разделив их по полу в 20-дневном возрасте.

Перепела имеют высокий обмен веществ, поэтому в помещениях, предназначенных для содержания родительского стада, необходимо обеспечить высокоэффективную вентиляцию. Воздухообмен должен быть в пределах: холодный период – не менее 1,5 м³/ч, а в теплый – 5 м³/ч на 1 кг живой массы птицы. Необходимо следить за тем, чтобы в помещении не было сквозняков, так как перепелки плохо их переносят. Рекомендуемая температура воздуха в помещениях – 20...22 °С. При более низкой температуре у самок резко падает яйценоскость.

Влажность воздуха должна быть не менее 50 % (оптимальной считают 60...65 %). При низкой влажности воздуха у птиц снижается яйценоскость, оперение становится ломким, жестким.

Продолжительность светового дня для перепелок должна составлять 17...18 ч в сутки. При 14...15-часовом световом дне сокращается расход кормов, но снижается яйценоскость. Круглосуточное освещение способствует увеличению яйценоскости, но самки быстро изнашиваются и перестают нестись. Интенсивность освещения следует поддерживать на уровне 20...30 лк. При более ярком освещении перепела ведут себя неспокойно, часто возникают драки и расклев.

Взрослую птицу содержат в клеточных батареях различных конструкций. В зависимости от цели содержания самок размеры и устройство клеток различны. При получении пищевых яиц самок содержат без самцов в групповых клетках. В последних выращивают и родительское стадо (самок с самцами). При углубленной племенной работе самок помещают в индивидуальные клетки. В этом случае самок подсаживают к самцам на 15 мин 1 раз в 3 дня.

Период яйцекладки у перепелок яичного направления продуктивности начинается в 5...6-недельном, а у мясного – в 6...7-недельном возрасте. При правильном содержании и кормлении яйценоскость перепелок к 9-не-дельному возрасту достигает 90 %.

В начале продуктивного периода яйца перепелок имеют массу 5...6 г, но уже к 2-месячному возрасту птицы масса яиц достигает 10...13 г.

При совместном содержании самцов и самок половое соотношение в стаде поддерживается на уровне 1:4 или 1:5. В 5...6-месячном возрасте оплодотворенность яиц может снижаться. В этом случае самцов заменяют на более молодых. Взрослое стадо содержат до тех пор, пока яйценоскость не снизится до 50 %.

Оптимальная плотность посадки для промышленной птицы составляет 115...120 гол./м² площади пола клетки. Родительское стадо следует размещать с меньшей плотностью посадки – до 80 гол./м² пола.

Кормят перепелок 2 раза в день сухими комбикормами из расчета 22...25 г/гол. Перепелам старше 4-недельйого возраста 1 раз в неделю дают мелкий гравий, а в начале периода яйцекладки – смесь гравия и ракушки.

В поилках постоянно должна быть чистая вода. Фронт поения взрослых перепелов составляет 0,6 см, а фронт кормления – 1...1,2 см/гол.

Перепела в основном несутся ночью и ранним утром, поэтому яйца собирают 1 раз в первой половине дня. Яйца сортируют и упаковывают в картонные коробки различной вместимости. Пищевые яйца должны быть с чистой, цельной скорлупой и массой не ниже 10 г; инкубационные яйца – с чистой, без наростов, наплывов, шероховатостей, видимых и невидимых повреждений скорлупой, правильной формы и массой не менее 8 г. Сбор яиц на инкубацию проводят не более 7 суток, в противном случае резко ухудшаются их инкубационные качества.

Практикуется также откорм перепелов на мясо. Суточные перепелята имеют живую массу всего 6...8 г, но очень быстро растут. За 2 месяца они увеличивают свою массу более чем в 20 раз.

На откорм подбирают молодых самцов, не задействованных для племенных целей, взрослое поголовье после периода его племенного использования и молодняк, специально предназначенный для выращивания на мясо. Продолжительность откорма составляет 3...4недели. Самцов и самок при откорме содержат отдельно.

Содержат перепелов в безоконных птичниках. Интенсивность освещения не должна превышать 10...12 лк. В этом случае перепела более спокойны и лучше откармливаются. Продолжительность светового дня –10 ч в сутки.

Технология содержания перепелов на откорме и применяемое оборудование примерно такие же, как при выращивании ремонтного молодняка.

Взрослых перепелов переводят на откорм в возрасте 9...10 месяцев, когда яйценоскость самок падает (ниже 50 %). Кормят перепелов 2 раза в сутки вволю. ↑

СОДЕРЖАНИЕ СТРАУСОВ

Для разведения в фермерских условиях из трех основных видов страусов: африканского, австралийского и южноамериканского наиболее пригоден – африканский. Рост самца африканского страуса достигает 2,7 м, а живая масса самцов – 120...150 кг, самок – 100...120 кг.

Ежегодно от одной самки страуса можно получить 40 страусят, которые после выращивания дадут 1800 кг мяса, 50 м² кожи и 36 кг перьев. Мясо страусов красного цвета, по вкусу схоже с телятиной, высококалорийно, содержит много белка и мало холестерина. Кроме того, страусиная кожа является высококачественным коммерческим сырьем для производства кожаных изделий, не уступающих по качеству коже крокодила и змеи. Стоимость 1,5 м² кожи – около 240 долларов.

