Цена и ценообразование на продукцию. Ценовая политика в отрасли

В экономической литературе существует несколько определений понятия «цены». Цена есть денежное выражение стоимости товара. Но стоимость определяется затратами труда на производство товара. Следовательно, такое определение обладает естественной ограниченностью, так как применимо только к продуктам труда. На его основании невозможно устанавливать цены предметов, вещей, не являющихся результатом человеческого труда, например земли, природных богатств. Согласно этому определению они не обладают трудовой, меновой стоимостью и, следовательно, ценой.

Другое определение — более широкое. Цена - это форма выражения ценности благ, проявляющаяся в процессе их обмена. В таком определении заключено два важных момента: во-первых, подчеркивается непосредственная связь цены товара с ценностью, полезностью, которой он обладает как объект потребления; во-вторых, отмечено, что цена товара проявляется как экономическая сущность только в условиях его обмена на деньги или другой товар. Вне рынка, без купли-продажи, о цене говорить не приходится; цену способен устанавливать только рынок. Этот подход к определению цены более универсален и конструктивен.

Функция цены характеризует роль, которую она играет в экономике. Первичная функция цены — измерительная. Благодаря цене удается измерить, определить стоимость товара.

Как измеритель цена обретает учетную функцию. Переводя показатели количества и качества товара в материально-вещественном выражении в показатели, измеренные в денежных единицах, цена превращается в инструмент учета. При помощи цен учитываются все стоимостные показатели: валовая и товарная продукция, валовой и чистый доход, себестоимость, прибыль и др.

Цена может выполнять регулирующую функцию. В рыночной экономике цена — это основной инструмент, позволяющий уравновесить спрос и предложение. Повышение или понижение цены приводит к выравниванию спроса и предложения и тем самым может вызвать увеличение или сокращение поставок товара на рынок.

Распределительная функция цены состоит в том, что государство через ценообразование осуществляет перераспределение национального дохода между отраслями народного хозяйства, регионами, фондами накопления и потребления, социальными группами населения. Эта функция реализуется путем отклонения цены от стоимости, а также через включение в себестоимость различных налогов.

Стимулирующая функция проявляется в том, что цена при определенных условиях может стимулировать увеличение выпуска продукции и повышение ее качества (рост цен).

Таким образом, цена является не только главным элементом рыночной экономики, но и ее инструментом, мощным рычагом управления экономическими процессами. Цена есть объективная категория; ее величина обусловлена действием законов стоимости, спроса и предложения. В ней отражаются общественные издержки, спрос и предложение на товар.

Механизм ценообразования представляет собой способ формирования новых цен и изменения действующих с учетом влияния ценообразующих факторов. Различают два подхода к формированию цен: затратный (производственный) и рыночный. В первом случае в основу цены товара кладут производственные затраты, связанные с его выпуском; во втором определяющими факторами становятся конъюнктура рынка, спрос и предложение.

Суть затратного метода состоит в том, что цена товара зависит от издержек производства и обращения, представляющих затраты на производство и реализацию единицы продукции в денежной форме. Однако отсюда не следует, что согласно такому подходу цена товара принимается равной сумме издержек на производство и продажу его единицы. Затратный механизм ценообразования учитывает, что производитель и продавец товара должны не только возмещать издержки, но и получать определенную прибыль. Соответственно формула цены, определяемой на основе затратного подхода, будет иметь вид, руб.:

ц = с + п,

где С - средние издержки производства и реализации единицы продукции товара, руб.; П - прибыль, получаемая производителями (продавцами) за единицу товара, руб.

Суть рыночного механизма ценообразования заключается в том, что цена устанавливается путем выравнивания спроса и предложения, на базе соглашения между двумя сторонами — продавцом и покупателем, интересы которых столкнулись на свободном рынке.

Чтобы понять, как формируется рыночная цена, проанализируем совокупное влияние на нее спроса и предложения (рис. 7).

