Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АстрономияБиологияГеографияДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника


Ресторанне господарство як структура індустрії гостинності




План лекції

1. Закордонний досвід розвитку індустрії гостинності. Місце ресторанного господарства в індустрії гостинності України

2.Класифікація закладів ресторанного господарства в Україні; основні вимоги до них.

3.Характеристика комплексу послуг закладів ресторанного господарства

4. Характеристика типів закладів ресторанного господарства України

5. Загальні вимоги до послуг закладів ресторанного господарства; напрями розширення системи послуг.

& Рекомендована література: Основна: 1,3, 4, 7, 9, 11

Додаткова: 19, 24, 26.

Інтернет-ресурси

 

Міні-лексикон: Ресторане господарство, заклад ресторанного господарства, типи закладів ресторанного господарства, ресторан, кафе (кав’ярня),бар, закусочна (шинок), їдальня, кафетерій, буфет, клас закладу ресторанного господарства, загальнодоступний заклад ресторанного господарства, спеціалізовані заклади ресторанного господарства, послуги закладів ресторанного господарства

 

 

1. Закордонний досвід розвитку індустрії гостинності. Місце ресторанного господарства в індустрії гостинності України.

 

 
 

2.Класифікація закладів ресторанного господарства в Україні; основні вимоги до них.

 

 

 


 

 


 

 

 

 

3.Характеристика комплексу послуг закладів ресторанного господарства

       
 
 
   


 


4. Характеристика типів закладів ресторанного господарства України

 

   
 
 
 

 

 


 

 



Поделиться:

Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 156; Мы поможем в написании вашей работы!; Нарушение авторских прав





lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2024 год. (0.005 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты