Важнейшие источники углеводов

Главными источниками углеводов из пищи являются: хлеб, картофель, макароны, крупы, сладости. Чистым углеводом является сахар. Мёд, в зависимости от своего происхождения, содержит 70—80 % глюкозы и фруктозы. <…>

К углеводной группе, кроме того, примыкают и плохо перевариваемые человеческим организмом клетчатка и пектины.

От себя: Итак, корове для производства молока нужно пить молоко, а для производства мяса, корове нужно есть мясо и нужно мясо с молоком смешивать! После масляных чисток и вообще реакции тела на жирное, и до них вряд ли верил в энергетическую ценность жиров. Скорее всего у меня жирное увязано с тяжестью, тяжесть – с сытостью. Смотрим.

Еще из Википедии:

Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу, и позволяет универсальное использование в кулинарии.

По причине нейтральности вкуса, приготовлению тофу должно уделяться особое внимание, особенно приправам и соусам, вкус которых он впитывает. Перед кулинарной обработкой иногда маринуется, в частности с соевым соусом, тамариндом или лимонным соком.

• регулярное употребление тофу в пищу в сыром виде??? защищает организм от диоксина, вызывающего раковые опухоли, и способствует активному выведению диоксина из организма
• тофу существенно снижает содержание холестерина в крови [тофу не содержит холестерина, а не снижает его уровень]
• тофу может использоваться для профилактики остеопороза[???]

Копчение — это вид тепловой обработки продуктов, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие. Продукты, подвергнутые копчению, пропитываются бактериостатическими веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, благодаря чему срок хранения их многократно увеличивается. [бактериям перестает нравится кушать что-то вонючее и безводное???:-)]

Кокосовое молоко — сладкая, молочно-белая кулинарная основа, полученная из мякоти созревшего кокоса. Цвет и насыщенный вкус молока можно объяснить высоким содержанием масла и жиров. Его не следует путать с кокосовой водой (кокосовый сок), натуральной жидкостью, образующейся естественным образом внутри кокоса.

Существуют две стадии кокосового молока: густое и жидкое. Густое кокосовое молоко приготавливается непосредственно выжиманием тёртой мякоти кокоса через марлю. Отжатая мякоть кокоса затем размачивается в тёплой воде и отжимается второй или третий раз для получения жидкого кокосового молока. Густое молоко используется, главным образом, при приготовлении десертов и жирных сухих соусов. Жидкое молоко используется в супах и при приготовлении различных блюд. Восточные страны обычно не делают различия между тем и другим, поскольку свежее кокосовое молоко, как правило, не распространено, и большинство покупателей приобретают кокосовое молоко в банках. Производители кокосового молока в банках обычно смешивают густое и жидкое молоко и добавляют воду в качестве наполнителя.

Coconut Milk Fat 20.80 g

Durian Fat 5.33 g

Refuse: 68% (Shell and seeds)

Soy Milk Fat 4 g

Avocado Fat 14.66 g

saturated 2.13 g

monounsaturated 9.80 g

polyunsaturated 1.82 g