Актуальность темы исследования

Факультет социологии

Кафедра экономической социологии

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

На тему

«Структура потребления алкоголя в крупных городах России»

Студент группы № 431

Мартыненко П. А.

Руководитель ВКР

доцент кафедры

экономической социологии

факультета социологии, к. э. н.

Рощина Я. М.

Москва, 2013

ОГЛАВЛЕНИЕ

1. Введение.. 3

1.1. Актуальность темы исследования. 3

1.2. Постановка проблемы.. 4

2. Обзор исследований потребления алкоголя.. 7

2.1. Исследование потребления алкоголя в экономической науке. 7

2.2. Социологический взгляд на потребление алкоголя. 8

2.3. Современные исследования потребления алкоголя в России.. 12

2.4. Факторы потребления алкоголя. 14

3. Методология исследования структуры потребления алкоголя.. 20

3.1. Цель и задачи исследования. 20

3.2. Объект и предмет. 21

3.3. Гипотезы.. 21

3.4. Интерпретация понятий.. 24

3.5. Информационная база.. 25

3.6. Методы анализа данных.. 26

3.7. Ожидаемые результаты исследования. 27

4. Эмпирический анализ структуры потребления алкоголя в крупных городах России. 28

4.1. Динамика доли потребления различных алкогольных напитков. 28

4.2. Связь доли потребителей алкоголя и социально-экономических характеристик. 28

4.3. Связь социально-экономических характеристик и доли потребителей различных видов алкоголя. 32

4.4. Связь социально-экономических характеристик с частотой и объемом потребления алкогольных напитков 36

4.5. Связь доли потребителей, частоты, объемов потребления и социального класса.. 43

4.6. Анализ соответствий потребления алкогольных напитков и социально-экономических характеристик 45

4.7. Типология потребителей алкоголя в зависимости от структуры потребления и описание социально-экономических характеристик типов потребителей.. 49

5. Заключение.. 53

Литература.. 56

Приложение.. 60

Введение

Актуальность темы исследования

Потребление алкоголя представляет собой большой интерес для исследователей общества. Потребление алкоголя связано с различными сферами жизни, оно влияет не только на здоровье населения, но и на поведение индивидов на рынке труда. Чрезмерное потребление алкоголя оказывает отрицательное влияние на вероятность занятости и размер заработной платы мужчин, а также на вероятность занятости женщин (Ким Рощин 2011: 30). Потребление алкоголя также является объектом наблюдения государственной статистики. Получаемые данные являются необходимыми для принятия решений об объемах производства спирта и алкогольных акцизах. Следовательно, существует потребность в данных и работах, затрагивающих проблематику потребления алкоголя.

Особого интереса заслуживает структура потребления алкоголя. С начала 1990-х годов в России она претерпевает существенные изменения: уменьшается потребление водки и самогона, а также возрастает доля потребления пива, сухих и шампанских вин (Рощина 2012: 245). Впрочем, изменение доли потребления различных напитков – очевидно не единственные изменения в структуре потребления алкоголя. Вероятно, изменилась частота потребления и объемы, в которых потребляются различные алкогольные напитки. Работы, посвященные факторам потребления алкоголя (Демьянова 2005, Рощина 2012, Roshchin Roshchina 2013, Тапилина 2006) позволяют нам предположить, что различия в структуре потребления связаны с социально-экономическими характеристиками индивидов. Таким образом, представляется важным исследование новой структуры потребления алкоголя, а также факторов, которые лежат в ее основании.