Студопедия

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника



На лінії переробки птиці за потужності конвеєра понад 4000 голів




Читайте также:
  1. Види виробничої потужності підприємства
  2. Визначення тиску()у пресовій голівці
  3. Використання телефонної лінії для прослуховування приміщень
  4. Вимоги до приміщень, розміщення в них ВДТ, ЕОМ, ПЕОМ та організації лінії робочих місць
  5. Динаміка поголів'я свиней основного стада в умовах
  6. Звичайно загальновійськові з'єднання в повному складі перевозять залізницею на відстань понад 1000 км.
  7. Класифікація та характеристика забійних тварин та птиці
  8. Конституційно-правовий статус місцевих голів держ. Адміністрацій
  9. Лінії і канали зв'язку. Класифікація ліній і каналів зв'язку
  10. Методика розрахунку кількості продуктів забою птиці

за годину обладнують:

дві точки ВСЕ: для огляду внутрішніх органів і тушок; фінальну;

три точки ВСЕ: для огляду внутрішніх органів і тушок; видалених внутрішніх органів і фінальну;

чотири точки ВСЕ: голів; тушок; внутрішніх органів; фінальну;

п'ять точок ВСЕ: голів; лімфовузлів; тушок; внутрішніх органів; фінальну.

 

62. Розтин серця під час огляду туш проводять для виявлення:

трихінельозу;

саркоцистозу, цистицеркозу;

актиномікозу

трихінельозу та цистицеркозу.

 

63. Для визначення свіжості м'яса проби відбирають:

з м'язів шиї, в ділянці лопатки, з м'язів стегна;

біля кісток;

у ділянці хвоста;

у ділянці спинних м'язів.

 

64. Поверхня туші злегка липка, потемніла, жир м'який, матовий,

має сіруватий відтінок, злегка липне де пальців. Таке м'ясо:

зіпсоване;

свіже;

сумнівної свіжості;

несвіже.

 

65. У разі фасціольозу та дикроцеліозу:

тушу і внутрішні органи утилізують;

уражені частини внутрішніх органів утилізують або знищують, а неуражені і тушу випускають без обмежень. За інтенсивного ураження внутрішніх органів їх цілком утилізують;

внутрішні органи утилізують, а тушу випускають без обмежень;

внутрішні органи і тушу знищують.

 

66. Диференційну діагностику ехінококозу проводять:

тільки від туберкульозу;

тільки від тонкошийого цистицеркозу;

від туберкульозу, тонкошийого цистицеркозу, бичачого та свинячого цистицеркозу;

тільки бичачого та свинячого цистицеркозу.

 

67. Диференційна діагностика ехінококозу від туберкульозу:

у разі ехінококозу різко збільшені всі регіональні лімфовузли;

проводиться за результатами бактеріоскопії;

у разі ехінококозу не спостерігають туберкул у регіональних лімфатичних вузлах, під час натискання на звапнені ехінококи вилущуються личинки;

проводиться за результатами бактеріологічних досліджень.

 

Диференційна діагностика ехінококозу від тонкошийного

цистицеркозу:

у разі ехінококозу різко збільшені всі регіональні лімфовузли;

проводиться за результатами бактеріоскопії;

тонкошийні цистицерки розміщуються, як правило, на периферії органа і мають чітко виражену голівку, що знаходиться на довгій тонкій шийці;



проводиться за результатами бактеріологічних досліджень.

 

69. У разі виявлення саркоцист і наявності змін у м'язах (виснаженні,

гідремії, звапнення, знебарвлення):

тушу і органи утилізують, шпик, внутрішній жир, кишки і шкури використовують без обмежень;

тушу та інші продукти забою направляють на промислову переробку;

м’ясо і органи використовують без обмежень;

тушу і органи направляють на корм тваринам.

 


Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 19; Нарушение авторских прав







lektsii.com - Лекции.Ком - 2014-2021 год. (0.009 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав
Главная страница Случайная страница Контакты