При определенной цене Цр производители готовы поставить на рынок определенное количество продукции Кр, а потребители согласны приобрести именно такое количество этой продукции. Рыночная цена, таким образом, устанавливается в точке пересечения р кривых спроса D и предложения S. В этом случае спрос равен предложению, поэтому рыночная цена называется равновесной.

Рассмотрим этот процесс на примере зерновых культур. До посева производители с помощью маркетинговой информации, полученной из официальных источников, а также данных научно-исследовательских институтов и бирж прогнозируют уровень спроса на зерно. Это не значит, что они садятся за стол и вычерчивают кривые спроса и предложения. Они оценивают, сколько продукции может поступить на рынок из запасов прошлых лет и нового урожая, какова может быть потребность в зерне для животноводства, экспорта и переработки.

После этого начинают «работать» кривые спроса и предложения. Производители планируют валовые сборы, а потребители определяют, сколько зерна закупить. Объемы возможного предложения сопоставляют с прогнозируемым уровнем спроса, в результате формируется ожидаемая цена на зерно. Эта цена используется в переговорах о продажах, закладывается в контракты на будущую поставку зерна на элеваторы. В сезон выращивания могут возникнуть другие факторы, которые вызовут сдвиг кривых спроса и предложения, что, в свою очередь, повлияет на рыночную цену зерна (речь не идет об инфляционном росте цен). По мере того как будут поступать прогнозы об ожидаемом урожае, будет меняться и цена. Так, при недостатке влаги в почве в течение вегетационного периода урожай будет ниже, чем ожидалось, кривая предложения сдвинется влево, цена возрастет. Снижение цен на продукцию животноводства может привести к сокращению поголовья, что, в свою очередь, вызовет снижение потребности в кормах. В этом случае кривая на зерно сместится влево и цены понизятся.

Продолжительность ценового цикла в сельском хозяйстве определяется прежде всего длительностью производственного процесса. В бройлерном птицеводстве, например, ценовой цикл занимает несколько месяцев, а в производстве большинства полевых культур — год. В мясном скотоводстве ценовой цикл может продолжаться до шести лет, учитывая время, необходимое на разведение и откорм. В этом случае можно говорить о запаздывающей реакции рынка на предложение, что бывает довольно часто.

Естественно, производители стремятся выбрать момент, когда рыночная цена на продукцию достаточно высока. Это в меньшей степени касается скоропортящейся продукции в отличие от зерна, которое можно хранить достаточно долго без потери качества. Промежуточное положение по степени гибкости выбора сроков реализации занимают свинина и мясо бройлеров.

На уровень и динамику рыночных цен большое влияние оказывает и такой фактор, как ценовая эластичность спроса и предложения.

Ценовая эластичность спроса ЭD измеряет степень чувствительности потребителей к изменению цен:

где и - изменения соответственно спроса и цены, то есть разница между фактическими и базисными их значениями; , - базисные значения спроса и цен.

Если ЭD > 1, спрос эластичен, то есть при небольшом изменении цены спрос изменяется на значительную величину.

Если ЭD < 1, спрос неэластичен, то есть изменение цены вызывает значительно меньшее изменение спроса.

Если ЭD = 1, спрос называют унитарным, то есть он изменяется в тех же пропорциях, что и рыночная цена.

Спрос, как правило, неэластичен, если: на рынке нет товаров-конкурентов;

товар является предметом первой необходимости или предметом роскоши;

стоимость товара составляет незначительную часть бюджета покупателя.

Если спрос на товар неэластичен, производитель может увеличить прибыль за счет повышения цен. Если спрос эластичен, дополнительная прибыль будет получена за счет снижения цены, что вызовет резкое увеличение спроса и рост объемов реализации товара.

Ценовая эластичность предложения товара определяется временем, имеющимся в распоряжении производителя для того, чтобы отреагировать на данное изменение цен. Эта реакция может быть выражена в перераспределении ресурсов в более выгодные производства.

Эластичность предложения рассчитывается таким же образом, как и эластичность спроса. Например, эластичность предложения овощей наиболее высока до посадки, когда производитель имеет возможность скорректировать структуру посевных площадей, и, наоборот, предложение овощей неэластично после уборки, когда при любом колебании цен объемы реализованной продукции не изменятся.

