ХОЗЯЙСТВ И ЗАВОДОВ

В современных условиях работа по воспроизводству и сохранению рыбных запасов во внутренних водоемах проходит в сложной экологической обстановке. Поэтому одним из основополагающих моментов успешной эксплуатации рыбоводных объектов, получения здоровой молоди и товарной рыбы является четкое знание и соблюдение требований при их проектировании и строительстве.

Путем геологических и топографических полевых изысканий подбирают наиболее удобную площадку под будущее рыбоводное хозяйство. В гидрологическом, гидрогеологическом и рыбопродуктивном отношении максимально пригодными почвами являются черноземные, луговые и суглинистые. Для размещения рыбоводных объектов выбирают ровную, со спокойным рельефом и небольшим уклоном площадку с достаточно плотными, слабо- или водонепроницаемыми грунтами. Этим требованиям отвечают суглинистые грунты. Особое внимание уделяют выбору водоисточника.

С помощью гидротехнических изысканий изучают основные характеристики предполагаемого водоисточника. Прежде всего определяют его дебет. Водоисточник рыбоводного объекта должен иметь в течение года необходимый, по возможности неснижаемый запас воды, достаточный для нормальной работы всех прудов хозяйства.

Определяют также физико-химический состав воды будущего рыбоводного водоисточника (газовый, солевой состав, цветность, температура и др.). Это позволяет предотвратить неблагоприятные условия обитания объектов разведения. Необходимо также, чтобы водоисточник не был загрязнен промышленными, бытовыми сточными водами и др.

Для водоснабжения прудов можно использовать реки, ручьи, озера, водохранилища, артезианские скважины достаточной мощности. Важно предусмотреть, чтобы водоснабжение всех будущих прудов было независимым. При выборе места расположения всех категорий прудов рыбоводного хозяйства учитывают рельеф местности.

При строительстве объектов рыбхоза следует соблюдать очередность с учетом технологии разведения и выращивания рыбы. Поддержанию высокого уровня ветеринарно-санитарной культуры в рыбоводных объектах способствует соблюдение установленных требований их эксплуатации.

Необходимым условием успешной работы каждого рыбоводного хозяйства является поддержание оптимального водообмена в прудах, обеспечивающего благоприятные условия для протекания бактериальных процессов, оказывающего положительное влияние на развитие естественной кормовой базы рыб.

Необходимо также постоянно проводить мероприятия по предотвращению засорения прудов различными взвесями, а также сорной рыбой, нередко являющейся переносчиком заболеваний рыб. С этой целью устраивают верховины, устанавливают рыбосороуловители, песчано-гравийные фильтры и др. Важно также не допускать зарастания прудов надводной жесткой растительностью, препятствующей проникновению света, а также прогреванию воды. Улучшению водной среды и устранению неблагоприятных условий обитания рыб способствуют и такие рыбоводно-технические мероприятия, как улучшение условий водоснабжения прудов, аэрация воды, устройство дна водоема.

Улучшению санитарного состояния прудов, как и повышению рыбопродуктивности, способствует известкование воды. Известь оказывает губительное действие на болезнетворные организмы, вызывающие различные заболевания и инвазии рыб, обеспечивает обеззараживание ложа пруда. Кроме того, известь вызывает осаждение взвешенных органических соединений и ускоряет их минерализацию.

Улучшению экологических условий жизни рыб способствуют работы по поддержанию в исправном состоянии гидротехнических (плотин, дамб, водоподающих каналов и т. д.), а также гидромелиоративных сооружений (верховин, гравийных и решетчатых фильтров и пр.). Одновременно с этим высокий уровень интенсификации современного рыбоводства требует регулярного лабораторного контроля за гидрохимическим режимом прудов и состоянием водной среды.

Основой развития современного рыбоводства является проведение рыбоводно-мелиоративных, агромелиоративных, ветеринарно-санитарных и лечебно-профилактических мероприятий.

Основные требования к воде.Чтобы успешно вести отрасль рыбоводства необходимо рассмотреть в отдельности наиболее важные факторы внешней среды, с которыми чаще всего приходится сталкиваться специалисту, работающему в области рыбоводства: температуру воды, прозрачность, освещенность, химический состав, кормовую базу.

Общие требования к воде представлены в табл. 68.

Таблица 68 Общие требования к воде

Температура водыявляется внешним фактором, оказывающим большое воздействие на отправление жизненных функций рыбы, определяющим ее рост и развитие. Этот фактор действует на рыбу как непосредственно – изменяя интенсивность ферментативных процессов, происходящих в организме, активность потребления пищи, характер обмена веществ, ход развития половых желез и пр., так и косвенно – оказывая свое влияние на улучшение или ухудшение развития естественной кормовой базы.

Температура является также внешним стимулом, определяющим для физиологически подготовленного организма рыб начало миграций, нереста и зимовки.

