Охарактеризувати карту бару, коктейльну карту.

Структура карти бару

Розділ І. Аперитиви

Соки, столові білі вина, вермути, бітерси, горілка, джин, віскі, гіркі настоянки, міцні коктейлі-аперитиви. Об'єм пода­вання - 50 - 75 мл.

Розділ II. Горілка

Горілка 30 % вмісту спирту; горілка 40 % вмісту спирту.

Розділ III. Гіркі настоянки

Слабкі - до 30 % вмісту спирту; міцні - до 40 % спирту; джин - від 40 % до 50 %; віскі - від 40 % спирту і вище.

Розділ IV. Напівсолодкі та солодкі настоянки

Настоянки напівсолодкі, настоянки солодкі.

Розділ V. Бренді та коньяки

Коньяки ординарні - 3, 4, 5 зірок; коньяки марочні; коньяки колекційні; інші бренді (кальвадос, вільям, кірш, текіла).

Розділ VI. Лікери та наливки

Лікери міцні; наливки міцні; лікери десертні; наливки солодкі; креми.

Розділ VII. Виноградні вина

Столові білі (ординарні, марочні); столові червоні (орди­нарні, марочні); кріплені білі (ординарні, марочні, колекційні);

кріплені рожеві (ординарні, марочні, колекційні); кріплені чер­воні (ординарні, марочні, колекційні); солодкі та лікерні (білі, рожеві, червоні).

Розділ VIII. Вина плодово-ягідні (напівсолодкі та солодкі)

Розділ IX. Вина ароматизовані

Вермути білі, рожеві, червоні; бітерси (вина, настояні на травах).

Розділ X. Вина ігристі

Шампанське біле, червоне (за вмістом цукру - брют, сухе, напівсолодке, солодке, мускатне); вина шипучі (білі та червоні) газовані; вина газовані плодово-ягідні (сидр).

Розділ XI. Слабоалкогольні напої

Пиво світле розливне; пиво темне розливне; пиво світле пляшкове; пиво темне пляшкове; пиво в банках світле; пиво в банках темне; тонізуючі напої (ром-кола, джин-тонік); змішані тонізуючі напої.

Розділ XII. Безалкогольні напої

Вода мінеральна негазована; вода мінеральна газована; води фруктові газовані; соки освітлені натуральні; соки-нектари (із м'якоттю); соки розведені (морси); змішані безалкогольні напої.

У карті напоїв і страв для бару зі стравами спочатку слід указати усі напої у відповідному порядку, потім - змішані напої, а тоді - страви, кондитерські вироби, фрукти, тютюнові вироби.

Світлодіодні екрани прекрасно підійдуть для використання як всередині приміщення, так і в літніх варіантах кафе і клубів

- Споживають у кілька рази менше енергії

- Володіють максимальною чіткістю зображення

- Найбільш доречні для трансляції музичних кліпів, fashion-show, спортивних

матчів та інших відеороликів. Це додасть Вашим гостя відчуття безпосередньої участі у

відтворюваному подію, що безсумнівно підвищить статус Вашого закладу.

Світлодіодні лампизастосовуються замість традиційних галогенних ламп в точкових стельових світильниках. Прекрасно підійдуть для підсвічування світлових коробів, спрямованого підсвічування декоративних елементів і зон, що дозволить вигідно піднести достоїнства і приховати можливі недоліки Вашого закладу.

Світлодіодні «Downlight»застосовуються замість традиційних точкових стельових світильників з галогенними лампами. Використовуються для місцевого освітлення або в якості декоративного доповнення до загального освітлення. Також використовуються для спрямованого підсвічування картин та інших предметів.

На відміну від галогенних ламп можливе застосування не тільки теплого білого (жовтого), але і природного холодного білого світла, що надає висвітлюються об'єктів та приміщень, найбільш природний і привабливий вигляд.

3. Запропонувати розважальні програми диско-бару.

Для диско-бару можна запропонувати наступні розважальні програми: дискотеки з ді-джеєм, тематичні вечірки, розважальні програми та конкурси. Можна запросити відомих артистів.

У танцювальних барах і барах з концертно-розважальною програмою, розрахованою на тривале перебування у них споживачів, необхідно передбачити відповідно комфортні умови, забезпечуючи розваги і відпочинок.

4. Дати характеристику міцним алкогольним напоям, що є основою для приготування коктейлів.