Рыночный механизм ценообразования свойствен современной экономике. Затратный механизм наиболее соответствует ценообразованию в управляемой экономике.

цен — это взаимосвязь и взаимозависимость различных видов цен. Повышение или понижение одной из цен, как правило, вызывает изменения в уровнях других цен.

Особую роль в формировании цен на продукцию сельского хозяйства играют цены на промышленные товары (технику, удобрения, топливо и смазочные материалы, ядохимикаты и т. д.) и тарифы транспорта. Их повышение приводит к росту цен в сельском хозяйстве.

По ряду признаков цены подразделяются на виды. В зависимости от сферы торговли или характера обслуживаемого оборота цены делятся на оптовые, розничные, закупочные и тарифы.

Оптовыми называются цены, по которым продукция реализуется крупными партиями в условиях так называемой оптовой торговли. Обычно по оптовым ценам предприятия-производители реализуют продукцию либо друг другу, либо торговым организациям.

Розничными принято называть цены, по которым товары продаются в розничной торговой сети: обычно в небольшом количестве отдельным покупателям, в меньшей мере предприятиям. Розничная цена выше оптовой на величину торговой надбавки, за счет которой компенсируются издержки обращения и создается прибыль организаций розничной торговли.

Закупочные цены - это цены, по которым государство закупает продукцию у сельскохозяйственных товаропроизводителей для своих нужд.

Определенной спецификой обладают цены на услуги, представляющие виды деятельности, при которых не создается продукт в материально-вещественной форме, но изменяется качество имеющегося продукта. Цены, устанавливаемые на разного рода производственные и непроизводственные услуги (транспортные, коммунальные, связи и т. д.), называются тарифами (расценками).

Регулируемые цены — регулируются государственными органами. Различают прямые и косвенные методы регулирования. Прямое регулирование осуществляется путем установления фиксированных, предельных цен, надбавок, предельных коэффициентов изменения цен, предельного уровня рентабельности. Косвенное регулирование предполагает воздействие на цены через изменение налогов и процентных ставок.

В Российской Федерации государственное регулирование ценообразования осуществляется на основании Указа Президента России «О мерах по упорядочению государственного регулирования цен (тарифов)» (1995 г.). Указом определены перечни продукции и услуг, по которым осуществляется государственное регулирование цен.

Кроме того, в сельском хозяйстве порядок регулирования цен определен Законом Российской Федерации «О государственном регулировании агропромышленного производства» (1997 г.). Этим законом предусмотрено применение целевых и гарантированных цен.

Целевые цены устанавливаются Правительством России для обеспечения паритетного соотношения цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, покрытия расходов, вызванных взиманием налогов и других платежей, получения работниками сельского хозяйства доходов на уровне среднего дохода работников в других отраслях экономики и прибыли, достаточной для ведения расширенного воспроизводства. Целевые цены на сельскохозяйственную продукцию используются в качестве основы для установления гарантированных цен, залоговых ставок при залоге сельскохозяйственной продукции, а также для расчета дотаций и компенсаций сельскохозяйственным товаропроизводителям.

Гарантированные цены на сельскохозяйственную продукции применяются в случае, если средние рыночные цены ниже гарантированных, а также при реализации сельскохозяйственной продукции непосредственно государству или осуществлении доплат товаропроизводителям. Их рассчитывают на основе целевых цен, устанавливают органы государственной власти. Гарантированная цена должна обеспечивать сельскохозяйственным товаропроизводителям с учетом прочих форм государственной поддержки получение доходов, достаточных для расширенного воспроизводства. Перечень сельскохозяйственной продукции, объемы (квоты) ее реализации, уровень гарантированных цен и порядок их применения устанавливает правительство.