Колебания температуры воды могут быть большими от 0 до 30 °С и выше. Различные виды рыб живут при различных колебаниях температуры воды. Так, эвритермные рыбы (щука, окунь, карась, лещ, сазан, линь, осетр, белуга, севрюга, стерлядь и др.) живут в водоемах, в которых температура воды изменяется в течение года в широких пределах (в несколько десятков градусов), а стенотермные рыбы (обитатели тропических и полярных широт) переносят лишь температурные колебания в 5...7 °С.

Температурные условия, при которых все жизненные процессы протекают в организме нормально, принято называть оптимальными. Исходя из оптимальных температурных условий, все виды рыб условно подразделяют на теплолюбивых и холоднолюбивых.

Многие теплолюбивые рыбы (осетр, севрюга, белуга, шип, стерлядь, сазан, лещ, судак, тарань, вобла и др.) могут жить в водоемах, в которых температура воды изменяется в течение года от 0 до 30 °С и даже несколько выше. Эти рыбы нерестятся в весенне-летнцй период при температуре воды 15...20 °С, а некоторые из них – при 17...25 °С. Икра этих рыб развивается обычно при тех же температурах, при которых происходит нерест. Питание и рост теплолюбивых рыб происходит интенсивно при 18...25 °С.

Холодолюбивые рыбы (лососи, кумжа, белорыбица, сиги и др.) нерестятся в основном осенью при температуре воды не выше 10...14 °С. Икра этих рыб развивается при температуре воды от 0 до 14 °С. Холодолюбивые рыбы наиболее интенсивно питаются и растут при температуре воды 8...15 °С. При дальнейшем повышении температуры воды у этих рыб резко снижается двигательная активность, интенсивность питания и замедляется рост.

При постепенном повышении или понижении температуры (по отношению к оптимальным температурным условиям) нормальные течения жизненных процессов в организме рыбы нарушаются.

Прозрачность, освещенность. Эти факторы, как и температура, имеют большое значение в жизни рыб.

Известно, что в результате таяния снегов и дождей повышается уровень виды в водоемах, увеличивается скорости течения, мутность и, следовательно, снижается степень прозрачности воды, которая существенно влияет на ее освещенность.

Прозрачность воды зависит от содержания в толще воды неорганических и органических взвешенных частиц, а также мельчайших растительных и животных организмов. Чем больше в воде содержится взвешенных частиц и микроорганизмов, тем меньше ее призрачность и наоборот. Поздней осенью и зимой вода бывает более прозрачной, чем весной и летом, так как весенний паводок и летние ливневые дожди приносят в водоем большое количество неорганических и органических веществ; в это же время года в воде бурно развиваются одноклеточные водоросли и беспозвоночные животные.

Большое количество взвешенных частиц глины и песка в воде вызывает отмирание фито- и зоопланктона, затрудняет дыхание рыб и ухудшает их питание. Мутность воды, образованная взвесью частиц из отмерших растительных и животных организмов, ухудшает гидрохимический режим водоема.

От освещенности у большинства рыб зависит строение органа зрения, которое играет значительную роль при их ориентировке во время движения и при суточном ритме активности. Этот фактор среды обусловливает возможности охоты хищника за жертвой и защиты жертвы от хищника.

Освещенность влияет на развитие рыб. Так, у многих видов рыб в эмбриональный период нарушается обмен веществ, если развитие проис­ходит в несвойственных для них условиях освещенности. Примером этому может быть развитие зародышей и предличинок лососей на свету.

Освещенность оказывает также большое влияние на нерестовые миграции проходных и полупроходных рыб из моря в реку, их нерест и миграцию их молоди из реки в море. Однако на эти процессы влияет не только свет, но и уровень воды в реке, скорость течения и температура. Поэтому влияние этих факторов среды на рыб необходимо рассматривать не отдельно, а при их совместном воздействии.

Газовый режим водоемавключает в себя такие показатели, как содержание в воде кислорода, азота, углекислого газа двуокиси углерода, метана, сероводорода и т. д. Первые два газа, как правило, поступают в воду из воздуха, другие газы накапливаются в воде в результате различных процессов, происходящих в ней самой, в грунте, и попадают из атмосферы. В поверхностных водах всегда присутствуют кислород, азот и двуокись углерода, в подземных – можно встретить сероводород и метан, но почти отсутствует кислород.

Наличие растворенного кислорода в воде (непроточных водоемов) во многом определяется интенсивностью ветрового перемешивания воды, а также присутствием фитопланктона и высших водных растений. Последние за счет фотосинтеза способствуют увеличению содержания кислорода в дневное время и уменьшению ночью (пик понижения – рано утром до зорьки).

