Цели и задачи дипломной работы.

КРЫМСКОЕ РЕСПУБЛИКАНСКОЕ ПРФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ УЧЕБНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ

«ЯЛТИНСКОЕ ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ УЧИЛИЩЕ СТРОИТЕЛЬНЫХ И ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ДИПЛОМНЫХ РАБОТ

ПО ПРОФЕССИЯМ:

5122 «ПОВАР»

74122 «КОНДИТЕР»

5123 «ОФИЦИАНТ»

Разработали преподаватели: Ильдирова И.К, Рогатнева О.И, Подлесноая Е.П,.

Утверждены на заседании методической комиссии 22 октября 2012 г Протокол № 4

ЯЛТА – 2012

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

В целях выполнения требований статьи № 26 Закона Украины "Про професійно-технічну освіту" , Положения о порядке квалификационной аттестации и присвоения квалификации лицам, получающим профессионально-техническое образование (Приказ Министерства права и социальной политики и Министерства образования Украины от 31.12.1998г №201/469) и Приказа Министерства образования и науки от 30.05.2006 № 419 «Про затвердження Положення про організацію навчально-виробничого процесу у професійно-технічних навчальних закладах» в Крымском республиканском профессионально-техническом учебном заведении «Ялтинское высшее профессиональное училище строительных и пищевых технологий Государственная квалификационная аттестация состоит из

2-х этапов:

1. Написание дипломной работы, которая соответствует требованиям квалификационных характеристик выпускника профессионально-технического учебного заведения.

2. Защита дипломной работы.

Настоящие методические рекомендации разработаны для оказания помощи учащимся при выполнении дипломной работы, как основной части государственной квалификационной аттестации по профессиям повар, кондитер, официант.

Цели и задачи дипломной работы.

Учащиеся профессионально-технических учебных заведений должны уметь ориентироваться в различных производственных ситуациях, быть готовыми к самостоятельной работе. Уровень этой самостоятельности выявляется при выполнении письменной дипломной работы.

Целью выполнения дипломной работы является:

1. Усвоение учащимися разработки и технического решения поставленной задачи.

2. Закрепление навыков самостоятельной работы со специальной литературой, применение полученных знаний и опыта в ходе производственной практики.

3. Проверка уровня профессиональной подготовки учащихся к самостоятельной работе по профессии.

Основной задачей дипломной работы является отображение знаний учащихся по организации труда в предприятиях ресторанного хозяйства и раскрытие основных процессов обеспечивающих их самостоятельную работу.