Договорные (контрактные) цены устанавливаются по согласованию сторон. При этом продавец и покупатель, заключая договор-контракт, определяют их уровень. В ряде случаев в договоре фиксируется не абсолютная величина цен, а верхний и нижний пределы либо связь с другими ценами (рыночными и т.д.). Оговаривается также допустимость изменения контрактных цен вследствие инфляции, принятия новых законов.

Свободные (рыночные) цены формируются без непосредственного вмешательства государственных органов, под действием конъюнктуры рынка, законов спроса и предложения. Переход от фиксированных государственных цен к свободным, рыночным называют либерализацией цен.

Монопольная цена устанавливается монополиями. Обычно они формируют более высокие цены сбыта своих товаров и более низкие - на приобретаемые товары. Монопольная цена не регулируется государством.

По времени действия цены подразделяются:

на постоянные (твердые), не меняющиеся в течение всего срока действия контракта:

текущие, меняющиеся в рамках одного контракта и отражающие изменение ситуации на рынке;

сезонные, действующие в пределах определенного периода.

В экономическом анализе и статистике широко используют сопоставимые (неизменные) цены.

Сопоставимые цены - единые общероссийские цены какого-либо определенного года, условно принимаемые за базу при сопоставлении в стоимостном выражении объемов производства. В настоящее время используют цены 1994 г.

Довольно часто вид цены определяется видом рынка, на котором она образуется. По этому признаку выделяют биржевые, аукционные, комиссионные цены.

Наличие различных цен на однотипные товары в разных странах приводит к необходимости использования мировых цен, то есть цен мирового рынка. Мировые цены представляют собой либо реально действующие на мировом рынке цены, либо цены, признанные на определенный период организацией, ведающей международной торговлей.

Цены на сельскохозяйственную продукцию неустойчивы и подвержены влиянию ряда факторов, среди которых: конъюнктура рынка, спрос и предложение; государственное регулирование цен;

издержки производства и реализации продукции;

конкуренция;

качество продукции;

сроки и каналы реализации продукции.

Цены на продукцию сельского хозяйства формируются на рынке под действием спроса и предложения. Но основу цены товара составляют издержки, связанные с его производством и реализацией, поэтому они во многом определяют уровень цены. В условиях высокой инфляции цены в значительной степени зависят от сроков реализации продукции. Поэтому многие хозяйства закладывают продукцию на длительное хранение, чтобы потом реализовать ее по более высоким ценам.

Цены на многие виды сельскохозяйственной продукции, особенно животноводческой, не компенсируют даже затрат на ее производство, поэтому необходимо осуществлять государственное регулирование таких цен.

6. Экономика кормопроизводства. Под корм. базой понимают объем и структуру кормов, ис-точники их получения. Кормопр-во — это отрасль, включающая пр-во, заготовку и хранение кормов. Прод-ть животных в значител. степени зависит от ур. кормления. Весь корм сверх поддерживающего идет на повышение прод-ти (продуктивный корм). Выдел. 3 группы кормов: растит., животн. и мине-рал. На практике для анализа эф-ти кормопр-ва используют след. показатели: урож-ть кормовых культур; выход с 1 га посевов кормовых культур: ВП, руб.; корм. единиц, ц; переваримого протеина, ц; кормопротеиновых единиц, ц; получено на 1 руб. пр-венных затрат: ВП, руб.; кормопрот-х единиц, ц; с/с 1 ц, руб.: кормов в натуре; корм. единицы; кормопротеиновой единицы; произведено на 1 чел.-ч прямых затрат труда: ВП, руб.; кормопротеиновых единиц, ц; прям. затраты труда на 1 ц корм. ед., чел.-Важн-м условием укрепления корм. базы жив-ва явл. рац. орг-ция пр-ва кормов на пашне, кот. предусматривает: получение максимального урожая корм. культур с ед. площади на основе последоват. интен-ции пр-ва; орг-цию своевремен. и кач. заготовки произведен кормов и правильного их хранения; полный сбор побочной и нестандарт прод. земледелия и рац. ее использование для нужд животн-ва; высокоэффект. исп-ние всех ср-в пр-ва и рабочие силы, закрепленных за отраслью.