По отношению к содержанию кислорода все рыбы можно разделить на четыре группы:

♦ живущие в воде с высоким содержанием кислорода – 10...12 мг/л (лососевые ощущают недостаток кислорода при 7...8 мг/л);

♦ требующие сравнительно высоких концентраций кислорода – 8,6...10,0 мг/л (осетровые);

♦ живущие при умеренном содержании кислорода – 6...7 мг/л (карп, сазан, лещ, судак);

♦ способные жить в воде при незначительном содержании кислорода – 1...2 мг/л (карась, линь, вьюн).

Для каждого вида рыб существует так называемый кислородный порог, за пределами которого организм рыб не в состоянии осуществлять свои жизненные функции и может погибнуть от удушья. Форель погибает при содержании кислорода ниже 4...5, а осетр – 3...3,5 мг/л.

Органические вещества, закисные соединения, находящиеся в воде, окисляются кислородом, концентрация которого может значительно снижаться. Недостаток растворенного в воде кислорода вызывает массовую гибель рыб, возможны их заморы. При длительном пребывании рыб в воде с недостаточным содержанием кислорода снижаются газообмен, окислительные процессы в их организме, они становятся вялыми, плохо принимают корм, наступает истощение, понижается общая устойчивость к неблагоприятным факторам среды и резистентность к возбудителям болезней.

В более кислой или щелочной среде рыбы хуже используют кислород, При рН ниже 5 или выше 8,5 летальная концентрация кислорода для форели повышается в несколько раз и организм не обеспечивается кислородом,

Недостаток кислорода в воде определяет неблагоприятные гигиенические условия в водоеме: создаются предпосылки к накоплению органических веществ и размножению сапрофитной микрофлоры. Особенно опасен недостаток кислорода в зимовальных прудах, когда водоем покрыт льдом и доступ кислорода к воде прекращен. В таких ситуациях возможны заморы рыб. Для предупреждения этого явления делают проруби, лунки или нагнетают воздух в воду с помощью компрессоров и т. д.

Летом при дефиците кислорода в прудах следует применять аэраторы (подают воздух в воду), распылители типа дождевальных установок (воду в воздух), строго контролировать и регулировать дозу и дачу кормов и удобрения, а также увеличить проточность воды, особенно в мелких прудах.

Большое количество свободной углекислоты отрицательно действует на рыб даже при достаточном содержании в нем кислорода. Следует помнить, что для рыб важно не просто содержание в воде кислорода и углекислоты, а соотношение между ними. Так, при соотношении кислорода и углекислоты 3:10-4:10 карпы усваивают 41 % азота кормов, а при соотношении 2:10 или 1:10 – только 11 %. Соотношение 2:100 губительно для карпов. При избытке свободной углекислоты в воде у рыб резко снижается поедаемость кормов, в результате чего замедляется темп роста, понижается устойчивость к неблагоприятным условиям среды и возбудителям инфекционных заболеваний.

Сероводород в природных водах образуется главным образом в процессе круговорота серы. В подземных водах сероводород является продуктом восстановительных процессов. Этот газ встречается в некоторые минеральных водах, водах артезианских скважин и других грунтовых водотоков, которыми обеспечиваются рыбоводные хозяйства.

В поверхностных водах (прудах, озерах, реках, морях и т. д.) сероводород образуется при разложении органических серосодержащих веществ (отмерших растений, животных организмов, сточных вод, кормов и т. д.). В водах болотного происхождения сероводород получается при восстановлении сернокислых солей гуминовыми кислотами. Кроме свободного (газообразного) сероводорода в водоемах могут присутствовать гидросульфидионы (НS’) и сульфид-дионы (S»). Эти соединения опасны для рыб и их отрицательное влияние состоит в том, что в воде снижается количество растворенного кислорода (кислород окисляет сероводород с образованием серы и других соединений) и сероводород токсичен для рыб. Связываясь с гемоглобином крови, он нарушает тканевое дыхание. При содержании этого газа в концентрации 1 мг/л у рыб сокращается количество дыхательных движений, они не способны усваивать кислород и погибают.

Сероводород оказывает прямое воздействие на флору и фауну водоемов, а также на паразитоценозы. Для многих гидробионтов он смертелен даже в самых малых концентрациях. Удаление или детоксикацию сероводорода проводят с помощью аэрации воды общедоступными способами.

Метан, болотный газ, образуется в довольно большом количестве летом на глубине в донных отложениях сильнозагрязненных водоемов в результате разложения клетчатки без доступа воздуха.

Метан очень опасен для рыб и других гидробионтов, особенно зимой. Выделяясь со дна водоема, он интенсивно окисляется, вода обедняется кислородом, рыба поднимается в верхние слои воды, где находится в постоянном движении, вследствие чего истощается и легко заболевает. Поэтому в воде рыбохозяйственных водоемов не допускается присутствия метана.