Самки достигают половой зрелости в возрасте 2...3 лет, а самцы – 4...5 лет. Яйцекладка у самок начинается в 2...3-летнем возрасте. Продолжается она с ранней весны и до осени (7...8 месяцев).

За 2 месяца до начала племенного сезона формируют родительские пары или группы, состоящие из одного самца и двух самок. Если сбор яиц проводить ежедневно, то самка за сезон может снести до 80 яиц (в среднем 40...50) со средней масса одного яйца 1300...1700 г. Все яйца, за исключением инкубационного брака, идут на инкубацию. Продолжительность инкубационного периода – 42...45 дней. Средняя масса вылупившегося страусенка – 800...1200 г. Для получения инкубационных яиц можно использовать страуса до 30-летнего возраста.

При выращивании молодняка страусов необходимо организовать обогрев. Температуру воздуха в помещении поддерживают на уровне 23...25 °С, а под обогревателем – 30...32 °С.

В 1-ю неделю жизни птенцы могут снижать свою живую массу, но со 2-й недели начинается их интенсивный рост (200...250 г/сут.). Живая масса 3-месячного молодняка достигает 13...14 кг.

Страусы обладают способностью переваривать клетчатку корма на 62 %. Однако это происходит только в том случае, если у них хорошо развиты органы пищеварения. Для этого молодняку уже с 6...7-дневного возраста дают зеленую траву, предварительно измельчив ее. Страусята имеют высокую энергию роста, и поэтому важно обеспечить их необходимым количеством кормов. Стартовый рацион должен включать высокий уровень протеина (18...22 %), минералы и витаминные добавки. Допустимо использование комбикормов для цыплят-бройлеров. Однако в них следует исключить наличие кокцидиостатиков, являющихся ядом для страусят. В рацион также включают небольшое количество мелко нарезанных зеленых кормов: люцерны, клевера, злаковых и бобовых и других трав. Введение зеленых кормов способствует улучшению процессов пищеварения. Также в качестве добавочных кормов можно скармливать пищевые отходы, жмыхи и шроты (до 3-месячного возраста – только соевые), измельченные овощи, отварной картофель, мясокостную муку. Кратность кормления для взрослой птицы и страусят старше года – 2 раза в сутки, а для молодняка до года – не менее 3...4 раз.

Чтобы молодняк хорошо развивался, ему нужно пространство для движения. В дикой природе страусы ежедневно приходят на водопой за 20...25 км от места своего обитания. Ширина шага взрослой особи – 3 м, а скорость бега – до 70 км/ч. В зависимости от возраста площадь загона, приходящаяся на 1 голову, следующая: 0...2 месяца – 1...5 м², 3...6 месяцев – 10...30, 6...14 месяцев – 50, старше 14 месяцев – 250 м². При этом надо учитывать, что длина загона должна быть не менее 50 м, чтобы страусы могли совершать пробежки. Ограждение загонов должно быть крепким с высотой не менее 1,5...2 м и располагаться по всему периметру здания для предупреждения проникновения бродячих собак. Можно оборудовать ограждение из прочной металлической сетки с размером ячеек не более 30×30 мм. Сетка с более крупными ячейками не пригодна, так как страус может просунуть в нее голову и погибнуть от удушья. Столбы ограждения располагают снаружи загонов, чтобы избегать травм птицы.

Помещение для птицы оборудуют в торце загона. Температура воздуха в нем не должна опускаться ниже минусовой отметки (для взрослой птицы). Минимальные размеры помещения для одной пары – 10×12 м, для трех страусов – 12×16 м. Птичники строят высокими. Высота от головы страуса до потолка не менее 1 м. В помещении должны быть окна. Пол в помещении посыпают сухой подстилкой.

Кормят страусов из кормушек открытого типа длиной 120 см и глубиной 10...15 см. Поилки должны быть длиной 60...75 см и глубиной 12...20 см. Взрослый страус выпивает за сутки в зависимости от температуры окружа­ющего воздуха до 10 л воды. Кормушки и поилки устанавливают таким образом, чтобы их можно было обслуживать, не заходя в загон. Страус, имеющий живую массу более 100 кг и рост 2,5 м, может представлять серьезную угрозу для обслуживающего персонала, особенно в племенной сезон.

Откорм страусов на мясо начинают с 6-недельного возраста. Он подразделяется на 2 периода. В течение первого периода (6...15 недель) молодняк кормят комбикормом и травой. Во второй период (15...40 недель) страусов держат однородными группами по 25...30 голов и кормят мешанкой из зерна, комбикорма, кукурузы, сена и силоса. Затраты кормов при откорме составляют 4...5 кг на 1 кг прироста.

Очень ценным продуктом, получаемым от страусов, является перо. Хорошо развитое перо у молодняка формируется к 6-месячному возрасту. В этом возрасте производят обрезание пера на расстоянии 2 см от кожи. Остатки перьев после обрезания выщипывают или выдергивают перед началом естественной линьки.

Убой птицы на мясо проводят в 8...10-месячном возрасте при достижении живой массы 100...120 кг. От одного страуса получают 55...60 кг мяса, 1,25 м² кожи и 2 кг перьев. ↑

ГЛАВА 16. ГИГИЕНА ОВЕЦ

(В. А. Медведский)