Минеральный состав воды. Чрезвычайно велико значение минерального состава воды в жизни рыб, беспозвоночных животных, а также растительных водных организмов. От состава и количества растворенных в воде минеральных солей и микроэлементов зависит развитие одноклеточных водорослей – пищи для беспозвоночных животных, которые служат пищей для рыб. Соли, растворенные в воде, непосредственно влияют на организм рыб, воздействуют на обмен веществ, резистентность.

По общему количеству растворенных веществ (общей минерализации) воды условно делят на три группы – пресные, солоноватые и соленые. В группу пресных вод входят воды, содержащие до 1 г/л, в группу солоноватых – содержащие 1...15 г/л, и в группу соленых – воды с содержанием 15...40 г/л минеральных растворенных веществ.

Основная часть солевого состава природной воды представлена ионами НCO₃^--, Сl^- Са²⁺, Мg²⁺, Na⁺, К⁺. В пресных водах на гидрокарбонаты приходится в среднем около 60 % общего количества солей, а на хлористые – менее 10 %. В морской воде последние соли составляют около 80 %. В солевой состав воды входят также биогенные вещества и микроэлементы.

Для водной фауны большое значение имеет суммарное количество растворенных в воде минеральных солей. Чем больше солей растворено в воде, тем выше в ней осмотическое давление, к которому крайне чувствительны гидробионты. Активный солевой обмен, связанный со способностью некоторых клеток захватывать ионы из воды или выделять их из тела, свойствен как растениям, так и животным. Захват различных ионов клетками поверхности тела может играть существенную роль в минеральном питании многих животных.

Среди соединений азота наибольшее биопродуктивное значение имеют нитратный и аммоиийный азот, а токсилогическое – нитритный азот.

Железо в природных водах встречается в закисной или окисной формах, высокие концентрации железа, в 2...3 раза превышающие оптимальные, оказывают токсическое действие на рыб. Закисное железо переходит в окисное при наличии в воде кислорода. Соединения трехвалентного железа с гуминовыми веществами выпадают в осадок в виде бурого рыхлого соединения. Оседая в жабрах рыб, он нарушает их дыхание, что может привести к их гибели. Увеличение концентрации железа в воде приводит и к некоторому снижению интенсивности потребления кислорода рыбами. Значительное содержание закисного железа может вызвать падение количества кислорода в воде за счет затраты его на окисление закисных соединений.

Активная реакция средызависит от растворенных в воде различных химических веществ и определяется концентрацией в ней водородных ионов.

Колебания активной реакции среды (рН) в водоеме бывают суточные, сезонные и годовые. Большое воздействие на значение рН оказывают кислород и диоксид углерода. Дыхание животных организмов и процессы гниения, происходящие в водоеме, уменьшая количество растворенного в воде кислорода и увеличивая содержание диоксида углерода, способствуют снижению активной реакции среды. При массовом развитии в водоеме растительных организмов, потребляющих из воды в светлое время суток диоксид углерода и выделяющих кислород, рН повышается и вода подщелачивается. Ночью растительные организмы поглощают кислород и выделяют диоксид углерода, что вновь понижает значение рН. Концентрация диоксида углерода в воде зависит также от солевого состава.

Так, нерастворимый углекислый кальций, переходя в растворимый двууглекислый кальций, связывает избыточный в воде диоксид углерода, повы­шая этим значение рН. Если диоксида углерода в водоеме мало, то двууглекислый кальций распадается на углекислый кальций и свободный диоксид углерода и тем самым снижает значение рН.

Морская вода имеет щелочную реакцию (рН колеблется около 8,0). В пресных водоемах рН изменяется от очень кислой до сильно щелочной реакции. Так, вода торфяных болот имеет рН 3,5...4,0, а в водоемах, в которых обычно происходит массовое развитие одноклеточных водорослей, рН достигает 8,0 и более.

Наиболее благоприятна для жизни рыб, являющихся объектами массового искусственного разведения, нейтральная или слабощелочная реакция воды (рН 7,0...7,5). При рН ниже 6,0 и выше 8,5...9,0 рыбы могут погибнуть. Золотой карась и карп, являющиеся объектами прудового рыбоводства, переносят значительные колебания рН. Так, золотой карась может жить в водоемах, в которых рН составляет от 4,5 до 9,6. Карп хорошо переносит сильно щелочную реакцию воды (рН 9).

Влияние активной реакции среды на жизнь рыб изменяется в зависимости от солевого состава воды. Известно, что гибель рыб в воде, бедной минеральными солями, наступает при более низком значении рН, чем в воде, обогащенной этими солями. Понижение значения рН повышает требовательность рыб и их икры к концентрации кислорода в воде. При кислой реакции кислорода в воде должно быть значительно больше, чем при нейтральной или слабощелочной реакции. ↑